الشواء طريقة صحية بطبيعتها لطهي أجرة الصيف الخفيفة. والأفضل من ذلك ، أنه يقدم مذاقًا مميزًا لا مثيل له في طرق الطهي الأخرى. أضف تتبيلة غنية بالتوابل وستكون وجباتك المشوية أكثر نضارة ونكهة وصحية. من المعروف الآن أن الأعشاب والتوابل تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الأطعمة الخارقة الشائعة اليوم. إليك مزيج توابل بسيط غني بمضادات الأكسدة بالإضافة إلى مجموعة مختارة لذيذة من المخللات لتحويل الشواء في الفناء الخلفي إلى احتفال بنكهة صحية!
سبع بهارات وأعشاب سوبرفوود
حدد قائد التوابل المعروف ماكورميك سبع توابل فائقة الجودة ، بالإضافة إلى إضافة بيتزا الحنك إلى وجباتك ، قد يكون لها أكبر إمكانات لتحسين صحتك.
هذه التوابل والأعشاب اللذيذة هي القرفة والزنجبيل والأوريغانو والفلفل الأحمر (بما في ذلك الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر المطحون والبابريكا) وإكليل الجبل والزعتر والكاري الأصفر.
على الرغم من أن هذه التوابل السبعة الفائقة تعتبر الأكثر صحة ، إلا أن جميع البهارات والأعشاب يمكن أن تحسن القيمة الغذائية لوجباتك - فهي في النهاية مجرد فواكه وخضروات.
والأفضل من ذلك ، أن التوابل الغنية بمضادات الأكسدة ومخللات الأعشاب قد تقلل في الواقع من تكوين الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs) - من المحتمل غالبًا ما يتم إنتاج المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية - بنسبة تصل إلى 88 بالمائة ، وفقًا لدراسة جديدة في أغسطس 2008 قضية مجلة علوم الغذاء.
وصفات ماكورميك ميكس آند ماتش سوبر سبايس ماريناد
جرب أي من هذه المخللات على 1 إلى 1-1 / 4 باوند من اختيارك من اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية. للحصول على دفعة أكبر من مضادات الأكسدة ، استخدمها كمخللات للخضروات والفواكه المفضلة لديك قبل إشعال الشواية.
اخفقي مكونات التتبيلة معًا واسكبيها في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. أضف اختيارك من اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو الخضار وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (للمأكولات البحرية) أو حتى بضع ساعات لإضفاء النكهة والصحة على طعامك.
سوبر سبايس جريل مزيج
يكفي لإعداد 2 إلى 3 وصفات من التتبيلة
ماء مالح هندي
إليك مزيج سريع من التوابل الفائقة ، من باب المجاملة ماكورميك ، والتي يمكن دمجها مع مكونات أخرى غنية بمضادات الأكسدة لصنع تتبيلات قوية مغذية. احتفظ بوعاء من مزيج التوابل هذا في متناول يدك وأنت على بعد دقائق فقط من تناول وجبات شهية.
مكونات:
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملاعق صغيرة أوراق إكليل الجبل ، مسحوقة
2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر
1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
الاتجاهات:
اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا. يُحفظ في مرطبان مُغطى بإحكام في مكان بارد وجاف حتى يصبح جاهزًا للاستخدام في التتبيلات التالية.
طري الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الضأن مع هذا المزيج اللذيذ من التوابل واللبن.
شاي أخضر و تتبيلة خوخ
أفضل على الجمبري والدجاج ، ولكن أيضًا شهي على السلمون أو شرائح اللحم.
تتبيلة الحمضيات الثلاثية
لذيذ بشكل منعش ، جرب هذا التتبيلة على الدجاج أو المأكولات البحرية زيت الكانولا
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ماء مالح الكاريبي
مكونات:
1 ملعقة طعام سوبر سبايس جريل مزيج
1 وعاء (6 أونصات) من الزبادي العادي قليل الدسم
2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة من الكركم المطحون ، إذا رغبت في ذلك
مكونات:
1 ملعقة طعام سوبر سبايس جريل مزيج
1/4 كوب شاي أخضر مخمر قوي
2 ملاعق كبيرة خوخ محفوظ
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
مكونات:
1 ملعقة طعام سوبر سبايس جريل مزيج
1/4 كوب عصير برتقال
2 ملعقة طعام
أضف نكهة استوائية إلى شرائح التونة أو الروبيان أو الدجاج.
تتبيلة رمان بالعسل
مثالي لحم الخنزير أو لحم الضأن ، يجمع هذا التتبيل بين القوة المضادة للأكسدة للتوابل الفائقة وعصير الرمان.
مكونات:
1 ملعقة طعام سوبر سبايس جريل مزيج
1/4 كوب من مزيج العصير الاستوائي
2 ملاعق كبيرة سكر بني
2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
2 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
مكونات:
1 ملعقة طعام سوبر سبايس جريل مزيج
1/4 كوب عصير رمان
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
توسكان ماريناد
امنح شريحة لحم أو دجاج منقوعًا إيطاليًا مع هذا المزيج من التوابل والبلسميك والخردل.
مكونات:
1 ملعقة طعام سوبر سبايس جريل مزيج
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
هل تبحث عن المزيد من معلومات الشواء الرائعة؟
- هدايا لذواقة الشواء
- اشوي شريحة اللحم المثالية
- وصفات الشواء الذواقة
- وصفات بيتزا مشوية
- بطاطا حلوة مشوية وسلطة مانجو
