عندما كنت أكبر ، وحتى بداية المدرسة الثانوية تقريبًا ، قررت والدتي تربية أشقائي الثلاثة وأنا نباتي. تقول القصة أن أختي الكبرى رفضت أن تأكل لحومها ، لذلك قال والداي ، "تبا!" وبدلاً من محاولة إجبارها ، فقط توقفوا عن تقديم اللحوم لنا تمامًا. لدي ذكريات مميزة عن توزيع الكتيبات في كافيتيريا المدرسة الإعدادية في عيد الشكر ، والتي تعلن أن الديوك الرومية يجب أن تكون مجانية ، وليس طعامًا. (في حالة عدم قدرتك على معرفة ذلك ، لم أكن أحد الأطفال المشهورين.) في النهاية ، بدأت أنا وإخوتي في تناول حيوانات ميتة قديمة جيدة - بعضنا أكثر حماسة من الآخرين - لكن والدتي لا تزال تدعي أن نشأتنا النباتية هي السبب في أن إخوتي وأختي يبلغون 6 أقدام أو أكثر طويل.
عندما حملت قبل عامين ونصف ، لم يخطر ببالي مطلقًا أن أربي أطفالي نباتيين. بدا الأمر وكأنه شيء اختارته أمنا الهبيّة لنا ، وقد كنا ساذجين للغاية لدرجة أننا لم نشكك فيه. لكن كلما فكرت في الأمر ، تساءلت أكثر: هل اتخذت والدتي القرار الصحيح؟ من المؤكد أن نمط الحياة النباتي يبدو أكثر صحة لكوكب الأرض ، ولكن هل هو حقًا أكثر صحة للأطفال الذين يكبرون؟ كنت أرغب في تقديم الأفضل لطفلي - لكن هل كان الاستغناء عن المنتجات الحيوانية هو الحل حقًا؟ إلى أي مدى يجب أن أذهب للتأكد من حصوله على جميع الفوائد الصحية؟ قطع الحليب والزبدة والبيض أيضا؟ لا مزيد من الجبن ؟؟
أكثر:10 وجبات خفيفة نباتية يمكنك تناولها في حفلتك القادمة
تحدثت SheKnows مع اختصاصي تغذية وتغذية مسجل ويتني الإنجليزية حول هذا المأزق ومناقشة ما إذا كان هناك أي فائدة كبيرة للأطفال الذين يربون نباتيين - أو حتى نباتيين. اللغة الإنجليزية هي الشركة المبتكرة لـ Plant-Based Juniors ، وهي منصة للآباء والأمهات الذين تسميهم الإنجليزية "المهتمين" تربية أطفالهم على أساس نباتي بأي قدرة تعمل بشكل أفضل مع أسرهم ، وللتأكد من قيامهم بذلك حق."
وفقًا للغة الإنجليزية ، هناك عدد كبير من الفوائد التي يوفرها النظام الغذائي النباتي للأطفال. “تظهر الدراسات يقول إنجليش إن الأطفال النباتيين والنباتيين يميلون إلى تناول كميات أكبر من الفواكه والخضروات ، وانخفاض في تناول الدهون والكوليسترول ، وأنهم أقل دهونًا - ولديهم [مؤشرات كتلة جسم] أقل.
حسنًا ، يبدو أن تناول الكثير من الفاكهة والخضار نتيجة إيجابية بالتأكيد. ولكن هل هي حقا صفقة كبيرة؟ اللغة الإنجليزية تقول نعم. تشرح قائلة: "يُعد انخفاض تناول الفاكهة والخضروات مشكلة كبيرة في أمريكا ، حيث لا يفي 93 بالمائة من الأطفال بتوصيات تناول الخضروات".
يشعر العديد من الآباء الذين يفكرون في اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي لأطفالهم بالقلق من أن أطفالهم قد لا يحصلون على الكميات المناسبة من البروتين والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى على نظام غذائي نباتي ، لكن اللغة الإنجليزية تصر على أن "الأنظمة الغذائية النباتية ثبت أنها آمنة ومغذية خلال جميع مراحل دورة الحياة ، بما في ذلك الحمل والرضاعة والرضاعة و مرحلة الطفولة."
وتضيف اللغة الإنجليزية أن أسلوب الحياة النباتي ليس متاحًا للجميع ، ويتطلب بالتأكيد وقتًا وجهدًا أكثر بقليل من النظام الغذائي الأمريكي العادي. قد لا تكون الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية مثالية للأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه فول الصويا أو القمح أو البيض أو منتجات الألبان ، والذين قد يجدون خيارات طعامهم محدودة للغاية في نظام غذائي نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يكن لدى الآباء المعرفة أو الوقت أو الموارد لضمان أن أطفالهم يستهلكون نظامًا غذائيًا نباتيًا متنوعًا ، فقد لا يكون هذا هو الأفضل لعائلاتهم ".
أكثر: بعد أن أصبحت نباتيًا لمدة 30 عامًا ، بدأت في تناول اللحوم - إليك السبب (وكيف)
إذا كنت تفكر ، "لكن... بايكون. " أخبار جيدة! لا يجب أن يكون كل شيء أو لا شيء. ليس عليك التخلي عن كل الأطعمة التي تحبها. "النظام الغذائي النباتي بنسبة 100 في المائة ليس ضروريًا لجني الفوائد. تنصح الإنجليزية بأن جميع أشكال الأكل النباتي تقدم فوائد أكثر من النظام الغذائي الأمريكي النموذجي.
لكن أخصائية التغذية السريرية إليسا نوسباوم تحذر من أنه قد يكون من الصعب تربية الطفل على أنه نباتي - ويتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من التخطيط والاهتمام. "غالبًا ما يكون هناك اعتقاد خاطئ بأن النباتي يعني تلقائيًا أنه يتمتع بصحة جيدة ، وهذا ببساطة غير دقيق. إذا كان النظام الغذائي النباتي للطفل مليئًا بالأطعمة الجاهزة المصنعة مثل الهوت دوج النباتي أو رقائق الخضار ، فسوف يفقدون العناصر الغذائية المهمة للنمو والتطور. هذه مشكلة خاصة بالنظم الغذائية النباتية التي لا تشمل منتجات الألبان أو البيض.
عليك أيضًا التأكد من حصول أطفالك على كمية كافية من السعرات الحرارية. تلاحظ نوسباوم ، "أكبر مضاعفات أواجهها عند علاج الأطفال النباتيين هي النمو دون المستوى الأمثل نتيجة عدم كفاية السعرات الحرارية. في كثير من الأحيان ، يمنح الآباء ذوو النوايا الحسنة أطفالهم أطعمة نباتية صحية غنية بالألياف. هذه الأطعمة ممتلئة ويمكن أن تؤدي إلى عدم تناول الطفل ما يكفي من السعرات الحرارية. أنصح هذه العائلات بزيادة الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ، خاصة تلك التي تتكون من خليط من الدهون والبروتينات ، مثل زبدة المكسرات والأفوكادو والحمص ، إلخ. "
أكثر:أفضل 5 كتب طهي نباتية لتناول الطعام الصحي
يحذر نوسباوم أيضًا من أن المراهقين لديهم متطلبات مختلفة لتناول الفيتامينات والمعادن. "يمكن أن يكون تناول الحديد مشكلة أيضًا ، خاصة بالنسبة للفتيات في فترة الحيض. ستزيد الخضروات الورقية الداكنة التي يتم تناولها مع مصدر فيتامين سي من امتصاص الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام مقلاة من الحديد الزهر للطهي سيزيد من تناول الحديد ".
يوافق طبيب الأطفال الدكتور هنري روزنبرغ على ذلك. أخبر SheKnows ، "يمكن للأطفال بالتأكيد أن يتغذوا جيدًا وأن يكبروا بقوة وبصحة جيدة على نظام غذائي نباتي. إن القيام بنفس الشيء مع نظام غذائي نباتي يمثل تحديًا. يمكن القيام به ، لكنه يتطلب تركيزًا مستمرًا. يمكن للأطفال أيضًا أن يكبروا خنازير وثيران أكل قوية وصحية ، على الرغم من أنها قد تكون مهيأة لأمراض الأوعية الدموية في المستقبل. "
إذن ما هو الأفضل؟ نباتي أم لا؟ النظام الغذائي النباتي له فوائد عديدة للأطفال والكبار على حدٍ سواء ، لكنه لا يخلو من عيوبه. اسأل طبيب الأطفال إذا كان لديك أي أسئلة ، واختر نمط الحياة والنظام الغذائي المناسب لك ولعائلتك ، وما إذا كان ذلك يعتمد في الغالب على النبات... بالإضافة إلى بعض لحم الخنزير المقدد... فليكن.
