من المزرعة إلى المائدة فكرة رائعة. إنه صحي ولذيذ ومستدام ، ولكن بالنسبة لأي شخص لديه وظيفة وأسرة وميزانية ، يمكن أن يشعر وكأنه خيال. من المؤكد أن المطعم في حظيرة أو حديقة النصر في الفناء الخلفي الخاص بك يبدو مثالياً ، لكنه ليس الطريقة الوحيدة للعيش بأسلوب حياة من المزرعة إلى المائدة.
مع بعض التعديلات ، يمكننا جميعًا تقصير المسافة بيننا وبين طعامنا ، حتى لو كنت تعيش في وسط مدينة. سواء كان الأمر يتعلق بالحفاظ على حديقة أعشاب داخلية ، أو التسوق في أ سوق المزارعين أو مجرد تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة الكاملة. إليك بعض الطرق البسيطة وبأسعار معقولة لإحضار المزرعة إلى مائدتك.
ازرع حديقة عشب على عتبة النافذة
تعتبر حديقة الفناء الخلفي مخيفة بشكل مفهوم ، ولكن الخيار السهل لأي شخص يعاني من نقص في المساحة والوقت والإبهام الأخضر هو حديقة أعشاب داخلية. "إنه لمن دواعي سرورنا أن تكون قادرًا على استخدام شيء نمت في طبخك ، إميلي إنكلدون، RD ، يخبر SheKnows. "نقاط المكافأة لأولئك الذين لديهم أطفال يمكنهم إشراك أطفالهم في عملية النمو ، والتي يمكن أن تثير اهتمامهم بتجربة أطعمة جديدة لا يهتمون بتجربتها عادةً."
تناول أطعمة كاملة
يعتبر شراء المنتجات الطازجة أمرًا مفروغًا منه عندما يتعلق الأمر بتناول الأطعمة الكاملة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك مخصصة قارئ الملصقات ، ستجد منتجات جاهزة بدون مواد حافظة أو مواد مضافة أو حتى مكونات إضافية. تتصدر Bolthouse Farms الطريق عندما يتعلق الأمر بتعبئة الفواكه والخضروات. تزرع الجزر الخاصة بها في ولاية كاليفورنيا ، وجزرها 100٪ عصير جزر لا يحتوي على نكهات صناعية أو مواد حافظة أو سكر مضاف. قد يكون هذا هو أفضل شيء بعد زراعة الجزر وعصره.
انضم إلى تعاونية طعام
التعاونية ، أو تعاونية البقالة ، هي متجر مملوك للأعضاء يقدم أسعارًا مخفضة لأعضائها. "تتيح التعاونيات الوصول إلى ملفات عضوي المنتجات والمنتجات الحيوانية التي من المحتمل ألا تجدها في محل بقالة كبير الحجم. نظرًا لأن المشترين التعاونيين يعملون مع موردين متعددين ، يتم تسليم العناصر الطازجة والموسمية باستمرار "، جون رويسر ، المدير العام لشركة فيلادلفيا التعاونية طريقة النساجون، يقول SheKnows. "اعتمادًا على موقع تعاونك ، يمكن أن يعني هذا خصومات هائلة على المنتجات الموسمية عندما يكون لدى المزارع المحلية وفرة من المنتجات."
اشترك في صندوق CSA
الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) هي في الأساس حصة مزرعة - يقوم المزارع بعمل عدد معين منها الأسهم المتاحة للمستهلكين كل موسم ، والذين يشتركون في الحصول على صندوق أسبوعي جديد ينتج. إنها علاقة مفيدة للطرفين ، حيث تمنح المزارع دفعة أولى على محصوله كل عام وجلب طعام المزرعة الطازج مباشرةً إلى المستهلك.
لا تحتاج حتى للعيش بالقرب من مزرعة للقيام بذلك. تحتوي معظم CSA على خدمة توصيل ، حيث يتم توصيل الطعام إلى مكان قريب - سواء كان متجرًا أو سوقًا للمزارعين أو حتى باب منزلك. يمكنك العثور على الخيار الأفضل لك في حصاد محلي.
الحفاظ على منتجات موسم الذروة
ستكون المنتجات الموسمية دائمًا الخيار الأرخص والأكثر طعمًا. لكن تخزين الطعامسواء كان ذلك عن طريق تعليبها أو حفظها أو تجميدها أو تجفيفها ، فهي طريقة للاستمتاع بها على مدار العام.
"أ تكاليف مجفف أقل من 100 دولار وتدفع عن نفسها في موسم الحصاد الأول ، "مستشار الأعمال الخضراء شيل هورويتز يقول SheKnows. "لدى معظمنا بالفعل ثلاجة. لا يتطلب التخليل في الثلاجة سوى الماء والملح ". للبدء ، الكتاب وضع الطعام عن طريقسيخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العثور على الكثير من البرامج التعليمية عبر الإنترنت مجانًا.
تسوق من سوق المزارع في وقت متأخر من اليوم
أسواق المزارعين هي طريقة واضحة للشراء مباشرة من المزارعين ، ولكن اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، لا تترجم دائمًا إلى مدخرات. طاه ألينا ز توصي بالذهاب في وقت لاحق من اليوم للحصول على خصومات.
قالت لـ SheKnows: "قد يكون البائعون على استعداد لمنحك خصمًا قبل أن يغلقوا لأنهم لا يريدون إعادة منتجاتهم معهم". استخدام الحصاد المحلي ل ابحث عن أقرب سوق للمزارعين.
تم إنشاء هذا المنشور بواسطة SheKnows لصالح Bolthouse Farms.
