ليزا مككومسي ، مؤلفة مشاركة لـ ورقة الغش النباتية يكسر بعض الأساطير حول الأكل النباتي ويشترك في بعض فوائد النظام الغذائي.
حتى أفضل المحاولات لزيادة الوعي بالنباتية تميل إلى التقصير. يتصور الكثير منا أكلة نباتية على أنها متسلقة أو هيبيون يعانقون الأشجار. ونتيجة لذلك ، فإن العديد من الناس لديهم أساطير حول اتباع نظام غذائي نباتي - وأنواع الأشخاص الذين يتجهون إلى هذا النظام الغذائي الصحي.
ال نظام غذائي نباتي خالية من المنتجات الحيوانية ، لذلك لا اللحوم أو الجبن. وقد أشاد بها العديد من المشاهير مثل أليسيا سيلفرستون وناتالي بورتمان ورسل سيمونز وكريستين بيل.
ليزا مككومسي، مؤلف مشارك ل ورقة الغش النباتية، ساعدتنا في اختراق كل الالتباس. في مشاركة الأساطير حول الأكل النباتي ، يشير McComsey إلى حقيقة النظام النباتي - وفوائد هذا النظام الغذائي. هل تعتقد أنه ممل؟ فكر مرة اخرى!
الخرافة: لا يأكل النباتيون نظامًا غذائيًا مغذيًا
صح أم خطأ: مصادر البروتين تأتي من اللحوم فقط. خطأ ، كما تقول مككومسي. المواد الغذائية النباتية الأساسية مثل الفواكه والحبوب والفاصوليا والبقوليات والمكسرات مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. وتضيف أن هناك الكثير من الخضروات التي تعد مصادر بروتينية ولا تحتوي على دهون مشبعة تسد القلب والكوليسترول الموجود في المنتجات الحيوانية.
الخرافة: النظام الغذائي النباتي ممل للغاية
هل تعتقد أن الأمر كله يتعلق بالخس والتوفو؟ هذا ليس صحيحًا أيضًا. تقول McComsey إن تناول الطعام النباتي أمر مثير ومليء بالمغامرات ، ومليء بالقوام الرائع والنكهات والروائح. تضيف التوابل مثل الكاري والزعفران نكهة إلى العديد من الأطباق التي تستمتع بها ، بينما تضيف الحبوب بما في ذلك الكينوا والقطيفة والتيف نسيجًا إلى الوجبات. ماذا عن مفضلاتك القديمة مثل اللازانيا والفطائر؟ لا يزال في القائمة.
"عندما تستهلك أشياء صحية ، نادرًا ما تضطر إلى قياس حصص الطعام أو حساب السعرات الحرارية. إنه محرّر! " يقول McComsey ، مشيرًا إلى أنه لا يمكنك الإفراط في تناول العناصر النباتية الأخرى (تمرير الرقائق) التي يمكن أن تكتسب أرطالًا - لا يزال عليك أن تضع في اعتبارك ما تأكله.
الخرافة: الأكل النباتي مكلف للغاية
تقول McComsey أن تناول الأطعمة النباتية ربما لن يكلفك أكثر مما تنفقه على الأطعمة التي تتناولها الآن. في الواقع ، يمكن أن تكون اللحوم باهظة الثمن. من خلال تخزين المنتجات والفاصوليا والحبوب والمكسرات ، يمكنك إنشاء نظام غذائي ميسور التكلفة. بمجرد العمل مع قائمة التسوق الخاصة بك وتخزين مطبخك ، ستجد أنه ليس فقط بأسعار معقولة ، ولكنه مناسب أيضًا. مع عاداتك الغذائية الصحية الجديدة ، من المحتمل أيضًا أن توفر حزمة من الفواتير الطبية ، كما تقول.
الخرافة: من الصعب العثور على أطعمة نباتية
ليس بعد الآن ، حيث أن العديد من المتاجر الرئيسية تقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية. يمكن أن يكون الإنترنت أيضًا منجم ذهب للمنتجات النباتية. يسهل العثور على الحبوب في المتاجر الآن بعد أن اكتشفت وسائل الإعلام فوائدها ، ويمكنك دائمًا زيارة موقع bobsredmilll.com و من فضلك.
الأسطورة: النباتيون غريبون
حسنًا ، كانت أليسيا سيلفرستون بأكملها تمضغ الطعام وتضعه في فم طفلها أمرًا مجنونًا بعض الشيء ، لكن الفتاة تعمل على شيء ما معها نظام غذائي نباتي. الصورة النمطية القديمة التي تقول إن النباتيين متشددون ، فالهيبيون الذين يرتدون ملابس بيركينستوك يرتدون قمصان "اللحوم هي القتل" ليست هي الحال دائمًا. كثير من النباتيين هم الأشخاص العاديون في حياتك اليومية.
تقول مككومسي إن النباتيين غالبًا ما يكونون رياضيين وقويين ومليئين بالطاقة ، مدعومًا بالنباتات. وتضيف أن الهدف ليس أن تكون نحيفًا ولكن أن تكون صحيًا ونشطًا ونشطًا.
التحول إلى نباتية
تمارس McComsey ، وهي نباتية مقرها نيوجيرسي ، ما تبشر به - رغم أنها تعترف بأنها لا تزال تعاني من الرغبة الشديدة في الجبن. إنها تدرك أن الكثير من الناس يعتقدون أنهم لن يكونوا قادرين على الاستمرار في تناول الطعام بدون منتجات حيوانية في نظامهم الغذائي. هذا الشعور "الغامر" هو السبب في أنها كتبت الكتاب مع المؤلفة المشاركة إيمي كريمر.
"عندما يسمع الناس أن اللحوم ومنتجات الألبان والبيض محظورة ، فإنهم يفكرون على الفور في" الحرمان "- سواء سيُحرمون من جميع الأطعمة التي يعرفونها ويحبونها ، و / أو ستُحرم أجسامهم من العناصر الغذائية. إنها ببساطة مسألة تضليل أو نقص المعلومات - وربما [ينبع أيضًا من] الخوف "، كما تقول.
"كنت خائفة حتى الموت قبل الشروع في تجربتي لمدة شهر واحد ؛ قال مككومسي: "اعتقدت أنني سوف أتضور جوعا". "عندما ألقي محاضرات عن تحولي إلى نباتي ، يصاب معظم الناس بالصدمة لمعرفة كل الأشياء الرائعة التي يمكنهم تناولها."
المزيد من الأخبار على نباتي
ولد نباتي: هل النظام الغذائي الخالي من اللحوم آمن للأطفال؟
8 وجبات خفيفة سهلة الحمل للسفر نباتي
7 نصائح نظام غذائي صديق للنباتيين من كاثي فريستون
