إذا كنت مثلي ، تختمر قهوة في المنزل يمكن أن ينتج عنه بعض النتائج الغريبة جدًا. بعد شرب كوب من الحمأة ذات المذاق غير التقليدي في المنزل ، من الصعب ألا تكتفي بمجرد رفع يديك والركض إلى أقرب مقهى ستاربكس.
لحسن الحظ ، هناك بعض الخطوات البسيطة جدًا التي يمكنك اتخاذها عند صنع القهوة في المنزل والتي ستحسن بشكل كبير فنجان القهوة الناتج. من إضافة قليل من الملح إلى شطف فلاتر القهوة الورقية قبل الاستخدام ، ستساعدك هذه الاختراقات في تحضير القهوة بشكل جيد جدًا ، وسرعان ما ستقول ، "ستاربكس من الذى?”
1. اصنع قهوة باردة في الخلاط
للحصول على قهوة مثلجة أكثر نعومة من القهوة الساخنة ، اتركها في الثلاجة لتبرد ، امزج 4.5 أوقية من حبوب البن الكاملة حتى تصبح مطحونة بشكل خشن. أضف 3 أكواب من الماء البارد واتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة. بعد ذلك ، قم بتصفيته من خلال مصفاة شبكية رفيعة مبطنة بفلتر قهوة ، وستترك قهوة مركزة على البارد يمكنك تخفيفها بالماء حسب قوتك المفضلة.
www.youtube.com/embed/nk5qY_uebsc
2. استخدم القرفة وليس السكر
إذا كنت تحاول تقليل السكر ، فإن إضافة القليل من القرفة إلى قهوتك هي طريقة جيدة لإضفاء الحيوية على نكهتها مع التخلص من أو تقليل الحاجة إلى أي مادة تحلية.
3. استخدم حليب جوز الهند المعلب كمقشدة غنية وخالية من الألبان
تميل الكريمات الخالية من الألبان إلى أن تكون محملة بمواد حافظة غير دقيقة ومكونات صناعية. بدلًا من ذلك ، جرب حليب جوز الهند كامل الدسم والمعلب. سوف يمنحك نفس الملمس الغني المتحلل مثل كريمة الألبان الحقيقية (على عكس حليب جوز الهند الرقيق الذي يأتي في علبة). حاول العثور على علامة تجارية تحتوي على أقل كمية من المكونات (فقط جوز الهند والماء ، إن أمكن) للحصول على أفضل قوام ونكهة جوز الهند الأنقى.
4. تجميد القهوة لمكعبات الثلج
إذا كنت من محبي القهوة المثلجة محلية الصنع ، فجرب هذه الحيلة. في المرة التالية التي يكون لديك فيها بقايا قهوة ، اسكبها في صينية مكعبات الثلج ، ثم جمدها. ستتمكن المكعبات من الحفاظ على دفعتك التالية من القهوة المثلجة باردة دون تخفيفها.
5. القهوة مرة جدا؟ أضف الملح.
رشة من الملح يمكن أن يساعد في مقاومة النكهات المرة أو المنفصلة في قهوتك ، مما يجعلها أكثر قبولا. طالما أنك تستخدم كمية صغيرة ، فلن تكون قهوتك أكثر ملوحة بشكل ملحوظ ، خاصة إذا كنت تشربها مع الكريمة والسكر.
6. استخدم مستخلصات النكهة بدلاً من التباهي بالمرشدات المزيفة الفاخرة
هل تتوق إلى قهوة الفانيليا أو اللوز ولكن تحاول التقليل من استخدام كريمات القشدة باهظة الثمن والمحلاة بشكل مفرط والمعالجة؟ ما عليك سوى إضافة نصف ونصف أو كريمة إلى قهوتك بقطرة أو اثنتين من خلاصة النكهة المفضلة لديك. يمكنك حتى المزج والمطابقة لخلق إبداعات نكهة ممتعة ، مثل الفانيليا القيقب ورم الزبدة.
7. استخدم الماء المصفى للحصول على نكهة قهوة أكثر نقاءً
إذا كان لديك ماء عسر ، يمكنك تذوق الكلور في الصنبور أو لا تستمتع بنكهة الماء الذي تحصل عليه من الحوض ، فلا يجب عليك تحضير قهوتك به. النكهات الموجودة في الماء الذي تخمره لا تحجبها القهوة ويمكن أن ينتهي بها الأمر إلى إتلافها تمامًا. استخدم المياه المفلترة أو مياه الينابيع بدلاً من ذلك حتى تعرف أنك تبدأ بقاعدة نظيفة المذاق.
8. نظف صانعة القهوة الخاصة بك
فقط لأنك تستخدمه للقهوة فقط لا يعني أنك لست مضطرًا لتنظيفه. يمكن أن تتراكم بقايا القهوة داخل جهازك بعد الاستخدام المطول ، مما يضفي نكهات على مشروبك. للحصول على أفضل النتائج ، قم بملء حجرة الخزان مرة في الشهر بنصف خل أبيض ونصف ماء من خلال الجهاز ، ثم قم بتشغيل بضع دورات بالماء العادي لشطفها (باستخدام المياه العذبة لكل منها زمن). لا تنس أن تغسل الدورق بين كل دفعة من القهوة تصنعها أيضًا.
9. اشطف مرشحات القهوة قبل كل تخمير
للحصول على قهوة أنقى ، يجب عليك شطف المرشحات الخاصة بك في كل مرة تقوم فيها بتخمير وعاء. اغسل المرشحات الورقية بالماء الساخن لإزالة أي نكهات خشبية أو كيميائية ، واسكب الماء الساخن من خلال مرشحات قابلة لإعادة الاستخدام لإزالة أي بقايا. سيساعدك هذا في الحصول على وعاء قهوة بمذاق أنظف بأقل جهد.
10. أعد استخدام القهوة القديمة
أكره التخلص من كل تلك القهوة المطحونة؟ يمكنك إعادة استخدامها بعدة طرق. نثرها في أحواض الزهور الخاصة بك لإعطاء دفعة تسميد لحديقتك ، واحتفظ بها في الجزء الخلفي من الثلاجة كمزيل للروائح الكريهة ، أو امزجها بزيت الزيتون لإنشاء مقشر فاخر للجسم.
المزيد من نصائح القهوة
كيف تحمص قهوتك في الفرن
نصائح قهوة من خبير تذوق
أدوات القهوة لمدمن الكافيين
