كاسيو إي بيبي هو بالفعل طبق إيطالي مثالي مكون من أربعة مكونات. تتطلب المعكرونة فقط (تقليديًا ، يتم استخدام توناريلي) ، بيكورينو رومانو المبشور جيدًا ، بارميجيانو-ريجيانو ، والفلفل الأسود المطحون ، لا يستغرق الأمر أي وقت تقريبًا على الإطلاق لجعل هذا الأمر بسيطًا بشكل مخادع معبأة بالنكهة. لذلك ، عندما تستضيف شبكة الغذاء والشيف وضعت جيادا دي لورينتيس لمسة خاصة بها على كاسيو إي بيبي، لم نعتقد أنه من الممكن رفع طبق مثالي بالفعل - ولكن ، يا فتى ، كنا مخطئين.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر منشور بواسطة Giada DeLaurentiis (giadadelaurentiis)
“كاسيو إي بيبي w / pancetta & arugula لقد صنعت هذا على thedrewbarrymoreshow! " كتب دي Laurentiis.
هذا صحيح ، إن تطور De Laurentiis في الطبق الإيطالي هو رش مكعبات البانسيتا وجرجير الطفل المفروم.
كتبت De Laurentiis على موقعها على الإنترنت ، Giadzy: "في روما ، Cacio e Pepe بسيط مثل المعكرونة والصلصة ، لكني أحب أن أعطيها المزيد من الثقل مع الجرجير والبانسيتا". "إنه يحولها إلى وجبة أكثر" كاملة "، والآن هذه دائمًا ما تكون الأسرة المفضلة في منزلي."
لتحضير طبق Cacio e Pepe من De Laurentiis مع Pancetta و Arugula ، ستحتاج إلى المكونات المذكورة أعلاه ، ولكن بدلاً من معكرونة Tonnarelli ، يوصي De Laurentiis باستا كريست ديل جالو - أو معكرونة منحنية أخرى شكل.
ستبدأ بغلي الماء وطهي المعكرونة لمدة تقل عن 10 دقائق. استنزاف ولكن - وهذه خطوة مهمة! - احتفظ بكوب ونصف من ماء المكرونة.
يوضح De Laurentiis: "نجم العرض هو مياه المعكرونة ، التي تساعد في صنع صلصة المعكرونة الكريمية حقًا مع مزيج من جبن البارميزان وبيكورينو".
اقلب البانسيتا ، متبوعًا بالفلفل والخبز المحمص ، ثم - بهذا الترتيب - ماء المعكرونة ، المعكرونة ، جبن البارميزان ، والمزيد من مياه المعكرونة ، والبيكورينو والزبدة ، والجرجير ، وأخيراً المزيد من مياه المعكرونة. تفو! قمة مع الجبن الكبير وأنت على استعداد.
احصل على وصفة Cacio e Pepe الكاملة مع Pancetta و Arugula جيادزي.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا أدناه:
