يحصل هذا الدجاج المشوي بالكامل على نكهة أومامي بنكهات آسيوية مثل صلصة الصويا وزيت السمسم المحمص.
تقريبًا كل يوم أحد أقوم بشوي دجاجتين في وقت واحد - واحدة لتناول العشاء في ذلك المساء والأخرى لاستخدامها في السلطات أو الكيساديلا أو بعض التطبيقات الأخرى في وقت لاحق من الأسبوع. الطائر الذي أقدمه دافئًا هو فرصة للتجربة ، لكن يجب أن أعترف أنني لا أستغل هذه الفرصة كثيرًا كما ينبغي. لا حرج في الدجاج المشوي بشكل مباشر ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن التنوع هو حرفيًا نكهة الحياة.
لذا ، لكسر روتين عشاء يوم الأحد ، أضفت بعض الذوق الآسيوي إلى الدجاج المشوي. ما اعتقدت أنه سيكون ببساطة تغييرًا لطيفًا ، شيئًا مختلفًا قليلاً ، تبين أنه ألذ طائر أعددته على الإطلاق. النكهات اللذيذة لصلصة الصويا وزيت السمسم المحمص والزنجبيل والثوم الطازج المصنوع من نكهة أومامي المالحة. إضافة ضغط من العسل حلاوة لزجة ودقيقة جعلتني ألعق أصابعي بين اللدغات الجشعة. سأقوم بعمل هذا الإصدار مرة أخرى بالتأكيد ، وأتصور أنه سيمضي بعض الوقت قبل أن نتعب منه.
دجاج مشوي مستوحى من المأكولات الآسيوية
يخدم 4
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
- 1 فص ثوم صغير مفروم ناعماً
- 1 (12 إنش) قطعة زنجبيل طازج مقشرة ومفرومة ناعماً
- 2 حبة بصل أخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 (3 إلى 3 1/2 باوند) دجاجة كاملة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الصويا والعسل والزيت والثوم والزنجبيل وبياض البصل الأخضر معًا حتى تمتزج.
- تروس الدجاج. اطوِ الأجنحة في الجزء الخلفي من الطائر ، ثم ابدأ بخيوط مطبخك في المنتصف على طول الطائر من الأمام ، اسحبه إلى الخلف تحت الساقين ، ثم اسحب الكاحلين معًا واربط الخيط حوله معهم. ضعي الدجاج في مقلاة أو طبق خبز صغير وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا.
- بعد 20 دقيقة ، ادهن الدجاج بخليط صلصة الصويا. نظف الفرشاة مرة أخرى بعد 30 دقيقة ، ثم اسكب الخليط المتبقي فوق الطائر لمدة 45 دقيقة. أزل بعد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ، حوالي ساعة واحدة ، ورشي بذور السمسم المحمص وخضر البصل الأخضر. استرح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها دافئة.
هذه المشاركة برعاية ماري كاليندرز بوت الفطائر. لذيذ في أي وقت.
المزيد من وصفات الدجاج المشوي
عشاء الليلة: دجاج مشوي بالكاري
دجاج مشوي في البيرة
طبق واحد: دجاج مشوي مقرمش مع مانجو وليمون
