من أي وقت مضى الشراب وعاء سيئة من قهوة? لا تقلق - لدينا جميعًا. بدلاً من التخلص منها ، تعلم كيفية إنقاذها!
كيف يمكنك أن تأخذ القهوة الخاص بك؟ بالنسبة لي ، أحبها مثلجًا مع كريمة النكهة (المفضل حاليًا هو توابل فطيرة اليقطين) ولا يوجد سكر مضاف.
إذا كنت في ستاربكس ، فأنا أطلب قهوة مثلجة محلاة بالقشدة. وإذا كنت أعالج نفسي في ستاربكس ، فأنا أحصل على موكا بيضاء مثلجة مع حليب خالي الدسم ولا كريمة مخفوقة. من المضحك أننا جميعًا متخصصون في قهوتنا ، أليس كذلك؟ ولكن هذا ما يجعلنا نذهب في الصباح ويبقينا مستمرين في فترة ما بعد الظهر. نحن يحتاج قهوة. ونريدها لتكون جيدة! أنا متأكد من أنني لست الوحيد الذي صنع وعاءًا سيئًا أو اثنين ، أليس كذلك؟ إليك كيفية إصلاحها!
مرير جدا
يمكن أن تنتج القهوة المرة عن عدة أشياء مختلفة - الماء شديد السخونة ، أو الآلة ليست نظيفة تمامًا ، أو الحبوب غير جيدة ، أو القهوة بقيت لفترة طويلة على طبق ساخن. بمجرد أن تصبح القهوة مرة ، لا يمكنك العودة بالزمن إلى الوراء وتنظيف جهازك أو تبريد الماء. بدلاً من ذلك ، أضف القليل من الملح إلى قهوتك (نعم ، ملح). يبدو غريباً ، لكن جربه! إذا كانت قهوتك مُرة باستمرار (بافتراض أن الآلة نظيفة ، والماء ليس ساخنًا جدًا وأن الحبوب طازجة) ، أضف اندفاعة إلى الماء قبل تحضير القهوة.
ضعيف جدا
نصيحة: درجة حرارة الماء الصحيحة هي 195 إلى 205 درجة فهرنهايت.
بالنسبة لي ، هذا هو الأسوأ. في الصباح ، أسعى وراء شيء واحد وشيء واحد وحدي - الكافيين! إذا كانت قهوتي مرة أو "قوية جدًا" ، يمكنني التعامل مع ذلك ، لكن ضعيف؟ لا شكرا. القهوة الضعيفة ناتجة عن عدم سخونة الماء بدرجة كافية (يبدو أن القهوة انتقائية ، تمامًا مثل شاربيها) ، أو أن نسبة القهوة إلى الماء متوقفة أو لا يتم طحن القهوة بشكل صحيح. لإصلاح القهوة الضعيفة ، أضف القليل من القهوة سريعة التحضير إلى الكوب وتأكد في المرة القادمة من إضافة كمية كافية من القهوة المطحونة إلى الفلتر!
قوي جدا
أتذمر من هذه الكلمات ، لأنه بالنسبة لي لا يوجد شيء مثل القهوة "قوية جدًا" ، لكن البعض قد يختلف. لحسن الحظ ، بالنسبة للقهوة القوية ، الحل بسيط إلى حد ما. أضف بعض الماء الساخن حتى تحصل على القوة والاتساق المطلوبين. يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض الحليب الخالي من الدسم ، أو كريمة أكثر بقليل من المعتاد أو علبة سكر إضافية.
نصائح لتخمير القهوة
- اطحن حبوب القهوة في المنزل ، قبل تحضير قهوتك مباشرة.
- استخدم دائمًا المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات.
- استخدم النسبة الصحيحة من القهوة إلى الماء (ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة مقابل 6 أونصات من الماء).
- نظف آلة صنع القهوة بعد كل استخدام بالماء الساخن.
- اشرب قهوتك على الفور (تركها على الطبق الساخن قد يجعلها مرارة).
نصائح قهوة مثلجة
- قم بتخمير القهوة بقوة أكبر إذا لم يكن لديك الوقت لتبريدها.
- قم بإعداد "مكعبات القهوة المثلجة" مسبقًا لمنع القهوة المثلجة من الماء.
- استخدم ثلجًا جيدًا - لا أحد يريد تذوق قهوته مثل حرق المجمد.
- قم بتخمير قهوتك على البارد مع Toddy أو French Press لتعزيز النكهات.
المعذرة بينما أذهب لأحضر فنجاناً آخر ...
المزيد عن القهوة
مبيضات القهوة محلية الصنع بنكهات الخريف
4 مشروبات قهوة منزلية قليلة الدسم
ايس رازبيري كافيه موكا
