أي شخص يبحث عن إصدارات صحية من المفضلة لديك وصفات آسيوية لا ينبغي أن ننظر إلى أبعد من ChihYu Smith ، المدون الذي يقف وراء مطبخ باليو ذي الشعبية المتزايدة المستوحاة من آسيا غذاء مقالات، أنا قلب أومامي. أصدرت سميث ، التي تعيش وتتنفس وتأكل باليو ، أول كتاب طبخ لها ، باليو الآسيوية، ممتلئة بجميع أفضل وصفاتها الصديقة للحيوانات القديمة.
عرض هذا المنشور على Instagram
أخبار كبيرة! اليوم هو إطلاق كتابي الأول للطبخ - ASIAN PALEO! ❤️ عندما بدأت مدونتي منذ 3.5 سنوات ، لم أحلم أبدًا بأن أصبح مؤلفًا لكتب طبخ. كان لدي هدف بسيط للغاية في ذهني - مشاركة الطعام الذي أحبه منذ طفولتي وتمثيله بكل فخر وفرح.. أنا فخور جدًا بتراثي الثقافي وأشعر بالامتنان إلى الأبد لكل واحد منكم الذي منحني فرصة للسماح لي أن أكون من أنا وأن أشارككم ما أؤمن به.. يُعرض Asian Paleo على Amazon و Barnes & Noble و Target و Walmart و Indigo و Books-a-Million.. وبما أن الأسبوع الأول مهم كثيرًا ، فأنا بحاجة إلى مساعدتك لشراء نسخة. إذا كنت قد حصلت بالفعل على نسخة لنفسك ، فقم بإهداء نسخ لأصدقائك وعائلتك. ستعني لي الكثير. شكرا لك! مع كل حبي ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
تم نشر مشاركة بواسطة تشيه يو شيانغ | أنا القلب Umami® (@ iheartumami.ny) في
نُشرت في مايو ، باليو الآسيوية يضم 75 طبقًا لذيذًا ومثاليًا للصور تم تحويلها إلى وجبات صحية - من الأطباق التي احتفل بتراثها الصيني والتايواني لأطباقها المفضلة من الصين واليابان وتايلاند وفيتنام و اكثر. تقول سميث إن الأمر استغرق حوالي عام لكتابة كتاب الطبخ.
"لقد نشأت في منزل ثقافي صيني في تايوان مع تأثيرات من عائلات سيتشوان والشمال يقول سميث: "المأكولات الصينية حيث تتوفر دائمًا مجموعة متنوعة من الوجبات اللذيذة محلية الصنع في متناول اليد" هي تعلم. "أتذكر أنني أحببت مشاهدة جداتي يطبخن في المطبخ وكان ذلك مكان الاستراحة المفضل لدي كل يوم بعد المدرسة."
عرض هذا المنشور على Instagram
احصل على جميع المهام المطلوبة لهذا اليوم! وصفة كتاب طبخ الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية العودة إلى الأصدقاء ☑️ 🙌🏼. سيتم طرح My Asian Paleo Cookbook في 14 مايو ، وإذا طلبت الآن مسبقًا ، فستتلقى هدية رقمية من Early Bird بمجرد توفرها. ❤️. أصررت على أن تكون كل وصفة مصحوبة بصورة رائعة. إنه أمر مدهش بكل بساطة! 🙌🏼. كلما زادت الطلبات المسبقة ، زادت احتمالية إعداد جولات كتاب لنا للقاء شخصيًا. لذا احصل على نسخة اليوم وشكرًا جزيلاً على دعمك!. رابط الطلب المسبق ❤️Asian-Paleo @ iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. الكتاب الرائع من تصميمwellersmithdesign 🙌🏼
تم نشر مشاركة بواسطة تشيه يو شيانغ | أنا القلب Umami® (@ iheartumami.ny) في
بالإضافة إلى الوصفات سهلة المتابعة ، بما في ذلك وصفات الصلصات الشعبية المستخدمة في المطبخ الآسيوي ، قام سميث أيضًا بتوزيع قوائم التسوق والنصائح والحيل والنصائح في جميع أنحاء كتاب الطبخ. تتضمن بعض النصائح المفضلة لدينا استبدال أحماض جوز الهند بصلصة الصويا واستخدام المصادر الطبيعية للسكر ، مثل التمر ، بدلاً من السكر المكرر.
ويضيف سميث: "إذا كنت ترغب في خفض السكر ، يمكنك تدريب ذوقك على الاستمتاع بالطعام الذي يحتوي على نسبة أقل من السكر المضاف". "تعرف على كيفية استخدام الخضروات ذات المذاق الحلو الطبيعي ، [مثل] الجزر والكوسة المحمصة أو القرع الصيفي ، وادمجها في الأطباق. استخدم الفواكه الجافة لتحلية الصلصة. السكر من هذه المكونات الطبيعية هو أكثر لطفًا لجسمك وأقل عرضة للتسبب في تحطم السكر ".
عرض هذا المنشور على Instagram
صلصة السمسم اليابانية المحمصة بالكريمة - وصفة جديدة لتتبيل سلطة باليو على المدونة اليوم! هذه هي واحدة من تتبيلات السلطة المفضلة لدي المستوحاة من اليابان ، وهي مصنوعة من Paleo ، و Whole30 ، و Keto.. إنه جوزي ودسم وسهل التحضير. كل ما تحتاجه هو بعض الخضر الورقية المقرمشة ، ضعها في صلصة السمسم الكريمية وستحصل على سلطة جانبية فورية!. تصفح اختيار صلصة السلطة بالكامل على مدونتي على IHeartUmami.com - link @ iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
تم نشر مشاركة بواسطة تشيه يو شيانغ | أنا القلب Umami® (@ iheartumami.ny) في
كما يوصي سميث بشدة باستخدام المكونات الطازجة وعدم الابتعاد عن العطريات.
"عندما تصنع طعامًا صحيًا ومغذيًا لا يعتمد على الزجاجات المشتراة من المتجر ، والمكونات الطازجة والعطريات ، مثل الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ، ستضيف الكثير من النكهة والعمق إلى الطبق "، يقول.
قد تكون سميث خبيرة في Paleo الآن ، ولكن من المسلم به أنها لم تكن بداية سهلة لها.
"أتذكر أنني وجدت صعوبة في معرفة ما كان باليو وما لم يكن. ويتذكر سميث أنه في اللحظة التي رأيت فيها صلصة الصويا لم تكن باليو ، لم أكن متأكدًا تمامًا مما إذا كانت ستنجح. "ولكن ، سرعان ما علمت أنه يمكنني استخدام أحماض جوز الهند لتحل محل صلصة الصويا وهذا منحني ثقة كبيرة. كل شيء بعد ذلك كان يتعلق بتعلم كيفية استخدام الخضروات الطازجة والفواكه والعطريات الآسيوية ، مثل الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الحار ، لجعل الأطباق مذاقًا أصليًا قدر الإمكان ".
مع نصائح ونصائح سميث في متناول أيدينا ، حان الوقت الآن للطهي. قبل ذلك ، قمنا بتجميع بعض أفضل الوصفات الآسيوية الصحية ، بما في ذلك القليل من الوصفات من باليو الآسيوية وأحد مدوني الطعام المفضلين لدى سميث ، نوم نوم باليو.
لحم بقري باليو مع بروكلي
صورة: أنا قلب أومامي.
لحم بقري باليو مع بروكلي هي إحدى وصفات سميث المفضلة — ولسبب وجيه. كاملة 30- وصديقة للحيوية ، منخفضة الكربوهيدرات ومليئة بالنكهة ، هذا اللحم البقري والبروكلي المقلي لن يتركك تشعر جدا مذنب بعد مساعدتك الثالثة.
يقول سميث: "ستكون أطباق القلي السريع دائمًا هي المفضلة لدي". "كنت أنا وأخي نمزح حول أن البطاطس المقلية كانت في حمضنا النووي."
دجاج كونغ باو
صورة: سليندر كيتشن.
في 300 سعرة حرارية فقط لكل وجبة ، باليو من Slender Kitchen ، دجاج كونغ باو الصحي يستبدل الأرز الأبيض بالأرز البني والأرز القرنبيط ولا يبخل بالخضار ، بما في ذلك البروكلي والفاصوليا الخضراء والملفوف والبوك تشوي.
لحم الخنزير الحلو والحامض
صورة: KetoConnect.
لحم الخنزير الحلو والحامض KetoConnect's قد تستخدم قشور لحم الخنزير كفتات الخبز ، ولكن لا تنخدع: هذا الطبق منخفض الكربوهيدرات ، وصديق للنقض ، و 252 سعرة حرارية فقط لكل وجبة.
أرز مقلي مع القرنبيط
صورة: iFoodReal.
عندما يكون كل ما تشتهيه هو الأرز المقلي ولكنك لا تستطيع تحمل السعرات الحرارية الزائدة ولا تقضي الليل كله لتحضير العشاء ، iFoodReal's أرز مقلي بالقرنبيط الطبق سيفي بالغرض. يستغرق صنع هذا الأرز المقلي 15 دقيقة فقط ، ويتطلب إما القرنبيط المعالج أو أرز القرنبيط الذي يتم شراؤه من المتجر بدلاً من الأرز الأبيض النشوي.
وعاء الفورية خنزير كالوا
صورة: نوم نوم باليو.
سميث معجب كبير بـ خنزير كالوا الفوري نوم نوم باليو.
"[ميشيل تام] هي قدوتي ، وأنا أحب أطباقها كثيرًا!" يقول سميث. "لديها الكثير من الوصفات الرائعة ولكن وصفة لحم الخنزير كالوا هي واحدة من المفضلة لدي. إنها لذيذة وحلوة بشكل طبيعي وسهلة التحضير ، بالإضافة إلى أنها صديقة للعائلة! "
طبق هاواي تقليدي ، قائمة المكونات لطبق خنزير كالوا الطري تشمل لحم الخنزير المقدد ، كتف لحم الخنزير المشوي ، الثوم ، الملفوف والملح. اتركه لمدة ساعة ونصف في الإناء الفوري.
الدجاج أدوبو
صورة: وصفاتي الرائعة.
Adobo هو طبق فلبيني تقليدي. فكر في الأمر كحساء. في حين أن بعض إصدارات adobo يمكن أن تكون نشوية جدًا مع إضافة البطاطس ، أدوبو الدجاج في My Gorgeous Recipes، من ناحية أخرى ، عبارة عن نسخة منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين ومنخفضة السعرات الحرارية تزيد قليلاً عن 350 سعرة حرارية لكل وجبة.
ملك نباتي
صورة: عش بلطف.
طبق الساتيه هذا مع صلصة الفول السوداني والزنجبيل الحارة قليل الدجاج ، لكنه لا يزال لذيذًا. سوف يحب النباتيون وأكل اللحوم على حد سواء إصدار Live Kindly، الذي يستخدم فطر المحار الملك.
تانتانمين رامين
صورة: أنا قلب أومامي.
ليلا أو نهارا ، شتاء أو صيف ، رامين لا يخرج أبدا عن الموضة — و تانتانمين رامين سميث الوصفة ليست فقط كاملة 30- و keto- و paleo-friendly ، ولكنها أيضًا منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين ومليئة بالكثير من الخضار الطازجة والدجاج بالكراميل.
تشيكن باد تاي مع زودلز
صورة: ربة منزل جامعية.
باد تاي مع نودلز كوسة؟ العبقري. ربة منزل الكلية نسخة منخفضة الكربوهيدرات من الدجاج التايلاندية مليئة بالفلفل الحلو والكزبرة والفول السوداني والبصل الأخضر وبالطبع zoodles.
دجاج مسامن كاري
صورة: الجذر المحمص.
بعض المقايضات الذكية تجعل The Roasted Root's طبق كاري تايلاندي مسامان نسخة صحية أكثر من OG: استخدام الدجاج بدلاً من لحم البقر ، واستبدال البطاطس بالقرع وتقديم الخضار "المقطعة" (أرز القرنبيط ، كوين ، الخضار المشوية) بدلاً من الكاري. ثم يُطهى الدجاج والقرع في صلصة حليب جوز الهند الكثيفة. نحن يسيل لعابه.
لحم بقري باليو المنغولي
صورة: أنا قلب أومامي.
هل تتذكر جميع النصائح التي شاركها سميث سابقًا حول استخدام المحليات الطبيعية في أطباقك لتجنب السكريات المضافة؟ هذه طبق لحم بقري منغولي، التي تتميز بشرائح لحم طرية مقلية مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والبصل الأخضر ، هي خير مثال على ذلك — ومن المحتمل أن يكون هذا هو سبب اعتبارها واحدة أخرى مفضلة لدى سميث باليو الآسيوية أطباق.
"أنا فخور جدًا بالمجتمع والأصدقاء الرائعين الذين قابلتهم على طول الطريق. يقول سميث ، بدونهم ، لن أكون حيث أنا اليوم. "أنا أيضًا ممتن بشكل خاص للأشخاص الذين يحبون وصفاتي. أطباقي تمثل تراثي الثقافي وشخصيتي. أشعر بأنني محظوظ للغاية لأنني قادر على مشاركة من أين أتيت ومن أنا من خلال الطعام ".
