قد تكون البداية الرسمية لفصل الربيع على بعد بضعة أسابيع فقط ، لكنه لا يزال موسمًا مريحًا للطعام لبعض الوقت حتى الآن. فقط لأن التقويم يشير إلى الاعتدال الربيعي لا يعني أن كل هذا البرد الكئيب والثلج يختفي على الفور.
ر
ومع ذلك ، مثل الناس في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي ، تجد نفسك غير صبور لتناول الأطعمة الخفيفة والأخف وزنا ونكهات الربيع. مع لمعان الليمون في مرق دافئ ، هذا الدجاج بالليمون منخفض الكربوهيدرات حساء هو الحل الوسط المثالي.
حساء أفغوليمونو التقليدي يأخذ أورزو أو الأرز ، لكن القرنبيط "الأرز" يجعله منخفض الكربوهيدرات ، باليواستبدال ودية. إنه خفيف ومريح في نفس الوقت ، ويستغرق تجميعه أقل من 30 دقيقة. شعاع من أشعة الشمس الدافئة في الربيع في تلك الأيام القليلة الأخيرة من الشتاء.
ر
حساء الدجاج بالليمون اليوناني منخفض الكربوهيدرات
رالأعداد الغذائية (تكفي 6 أشخاص):
رالطاقة الغذائية: 194 كالوري. إجمالي الدهون: 5.31 جرام. السعرات الحرارية من الدهون: 47 ؛ الكولسترول: 68 ملغ. كربوهيدرات: 4.62 جم ؛ إجمالي الألياف الغذائية: 0.71 جرام ؛ البروتين: 29.76 جم ؛ صوديوم: 1017 ملغ
مكونات:
- 1/2 قرنبيط متوسط الرأس ، مقطّع إلى زهيرات
- 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو أو زيت زيتون
- 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
- 1 ورقة غار
- 1 رطل دجاج مطبوخ مكعبات
- 1/3 كوب عصير ليمون طازج
- 1 بيضة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
tt ضع القرنبيط في محضر الطعام واخلطه حتى يشبه حبات الأرز الصغيرة. اجلس جانبا.
رر
- في قدر كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن. يُضاف البصل والملح ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح شبه شفاف. يُضاف المرق وورق الغار ويُغلى المزيج.
- خففي الحرارة وأضيفي أرز الدجاج والقرنبيط. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج أرز القرنبيط.
- في وعاء متوسط ، اخفقي عصير الليمون والبيض معًا. ضعي حوالي كوب من المرق الساخن ببطء مع الخفق باستمرار. ثم قلب خليط الليمون والبيض مرة أخرى في الحساء.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وإزالة ورق الغار. قدميها على الفور.
ر
ر
ر
ر
