أعشاب من الفصيلة الخبازية المنفوشة والطازجة تذوب في فمك تستحق صنعها في المنزل. انس أمر العثور على أي شيء مثل هذه الفطائر الذواقة في المتجر. أضف نكهتك المفضلة للحصول على ركلة إضافية.
s’mores محلية الصنع
وصفة مارشميلو مصنوعة تمامًا كما أرادها الفرنسيون. ابتكرها كهدية أو احتفظ بها جميعًا لنفسك. يتم اقتراح ثلاثة أنواع مختلفة من الخلطات في الوصفة ، أو استخدم الخلطة الخاصة بك.
مكونات:
- 3-1 / 2 عبوة جيلاتين بدون نكهة
- 1/3 كوب ماء بارد
- 1-3 / 4 كوب سكر
- 1/3 كوب شراب ذرة
- 1/3 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
- 3-1 / 2 بياض بيضة
- زجاجة رش مملوءة بالزيت النباتي أو بخاخ الطبخ
- السكر البودرة أو نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الاتجاهات:
1
الخطوة 1
ابدأ بإعداد ثلاث محطات. في المحطة الأولى ، قم بتبطين طبق الخبز بورق الألمنيوم. يُغطى بالزيت النباتي ويُرش بمسحوق السكر ونشا الذرة.
2
الخطوة 2
صب 1/3 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة ونشا الذرة والسكر في قدر. قم بتوصيل مقياس حرارة للطهي وضع شيئًا قريبًا للإمساك بمقبض القدر بأمان.
3
الخطوه 3
صب 1/3 كوب ماء بارد فوق الجيلاتين.
4
الخطوة 4
أشعل الموقد على درجة حرارة متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. بينما يذوب السكر ، يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ويشكل قممًا صلبة.
اكشطي بياض البيض في وعاء وضعيه جانبًا. نظف الخلاط وخفقت بمنشفة ورقية. ضع خليط الجيلاتين في الخلاط.
5
الخطوة الخامسة
بمجرد أن يذوب السكر ، ارفعوا النار واغلوا حتى تصل درجة الحرارة إلى 245 درجة فهرنهايت. يُرفع فورًا عن النار ويُسكب ببطء على جانب وعاء الخلط مع ضبط السرعة على المزيج المنخفض.
شغل الخلاط على درجة عالية واضرب حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويلتصق. أضيفي الفانيليا وقلبي بياض البيض بعناية. بمجرد أن تصبح ناعمة ، اغرفها في طبق الخبز واتركها طوال الليل. بمجرد ضبطه ، اقلبه على لوح تقطيع مغطى بمسحوق السكر أو نشا الذرة. قطع بسكين كبير مع رش الزيت النباتي.
نصيحة
إذا كان الخطمي لزجًا عند سكبه في طبق الخبز ، رش الملعقة بزيت الطهي. يمكنك أيضًا رمي أعشاب من الفصيلة الخبازية في السكر البودرة إذا التصقت ببعضها البعض بعد تقطيعها.
الاختلافات
مارشميلو ليمون وشوكولاتة بيضاء
إذا كنت تحب الليمون ، جرب المارشميلو بالليمون والشوكولاتة البيضاء. استخدم 1/3 كوب من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من مسحوق الشوكولاتة البيضاء مع الجيلاتين بدلًا من 1/3 كوب من الماء البارد. ابشري قشر الليمون في المارشميلو بدلًا من خلاصة الفانيليا. رش رقائق الشوكولاتة البيضاء فوق أعشاب من الفصيلة الخبازية.
شراب البيض
للحصول على القليل من شراب البيض في موسم الأعياد ، استخدم 1/3 كوب من شراب البيض البارد بدلاً من الماء البارد المصبوب على الجيلاتين. استخدم ملعقتين كبيرتين من شراب البيض الإضافي بدلاً من خلاصة الفانيليا. رشي القرفة وشراب البيض فوق أعشاب من الفصيلة الخبازية.
رقائق الشوكولاتة بالنعناع
لنكهة رقائق الشوكولاتة بالنعناع ، استخدم زيت النعناع أو استخرجه بدلاً من الفانيليا. أثناء سكب المارشميلو في طبق الخبز ، رش بعض رقائق الشوكولاتة الصغيرة في كل طبقة. اختياري: أضف قطرة من ألوان الطعام الخضراء.
المنتجات النهائية
يتمتع.
المزيد من أفكار الحلوى
حلويات مقلية
بيتزا سيمور حلويات
فطيرة على عصا
