مأجور وجبات صحية للأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم - SheKnows

يمكن أن يمثل توفير الغذاء الصحي للأطفال الصغار تحديًا كبيرًا لكثير من الآباء. في يوم من الأيام ، يحبون شيئًا ما ، في اليوم التالي ، ألقوا به للكلب. إنهم يريدون تناول وجبة خفيفة طوال الوقت ، لكنهم لن يجلسوا لتناول وجبة. يضعون كل شيء في أفواههم... ماعدا الطعام الحقيقي. وإذا كان لديك شخص صغير صعب الإرضاء بين يديك ، فماذا تطعمه على وجه الأرض؟ تحدثنا مع مخطط الوجبات المحترفة جولي شارون (من مشغول ومكسر) حول إطعام الأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم - وقد قدمت لنا بعض الوصفات المجربة والصحيحة لإطعام كل ذريتك وسعادتها.

قصة ذات صلة. ميني سمورز من كوستكو هو الوجبة الخفيفة المثالية في الصيف

أكثر:الأطعمة المهدئة للأطفال مفرطي النشاط (نعم ، حقًا)

شارون لديه الكثير من وجبات خفيفة في ترسانتها بعد كل شيء ، لديها طفل صغير خاص بها. تعد الجبن الخيطي ، والبازلاء ، وأوراق الأعشاب البحرية ، ونفث العدس ، والتوت (الكثير من التوت ، وجميع أنواع التوت) ، واليوسفي ، ومقرمشات زبدة الفول السوداني هي خياراتها المفضلة للحصول على وجبات خفيفة يومية سهلة. ولكن إذا كانت تمر بأسبوع طموح ، فلديها بعض الوصفات السهلة والصحية التي تعرف أن أطفالها يحبونها.

وصفة فطائر الخضار

تعجب شارون بهذه الوصفة لأنها تحب أن تعرف أن طفلها الصغير سيأكل خضرواته وسيحصل على الكثير من الحديد والألياف لإقلاعه. يمكن تقطيع الكوسة على مبشرة الجبن ، لكنها توصي بمعالج طعام للجزر والسبانخ.

المحصول 18

مكونات:

• 2/3 كوب زيت نباتي
• 1 كوب عسل و / أو شراب القيقب
• 1/4 كوب دبس السكر الأسود
• 2 بيض
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من نكهة الحمضيات (اختياري ، لكن موصى به)
• 2 كوب (حوالي 1 متوسط) كوسة مبشورة ناعماً
• 1 كوب (حوالي 1 كبير أو 2 متوسط) جزرة مبشورة ناعماً
• 1/2 كوب سبانخ مبشور ناعماً (اختياري ، للحديد الإضافي)
• 2 كوب دقيق قمح كامل
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1/2 كوب من العنب البري (اختياري)
• اللوز المفروم ناعماً / الفول السوداني / الجوز لتتصدر (اختياري ، لكن يضيف البروتين)

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. دهن أكواب علب المافن برذاذ الطهي. تصنع هذه الوصفة 18 كعكة مافن ، لذا ستحتاج إلى 3 علب صغيرة (6 كعكات مافن) أو علبة واحدة كبيرة (12 كعكة مافن) وصفيحة مافن صغيرة. أو يمكنك العمل على دفعات. فقط تأكد من السماح لصفيحة المافن بالتبريد وإعادة تجفيف الأكواب بين الدُفعات.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الزيت ، العسل / الشراب ، دبس السكر ، البيض ، الفانيليا والبشر جيداً. امزج الخضار المقطعة. اجلس جانبا.
3. في وعاء كبير آخر ، اخلطي دقيق القمح الكامل والدقيق متعدد الأغراض وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.
4. حرك الخليط الجاف برفق في الخليط الرطب حتى يصبح رطبًا.
5. أضعاف في العنب البري.
6. املأ كل كوب مافن بحوالي 3/4 ممتلئ بالخليط. يرش المكسرات على الوجه إذا رغبت في ذلك. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.

وصفة باستا "مو"

من المفضلات الحديثة لابنة شارون شيء تسميه همبرغر هيلبر الفاخر ، لكن ابنتها تسميها ، "مو باستا!" تقول أنه يمكنك استخدام أي منها أنواع التوابل التي تفضلها (وبالقدر الذي تريده بالقليل أو القدر) ، لذلك من الرائع استخدام التوابل التي أوشكت على تجاوز تاريخ نضارتها الأمثل. فقط تأكد من التمسك بالموضوع وأن التوابل تذوق جيدًا مع المكونات الأخرى.

يخدم 6 - 8

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 بصلة بيضاء أو صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 رطل لحم مفروم
• الأوريجانو (حسب الرغبة)
• مسحوق الثوم (حسب الرغبة) 
• رقائق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)
• ملح للتذوق)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• 1 (28 أونصة) علبة طماطم مطحونة بالريحان
• 2 كوب جزر مفروم
• 2 حبة كوسة مقطعة مكعبات
• 1 رطل (16 أونصة) معكرونة كوع مطبوخة
• جبن بارميزان مبشور (للتزيين)

الاتجاهات:

1. في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُقلى البصل حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 60 إلى 90 ثانية.
2. يُضاف اللحم المفروم مع التحريك المتكرر ويُطهى حتى يتلاشى اللون الوردي ، وكسره إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
3. نضيف البردقوش ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. ابدأ بقرصات قليلة أو اهتزازات واستمر في الإضافة حتى يعجبك ما تتذوقه.
4. قلبي الجزر والكوسا ، وقلبي النار على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى تنضج الكوسة والجزر لكن غير طريتين.
5. أضيفي المعكرونة المطبوخة وقدميها دافئة مزينة بجبن البارميزان.

إذا شعرت بالإحباط من الأذواق "الغريبة" لطفلك ، فضع في اعتبارك: هذا أيضًا سوف يمر.

يقول شارون: "لقد عرفت أطفالًا صغارًا لا يأكلون إلا البازلاء والحمص المجفف بالتجميد وغيرهم ممن يأكلون الفطائر وقطع الدجاج فقط". "الأطفال غريبون جدًا. عليك فقط رمي الأشياء على الحائط ومعرفة ما يعلق (حرفيًا ، في بعض الحالات) ".

ومع ذلك ، قد يكون التخطيط للوجبات مع طفل صغير صعب الإرضاء في المنزل أمرًا صعبًا. توصي شارون بالاحتفاظ بما تسميه "تاباس طفل صغير" (ويعرف أيضًا باسم أي شيء يمكنك إلقائه على طبقًا تعلم أنهم سيأكلونه) في متناول اليد أثناء التخطيط لمزيد من الوجبات العادية لبقية أفراد الأسرة.

"قدم لهم الوجبة العائلية ، ولكن إذا رفضوا ذلك ، فستكون لديك على الأقل خطة احتياطية دون اللجوء إلى طهي وجبة جديدة كاملة للطفل الصغير" ، كما تقول. "كلما زاد تعرض طفلك لطعامك ، زاد احتمال فضوله بما يكفي للمحاولة. ومع ذلك ، أعرف من كوني والد عاملة أنه في بعض الأحيان لا يمكنك محاربة هذا القتال. اعتمد على تلك الوجبات الخفيفة! عادةً ما أقوم بعمل مزيج من الخضار / البروتين / الفاكهة ، مثل الجبن مع البازلاء المجمدة (الغريب ، طفل صغير مفضل - حاول إذا لم تفعل ذلك) والتوت. "

بالنسبة للوجبات الملائمة للأطفال الصغار ، لدى شارون بعض الأفكار الرائعة. "تصرخ ل أصابع السبانخ للدكتور برايجر! هذه الأشياء منقذة للحياة "، كما تقول.

تشمل التوصيات الأخرى ما يلي:

• الفاصوليا والجبن مع الأفوكادو ("يا طفلي يحب [مع] القشدة الحامضة ، المعروفة أيضًا باسم "الآيس كريم" وشولولا. ")
• بيض مخفوق بالسبانخ
• ماك والجبن ("أحب إضافة القرنبيط المجمد والبازلاء المجمدة إلى المعكرونة والجبن".)
• الخضروات الفلفل الحار مع الأرز (هذا مزيج بسيط يجعل الكثير من الطعام ولكنه رخيص بجنون) 
• 3-فطائر الموز الموز ("على الرغم من أنني أضيف الفانيليا والقرفة لأنني لا أستطيع تركها بمفردي بشكل كافٍ.")
• "بيتزا الأطفال" (سخن التورتيلا مع الصلصة والخضار والجبن في مقلاة أو مقلاة)

للآباء المهتمين باستكشاف الموضوع بشكل أكبر ، يوصي شارون بقراءة الكتاب اللقمة الأولى بواسطة بي ويلسون. تقول: "لقد غيرت تمامًا طريقة تفكيري بالطعام ، لا سيما فيما يتعلق بتقديم أطعمة جديدة لطفلي".

لكن بيت القصيد؟ لا تشدد. "مع الأطفال الصغار ، كل شىء يشرح شارون. "لا يوجد في الواقع أي بالغ يأكل الخبز الأبيض فقط مع قطع القشور وأكياس Plum Organics. إذا كان طفلك سعيدًا وصحيًا ولديه حفنة من الطعام الصحي الذي يستمتع به ، فأنت تبلي بلاءً حسنًا. استمر في الطهي وتجربة أشياء جديدة بنفسك. في أسوأ الأحوال ، على الأقل ستأكل بشكل جيد ".