الكلمة الطيبة عن التوفو! ما كان لغزًا بالنسبة للكثيرين (وربما حتى بعض النكات) أصبح الآن ، لحسن الحظ ، لم يعد طي الكتمان.
يُقدم التوفو مباشرة من عبوته ، وهو لطيف قليلاً. له مظهر مشابه للجبن ولونه أبيض بشكل عام. لا يبدو هذا جذابًا ، أليس كذلك؟ لكن... ضعها مع المكونات والتوابل الأخرى ولديك مكون خاص يمكنه بسهولة امتصاص النكهات الأخرى وتوفير قوام رائع لطبقك.
التوفو نباتي بحت ومصنوع من فول الصويا والماء وعامل التخثر. في الأساس ، يتم هرس فول الصويا وطهيه وترشيحه. بعد التصفية ، يصنع حليب الصويا ليتخثر بعامل تكثيف ويتم ضغط الروائب (الأجزاء الصلبة) في الكعك. يتم تصريف مصل اللبن (السائل).
أنواع التوفو
هناك نوعان ، حريري أو ناعم ، وعادي أو ثابت. في البقالة ، ستجد أيضًا خيارات أخرى من التوفو بما في ذلك الخيارات المطبوخة مسبقًا أو المتبل أو خيارات النكهة الأخرى. هذه إضافة رائعة إلى السلطات أو السندويشات أو كوجبة خفيفة مع البسكويت.
التوفو العادي والحرير مصنوع من نفس المكونات ولكن يتم معالجته بشكل مختلف.
التوفو حريري يعتبر من التوفو الياباني ويتم تخزينه أحيانًا في عبوات بدون ماء ، في قسم غير مبرد في محل البقالة. لها عمر افتراضي طويل ، ولكن بمجرد فتحها ، يجب تخزينها في حاوية بها ماء ، وتبريدها واستخدامها في غضون أسبوع تقريبًا. غالبًا ما يستخدم التوفو الحريري في الوصفات التي تتطلب قوامًا كريميًا وسلسًا - مثل الصلصات.التوفو العادية غالبًا ما يطلق عليه التوفو على الطريقة الصينية. ستجده في محل البقالة في حاوية بلاستيكية مملوءة بالماء ، عادة في أقسام المنتجات أو المبردة. هذا النوع من التوفو جيد للاستخدام في الوصفات العامة التي تتطلب الخبز أو القلي السريع (الخيار الثابت أو الثابت هو الأفضل).
التوفو الرائع
وفقا ل الاثنين بدون لحم التنظيم ، أحد الفوائد العديدة لعدم تناول اللحوم ، حتى مرة واحدة في الأسبوع ، يشمل الحد من السمنة. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل اللحوم أو نباتي لديهم أوزان ومؤشرات كتلة جسم أقل بشكل ملحوظ. وجدت دراسة حديثة من إمبريال كوليدج لندن أيضًا أن تقليل استهلاك اللحوم بشكل عام يمكن أن يمنع زيادة الوزن على المدى الطويل.
إذا لم تكن قد أعطيت التوفو فرصة ، ففكر في تعدد استخداماته جنبًا إلى جنب مع فوائده الغذائية:
- إنه مصدر ممتاز للبروتين
- إنه منخفض السعرات الحرارية والصوديوم
- إنه طعام خالي من الكوليسترول
- إنه مصدر كبير للكالسيوم والحديد
إن عدم تناول اللحوم ، مرة واحدة في الأسبوع على الأقل ، ليس مفيدًا لصحتك فحسب ، بل مفيد للبيئة أيضًا. ضع في اعتبارك أنه يتم استخدام ما يقدر بـ 1800 إلى 2500 جالون من الماء لإنتاج رطل واحد من لحم البقر. هذا شيء يجب التفكير فيه في المرة القادمة التي تخطط فيها لقضم برغر.
يعد التوفو خيارًا رائعًا عندما تحاول تحديد الوجبة الخالية من اللحوم التي يجب تحضيرها لتناول العشاء!
وصفات التوفو اللذيذة
شطيرة توفو روبن
التوفو المحمر مع سلطة الخضار الآسيوية
يلف التوفو بالكاري
نودلز مع التوفو المدخن والخضروات
توفو كريمي مع صلصة الأفوكادو
شرائح لحم التوفو المشوية مع الصلصة الطازجة
المزيد من أفكار يوم الإثنين الخالية من اللحوم
لحم الاثنين على طريقة البحر الأبيض المتوسط
ابدأ الأسبوع بحفلة بيتزا
استخدم الفاصوليا الخضراء (واللحوم)
الأحاسيس سلطة
بعد ستة أيام
