السقوط هنا ، وأنا متحمس للطقس البارد ، والسترات الصوفية والأحذية (أنا مهووس!) والمكافأة الرائعة التي يوفرها الموسم. إنه الوقت المفضل لدي في العام. بدون بذل الكثير من الجهد. أنا أحب كل شيء في هذا الوقت من العام: القرع على عتبات الأبواب ، وسحق الأوراق ، ومشروبات التفاح المتبل ، وعيد الهالوين ، وكرة القدم.
هناك أيضًا ضجة بداخلي تظهر كل خريف. إنه في الواقع وقت مثمر للغاية من العام ، بل إنه أفضل من وقت العام الجديد لتحديد الأهداف لأننا قادرون على متابعة رغبات قلوبنا. في الشتاء ، يكون الجو باردًا جدًا لدرجة عدم القدرة على مغادرة المنزل ، لذا فليس هذا هو أفضل وقت لعرقلة اتخاذ القرارات. لكن الخريف ، حسنًا ، هذا هو الوقت المثالي لوضع خطة ومشاهدة مشروع حتى اكتماله ، خاصة فيما يتعلق بصحتك.
هل يمكنك الشعور بالطاقة الصاخبة أيضًا؟ حان الوقت. حان الوقت لتحقيق أحلام كبيرة والمتابعة. مهما كان الهدف الصحي الذي تريد تحقيقه ، فقد حان الوقت الآن للمضي قدمًا فيه. وإذا كان يأكل صحيًا ، فقد أؤيدك.
في حين أن التفاح واليقطين والاسكواش والبطاطا الحلوة ممتلئة في هذا الوقت من العام ، هناك الكثير من الأطعمة غير الصحية التي ستواجهها في البوابات الخلفية والحفلات ولا ننسى الخدعة أو العلاج. حيلتي السريعة هي تناول طعامك المفضل ، مثل البيتزا ، سندويشات التاكو أو الفلفل الحار ، وهي صحية من خلال تضمين الخضار الخريفية.
أحب أن أصنع قدرًا كبيرًا من الفلفل الحار بعد ظهر كل يوم أحد. أنا معجب كبير بكرة القدم (أنا عضو في فريقين خياليين لكرة القدم!) ، ولا يوجد شيء مثل الرائحة التي تملأ المنزل بوعاء مليء بالفلفل الحار. الفلفل الحار المفضل لدي هو هذا الجوز الفلفل الحار. الشيء الجميل في ذلك هو أن الطبيعة توفر قرع الجوز لتجهيزنا لموسم البرد والإنفلونزا. يعزز البيتا كاروتين الموجود في القرع (والذي يوجد أيضًا في الكثير من أطعمة الخريف الأخرى ، مثل اليقطين والجزر والبطاطا الحلوة) مناعتنا. كم هو رائع!
سقوط الخضار والفلفل الحار
يخدم 1-2
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 بصلة مفرومة (1/4 كوب)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ساق كرفس مفروم
- 1 حبة قرع مقطعة مكعبات (1 كوب)
- 1 كوب مرق الخضار
- يمكن نصف حبة (15 أونصة) من الطماطم المقطعة
- نصف علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفى
- نصف علبة (15 أونصة) من الفاصوليا الشمالية ، مغسولة ومصفى
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
الاتجاهات:
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الحار. يقلب لمدة دقيقتين. أضف المكونات المتبقية.
غطي القدر ، خففي النار واتركي الفلفل على نار هادئة ، مغطى لمدة 20 دقيقة.
اعصر العصير على الفلفل الحار قبل التقديم. يتبل بالملح والفلفل. تخدم.
أضف خبز الذرة اللذيذ والخالي من الغلوتين ، وجبتك جاهزة!
ما هو نشاط الخريف المفضل لديك؟ شارك في التعليقات أدناه! ولا تنس تحديد هدفك في الخريف!
