خلال السنوات العديدة التي قضيتها في خمر في الصناعة ، أخبرني العديد من الأصدقاء والعملاء والمعارف أنهم لا يشترون عادة النبيذ الفرنسي. إنهم لا يعرفون ماذا يشترون ، ولا يعرفون الكثير عنهم أو يعتقدون أن النبيذ غالي الثمن.
لا يجب أن يكون شراء النبيذ الفرنسي معقدًا أو مكلفًا. إذا كنت لا تشرب أو تشتري النبيذ الفرنسي ، فإنك تفقد بعضًا من أفضل أنواع النبيذ - والصفقات! - في عالم النبيذ.
3 أسباب كبيرة لشراء النبيذ الفرنسي - ولماذا ستحبهم:
1. لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا
اذهب إلى مكان ما مع مجموعة مختارة جيدة من النبيذ الدولي - ويفضل ألا تكون سوبر ماركت - واطلب من مندوب المبيعات المطلع أن يوجهك إلى بعض أنواع النبيذ الفرنسي الأحمر أو الأبيض أو الفوار بأسعار معقولة. ساعدهم في مساعدتك من خلال إخبارهم بأنواع النبيذ التي تفضلها عادة. سيساعدهم ذلك على اختيار شيء يناسب ذوقك.
نصيحة: مناطق رائعة للبيض الرخيصين والرائعين هي: Loire for Sauvignon Blancs ؛ Gascogny للبيض اللامع العطري ؛ و Muscadet ، (وهو أيضًا في Loire ولكنه مصنوع من عنب Melon de Bourgogne أو Muscadet) ، أو بياض هش وخفيف للغاية وبسيط مقترن بشكل كلاسيكي بالمحار والمأكولات البحرية (ولكنه رائع للشمس رواق.. شرفة بيت ارضي).
2. فرنسا لديها طن من النبيذ الرائع وغير المكلف
بعض أفضل أنواع النبيذ التي أشربها هي أيضًا من أرخص أنواع النبيذ ، وهي من فرنسا
يمكنك الحصول على القليل من اللون الأبيض الفرنسي الرائع مقابل ما يصل إلى 8-12 دولارًا (على الرغم من أنني عادةً ما ألتزم بما يتراوح بين 10 دولارات و 14 دولارًا) ، وردة هشة جافة رائعة بسعر يبدأ من حوالي 13 دولارًا. هناك ورود أرخص ولكني أجد 13 دولارًا لتكون نقطة البداية لأشجار أفضل بكثير. أفضل أنواع النبيذ الفوار ، المسمى Crémant في فرنسا ، ستكون أكثر قليلاً ، ولكن لا يزال بإمكانك العثور على نوع جيد جدًا مقابل ما بين 14 إلى 20 دولارًا. لا يتعين عليك إنفاق أكثر من 20 دولارًا إذا لم تكن تميل إلى هذا الحد.
نصيحة: عندما تبحث عن ألوان حمراء سهلة الشرب بسعر رائع ، ابتعد عن محاولة العثور على زجاجة من المناطق الأكثر شهرة مثل بوردو أو بورغوندي. قد تكون هذه هي المناطق الأكثر شهرة في فرنسا ، ولكنها تحتوي أيضًا على أغلى أنواع النبيذ - وغالبًا ما يكون إنتاجها محدودًا. جرب زجاجة من Rhône أو Costières de Nîmes ، حيث ستجد الكثير من مزيج Grenache- و Syrah من الأحمر سهل الشرب بأسعار رائعة.
بالنسبة إلى اللون الأحمر ، عادةً ما ألتزم بمبلغ 13 دولارًا وما فوق. أرخص يمكن أن يكون تبادل لاطلاق النار حماقة.
3. يقترن بسهولة مع كل شيء تقريبًا
النبيذ الفرنسي منخفض في الكحول وعالي الحموضة ، مما يعني أنه من السهل جدًا مزاوجته مع الطعام. ليس من الضروري أن يكون إقرانًا محددًا للغاية حتى يتألق هذا النبيذ. اشرب لونًا أبيضًا خفيفًا قبل العشاء لتناول فاتح للشهية ، أبيض وأحمر متوسط الجسم مع معظم الوجبات وحمراء أثقل جسديًا مع الأطعمة الغنية.
على سبيل المثال ، أحضر زجاجة من النبيذ الأبيض الفرنسي الخفيف أو غير المكلف قبل العشاء لتناول نبيذ فاتح للشهية ثم مرة أخرى أثناء تناول السلطة أو المأكولات البحرية أو دورات المأكولات الخفيفة.
أضع الأحمر سهل الشرب للوجبة بأكملها. إنهم يعملون بسلاسة مع أي شيء على الطاولة لأن الأحمر الفرنسي الميسور التكلفة غالبًا ما يكون غير مشبع أو بلوط خفيف جدًا ، نبيذ بسيط بدون العفص الضيق بجنون والكثير من التعقيد
نصيحة: إذا كنت تريد أحمر تانيك أكثر تعقيدًا ، كامل الجسم ، ففكر في نطاق سعري أعلى ، من 15 دولارًا إلى 25 دولارًا. ابتعد عن بوردو وبورجوندي وابحث عن النبيذ الأحمر من أماكن أخرى في فرنسا. يمكنك الحصول على الكثير من الدوي لجهودك مع النبيذ من مناطق أخرى في هذا النطاق السعري. إذا التزمت بالمناطق المعروفة بإنتاج النبيذ بأسعار معقولة ، فيمكنك الحصول على بعض الأشياء الرائعة والمعقدة ستندهش من أن الخمور لم تكلف أكثر - وستكلف أكثر بكثير للجودة المماثلة في الولايات المتحدة تنص على.
