الجميع يعرف ويحب كعك الفانيليا القياسي للوجبات الخفيفة توينكيز ، لكن هذه النسخة من حلوى الشوكولاتة أفضل بكثير.
هذه التوائم ليست سوى مملة. لديهم صقيع الكراميل بالداخل وغاناش الحلوى مع الكثير من الرشات و M & M في الأعلى.
ابدأ بتحضير خليط كعكة الشوكولاتة. لقد استخدمت خليط الكيك الجاهز ، ولكن يمكنك دائمًا استخدام وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.
دهن مقلاة توينكي جيدًا. لقد وجدت مقلاة twinkie الخاصة بي في متجر مطبخ محلي ، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا عبر الإنترنت من خلال بحث Google بسيط. تعد هذه المقلاة إضافة رائعة لمطبخك وشيء يمكنك استخدامه طوال الوقت عند تقديم بعض الهدايا الممتعة للأصدقاء أو الجيران أو العائلة.
بمجرد أن يتم دهن المقلاة جيدًا ، استخدم مغرفة البسكويت لصب الخليط في المقلاة. املأ التجاويف حوالي 3/4 من الطريق حتى لا يفيض الخليط ولا يكون للكعك شكل غريب.
يجب أن تساعدك الصورة الموجودة أعلاه على اليسار في معرفة مدى امتلاء المقلاة للحصول على أفضل حلوى شوكولاتة. تُخبز لمدة 13 إلى 14 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المراكز ويخرج نظيفًا.
بمجرد أن تُخبز توينكيز ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم اقلب المقلاة رأسًا على عقب ، ويجب أن يخرجوا جميعًا على الفور.
انقل التوينكي التي لا تزال دافئة إلى رف التبريد ، واتركها تبرد تمامًا. أثناء تبريدها ، يمكنك صنع الزينة التي تملأ هذه التوأم. صقيع مصنوع من 5 مكونات فقط ويتم تجميعها بسرعة.
بمجرد الحصول على الزينة ، ضعي كيس التزيين برأس عريض ، واملئي الكيس بالصقيع. ثم ادخلي طرف كيس الزينة في قاع كل كعكة واضغطي عليها. تملأ كريمة الزينة الداخل ولا تتسرب طالما أنك لا تدخلها بعمق شديد.
كرر هذه الخطوة 3 مرات لكل كعكة للتأكد من أن الأجزاء الداخلية مملوءة تمامًا بالصقيع.
أثناء انتظارك حتى تتماسك الكعك قليلاً ، اصنع غاناش البترسكوتش ، وهو عبارة عن رقائق خبز بالزبدة والزبدة والقشدة الثقيلة. ضعي جميع رقائق الحلوى في وعاء ، ثم اسكبي فوقها الكريمة الساخنة والزبدة. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وذوبان الرقائق.
ثم اسكبي الغاناش فوق الكعك ، وضعي فوقه بعض الرشات والحلويات ، وستكون جاهزة للالتهام.
شوكولاتة كراميل توينكيز مع باترسكوتش جاناش وصفة
الغلة 12
مكونات:
- 1 خليط كيك شوكولاتة بالإضافة إلى المكونات المطلوبة
- 1/2 كوب زبدة
- 1 كوب سكر بني
- 1/4 كوب حليب
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب رقائق الخبز بالزبدة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة
- حلويات Sprinkles و M & M ، لتحتل المرتبة الأولى (اختياري)
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. رش مقلاة توينكي برذاذ طهي غير لاصق ، واتركها جانبًا.
- حضري خليط كيك الشوكولاتة حسب توجيهات العبوة. املأ التجاويف في مقلاة توينكي 3/4 من الطريق بالكامل. اخبزيها لمدة 13 إلى 14 دقيقة.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلب المقلاة رأسًا على عقب لطرد التوينكيز.
- السماح للتوينكي أن يبرد تمامًا.
- بينما تبرد توينكيز ، تذوب الزبدة في قدر ، ويقلب السكر البني. يُطهى ويُحرّك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي الحليب واستمري في التقليب حتى الغليان. يُرفع عن النار ، ويترك ليبرد إلى درجة حرارة فاترة.
- في وعاء صغير ، اسكبي الخليط ، وأضيفي السكر والفانيليا مع الخفق على سرعة متوسطة. ثم تغلب على سرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة. ضعي كيس الزينة برأس عريض واملأيه بكريمة التزيين بالكراميل.
- باستخدام طرف كيس الزينة ، اصنع 3 ثقوب صغيرة في الجوانب السفلية من التوينكي ، واضغط على الزينة في الكيك. اقلب التوائم ، واسمح لهم بالاستقرار.
- في هذه الأثناء ، اصنع غاناش الحلوى. في وعاء خلط صغير ، ضعي رقائق الحلوى والزبدة.
- في قدر صغير ، سخني الكريمة الثقيلة حتى تغلي. اسكبي الكريمة فوق الرقائق واتركيها لمدة 3 دقائق. اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم اتركي الغاناش يبرد حتى يتكاثف حسب الرغبة. صبها على توينكيز.
- ضع على الغاناش بعض الرشات وحلويات M&M إذا رغبت في ذلك.
المزيد من وصفات الكيك
كعك طباخ بطيء
كعكات الآيس كريم الفردية سهلة
كعك الترافل بعجينة الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة
