هل يمكنني إغرائك بحلوى سهلة من المؤكد أنها ستجلب لك الكثير من الثناء؟ نقاط المكافأة: تحتوي على شوكولاتة وموس.
شوكولاتة بافلوفا هي الحلوى المثالية - خفيفة مثل الهواء ، تذوب في فمك.
قد تعتقد أنني مجنون لقولي أن هذه الوصفة كانت سهلة. ربما كنت تعتقد أنني أتباهى أو شيء من هذا القبيل. كيف يمكن أن يكون بافلوفا سهلا؟ يتطلب بياض البيض والخفق حتى يصلوا إلى قمم قاسية. إذن فأنت بحاجة إلى المرينغ لتثبيته وتخبزه وتبريده دون أن ينكسر. كل ذلك أكثر من اللازم.
أكثر: لماذا أنا ملتزم بـ #BakeItForward هذا الموسم
فكرت في الأمر نفسه - لكن اسمعني وستتحول إلى بافلوفا!
الشيء الرئيسي الذي يجب أخذه في الاعتبار عند صنع بافلوفا هو التأكد من فصل بياض البيض عن صفار البيض بشكل نظيف. هل فهمت ذلك؟ هل مازلت معي؟ بعد ذلك ، يجب أن يكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة. أخيرًا ، يجب أن يكون الوعاء والخفاقة في الخلاط جدا ينظف. لذا ، اعتني بذلك قبل أن تبدأ. من الآن فصاعدًا ، ما عليك سوى ترك الخلاط الخاص بك يقوم بالعمل نيابة عنك. المفتاح مع Pavlova هو أن تكون لطيفًا - لذا كن لطيفًا عند طي المكونات في بياض البيض المخفوق وكن لطيفًا عند تشكيلها على شكل دائرة على ورق البرشمان.
أكثر:3 طرق لذيذة للاستمتاع بلعبة gooey s’mores في يوم S’mores الوطني
أعدك أنني لا أحاول أن أجعل الأمر يبدو أسهل مما هو عليه. لقد حصلت على هذا! أنت بحاجة إلى هذا بافلوفا في حياتك. إنها الحلوى المثالية لإبهار ضيوف حفل العشاء. نسخة الشوكولاتة هذه مع موس الماسكاربوني تجعلها مثالية لقضاء ليلة في موعد غرامي ، كما أنها تُعد حلوى عيد الحب المثالية.
وصفة بافلوفا ماسكاربوني توت العليق
هل لديك بعض ضيوف العشاء غير المتوقعين أو دعوة في اللحظة الأخيرة؟ لا تقلق وجرب هذا بافلوفا. يجتمع في أي وقت من الأوقات ويجعل رائحة المنزل تنبض بالحياة - هذه مكافأة.
تنتج 1 بافلوفا كبيرة
مكونات:
بالنسبة إلى بافلوفا:
- 4 بياض بيض
- 1 كوب سكر ناعم (المعروف أيضًا باسم السكر الناعم)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
بالنسبة لكريم المسكربون:
- 1 كوب كريم مسكربون
- 1 كوب كريمة خفق
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 8 أونصات شوكولاتة شبه حلوة ، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- توت العليق الطازج للتزيين
الاتجاهات:
بالنسبة إلى بافلوفا:
- سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت وضعي الرف في منتصف الفرن. ضع ورق برشمان على صينية خبز وارسم دائرة 7 بوصات بقلم رصاص ، ثم اقلب الرق بحيث يكون جانب القلم الرصاص لأسفل. ضع هذا جانبا.
- في وعاء معدني نظيف متوسط الحجم ، اخفق بياض البيض بخلاط كهربائي نظيف على سرعة متوسطة. يخفق حتى يتشكل البياض قمم ناعمة. *
- رشي السكر برفق على بياض البيض ، ملعقة صغيرة في كل مرة. استمر في خفق بياض البيض مع إضافة السكر كله. يجب أن يكون بياض البيض الآن سميكًا ولامعًا وذو قمم صلبة. يرش نشا الذرة والكاكاو والخل على المرينغ ويطوى برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية. نضيف الفانيليا ونقلب الخليط برفق مرة أخرى.
- الآن انشر المرينغ برفق في الدائرة على الرق لعمل قاعدة دائرية. تأكد من أن حواف المرينغ أعلى بقليل من الوسط ، بحيث يكون لديك حفرة صغيرة جدًا في المنتصف.
- اخبزي المرينغ لمدة 45 دقيقة. أغلق الفرن واترك الباب مفتوحًا قليلاً حتى يبرد المرينغ تمامًا. عندما يبرد المرينغ ، سوف يتشقق قليلاً.
- قبل التقديم مباشرة ، أخرج المرينغ من الفرن وأخرجه برفق من ورق البرشمان وضعه على طبق. (يمكنك أيضًا تغطية قاعدة المرينغ وتبريدها حتى تصبح جاهزًا لتقديمها).
بالنسبة لكريم المسكربون:
- سخني الشوكولاتة المقطعة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بزيادات مدتها 20 ثانية ، مع التقليب بين كل منهما حتى يذوب تقريبًا. لا تسخن.
- تُخفق الكريمة حتى تتشكل القمم. أضيفي الشوكولاتة والسكر والفانيليا واخفقي المزيد. ثم أضيفي جبن الماسكاربوني برفق. وزعي الكريم برفق فوق المرينغ بملعقة.
- رتب الفاكهة في الأعلى. شريحة واستمتع!
* من المهم جدًا أن يكون لديك خفاقة ووعاء نظيفان جدًا. تأكد أيضًا من عدم وجود أي تلميح للصفار في البيض ، وإلا فلن يرتفعوا إلى قمم شديدة.
أكثر: مافن الآيس كريم: مكونان ، 30 دقيقة ، علاج واحد سهل يبعث على السخرية
