تنتج الولايات المتحدة كل عام 15 مليون رطل من أصباغ الطعام الاصطناعية التي تدخل مباشرة في الأجسام النامية. حظي اللون الأصفر رقم 5 ورقم 6 باهتمام أخير بعد حظره في عدة دول أوروبية.
يشعر الآباء بالقلق بشأن هذه المادة المضافة التي قد تكون ضارة بسبب استخدامها المتكرر في الأطعمة التي يتم تسويقها للأطفال.
باستثناء المنتجات الجميلة ، لا يكون الطعام دائمًا ملونًا مثل قوس قزح. أصباغ الطعام هي مواد كيميائية تضاف لتحسين مظهر الطعام ولا تخدم أي غرض آخر سوى الحفاظ على جمالياتها أو تحسينها. تعتبر الأصباغ أرخص وأكثر استقرارًا وأكثر إشراقًا من معظم الملونات الطبيعية ، ولكن يتساءل الكثيرون عما إذا كانت صبغات الطعام آمنة أم لا.
ما هي الأصفر رقم 5 ورقم 6؟
يوجد اللون الأصفر رقم 5 ، المعروف أيضًا باسم Tartrazine أو E102 ، والأصفر رقم 6 في قائمة أصباغ الطعام المعتمدة من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير الموجودة في الحلوى والآيس كريم ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. ومع ذلك ، فإن تجنب الوجبات السريعة لا يحل المشكلة تمامًا. توجد أيضًا الأصباغ الصفراء في المخللات والجبن الأمريكي والمعكرونة المعبأة والجبن والبسكويت والمربى وعصير الليمون والمشروبات الرياضية والحبوب والتوابل والشامبو والأدوية ومعاجين الأسنان.
لماذا القلق؟
الأصباغ الغذائية مشتقة من البترول ، وهو نفس الشيء المستخدم في صناعة زيت المحرك. يكتب ذلك طبيب تقويم العظام والمؤلف الأكثر مبيعًا الدكتور جوزيف ميركولا تلحق أصباغ الطعام المرقمة بالرقم E ، مثل Yellow E110 و E104 ضررًا كبيرًا لأدمغة الأطفال مثل الرصاص. ومع ذلك ، تجادل صناعة الأغذية بأن الكمية الموجودة في الطعام صغيرة جدًا بحيث لا تسبب أي ضرر حقيقي.
بغض النظر ، لا توجد قيمة غذائية صفرية لأصباغ الطعام وهناك بيانات ناشئة عن مخاطرها الصحية. خضعت الأصباغ الصفراء للفحص الأخير بعد ذلك وجدت العديد من الدراسات علاقة سببية مع السمية الجينية وأورام الغدة الكظرية في حيوانات المختبر. كما تم استخدام صبغات الطعام في الإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (ADHD) ، وأورام الكلى ، والصداع النصفي ، والتبول في الفراش ، ومشاكل السلوك ، والربو. يرى العديد من الآباء الذين يستبعدون صبغات الطعام من وجبات أطفالهم العلاج الفوري للمشكلات السلوكية والصحية.
دفعت الحالات الموثقة لحساسية صبغة الطعام إلى إصدار قانون اللوائح الفيدرالية في عام 2013 لإصدار بيان تحذيري من ردود الفعل التحسسية المحتملة على عبوات الأطعمة التي تحتوي على اللون الأصفر # 5. تستخدم العديد من الدول الأوروبية البدائل الطبيعية للأصباغ الصفراء وبعض الدول ، مثل النمسا وفنلندا والنرويج والسويد ، تحظر هذه الأصباغ تمامًا.
التخلص من الصبغة الصفراء من نظام طفلك الغذائي
قد لا تشك في إصابة طفلك بحساسية صبغة الطعام أو تقلق كثيرًا بشأن المخاطر الصحية لصبغات الطعام ، ولكن هناك أمر واحد لا يمكن إنكاره - الأصباغ الغذائية الصفراء ليس لها فوائد صحية وهي موجودة في الأطعمة المصنعة ذات العناصر الغذائية المحدودة أو المعدومة القيمة.
لتجنب صبغات الطعام الصفراء (وغيرها من الألوان) اتبع النصائح التالية:
- قلل من استهلاكك للأطعمة المصنعة. كلما زادت درجة معالجة الطعام ، زادت الحاجة إلى صبغات أكثر.
- ثقف نفسك على قراءة الملصقات بحكمة.
- تسوق في محيط متجر البقالة بقائمة "Badditives" الموجودة على DieFoodDye.com.
- اختر الأطعمة ذات الألوان الاصطناعية بشكل طبيعي.
- تجنب أي مكون يحتوي على رقم.
- اختر الفواكه الطازجة فوق المعلبة أو المبردة.
- عند الخبز ، استخدم ألوان الطعام الطبيعية وصفات للكعك والمثلجات.
- للمناسبات الخاصة ، جرب الحلوى الخالية من الصبغة الموجودة في NaturalCandyStore.com ، و Whole Foods ، و Trader Joe’s ، حلوى غير حقيقية و YummyEarth.com.
- استبدل معجون الأسنان والشامبو ببدائل خالية من الصبغة. تشير إلى DieFoodDye.com للحصول على قائمة المنتجات التي تحتوي على أصباغ.
تذكر ، لا تساوم على صحتك عن طريق تناول البنسات بأطعمة منخفضة الجودة. استثمر في العافية. المرض يكلف دائما أكثر على المدى الطويل.
المزيد عن تربية أطفال أصحاء
كل ، تحرك ، تربي: تربية أطفال أصحاء
أطفال أصحاء: أهمية تغذية الطفل وممارسة الرياضة
6 أسباب تجعل الأطفال الأصحاء سعداء
