تعتبر أكواب الخس من المقبلات الرائعة في أي مطعم آسيوي. لكن اتضح أنه من السهل صنعها في مطبخك... وبهذه الطريقة ، يمكنك إضافة أي مكونات وتوابل تريدها.
تعتبر أكواب الخس دائمًا أمرًا ضروريًا عندما أخرج لتناول الطعام الصيني أو التايلاندي. إنها لذيذة وعادة ما تكون مشبعة تمامًا. المشكلة الوحيدة هي أنها تأتي دائمًا كفاتح للشهية ، لذلك لا يوجد ما يكفي لأكثر من فرد واحد في أسرة مكونة من أربعة أفراد. ولكن من خلال صنعها في المنزل واستخدام رطل كامل من لحم البقر المفروم ، يمكن لكل فرد من أفراد الأسرة تناول كوبين من الخس على الأقل مما يترك الكثير من الطعام المتبقي لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.
يتيح لك صنعها في المنزل أيضًا إضافة أي مكونات وتوابل تريدها. نظرًا لأنني لا أحب الأشياء الحارة جدًا ، فعادة ما أترك صلصة الفلفل الحار أو الفلفل الحار. لدي أيضًا طفل صغير ليس من كبار المعجبين بالخضروات ، لذا أحاول أن أتسلل إليهم أينما استطعت. هذه الوصفة من مجلة الغروب متعدد الاستخدامات بحيث يمكنك إما اتباعه حرفياً أو القيام بما فعلته وتغيير الأشياء قليلاً عن طريق رمي بعض المكونات الصحية الإضافية. لقد أخفت الصلصة اللذيذة تلك النكهات "المقززة" بدرجة كافية لدرجة أن ابني لم ينهي كل شيء في طبقه فحسب ، بل عاد لثوانٍ!
أكواب الخس ولحم البقر وكستناء الماء
يخدم 4
مكونات:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 رطل لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الفاصوليا السوداء
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
- 1 علبة سقي كستناء ، مغسولة ، مجففة ومفرومة ناعماً
- 1 عبوة فطر شيتاكي مفروم (8 أونصات)
- 2 بصل أخضر مفروم
- 1 رأس خس كبير بالزبدة ، مقسم إلى أوراق
الاتجاهات:
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف اللحم البقري والزنجبيل والثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لتفتيت اللحم ، حتى يتلاشى لون اللحم البقري ، حوالي سبع دقائق. يقلب في الفطر ويطهى لمدة أربع دقائق أخرى. أضيفي الفاصوليا وصلصة الهويسين وقلبي حتى تمتزج. يُضاف الكستناء والبصل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- ضع ورقة على كل من الأطباق الأربعة. تُسكب ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج اللحم البقري على كل ورقة وتقدم.
وصفات أخرى للحوم البقر المفروم
عشاء لحم بقري مطحون وملفوف
طاجن لحم بقري مفروم وجبن كريمي
حساء اللحم المفروم
