إضاءة قائمة عيد الشكر الجنوبي - SheKnows

لا جدال حول أن الطعام الجنوبي لذيذ ، ولكن هناك دائمًا الكثير من الزبدة والسكر لنشكره على هذا المذاق المميز. لقد قمنا بتجميع لمسة أخف على بعض أطباق عيد الشكر الجنوبية الكلاسيكية حتى تتمكن من الاستمتاع بعطلة صحية أكثر هذا العام.

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

احصل على جميع نكهات وليمة عيد الشكر على الطراز الجنوبي دون الشعور بالحاجة إلى بدء نظامك الغذائي في اليوم التالي!

لقد أخذنا عرقوب لحم الخنزير ووقت الطهي الطويل من الكرنب الأخضر هذا العام ونستخدم لحم الخنزير المقدد وزيت الزيتون بدلاً من ذلك. بعد أن يغلي ببطء شديد ، تحصل على كل النكهة مع قليل من الشعور بالذنب.

6 خدمات

مكونات:

• 1 باقة كبيرة من الكرنب الأخضر ، مغسولة ومُزالة السيقان ومقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/2 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 شرائح لحم مقدد مفرومة
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1 كوب مرق دجاج

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والبصل ولحم الخنزير المقدد ورقائق الفلفل الأحمر.
2. يُقلى لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج البصل وينضج لحم الخنزير المقدد.
3. يُضاف الكرنب الأخضر ويُقلب باستخدام ملقط لتغليف جميع الأوراق بزيت الزيتون ودهن لحم الخنزير المقدد.
4. بمجرد ذبول الخضر ، اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف الخل.
5. ضع الخضار في الخل حتى يتبخر.
6. أضيفي المرق وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7. قم بإزالة الغطاء بعد 10 دقائق واترك بعض السائل يطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
8. انقل الخضار إلى طبق التقديم وقدمها دافئة.

البطاطا المسكرة هي عنصر أساسي في الجنوب. بدلاً من كل السكر ، نستخدم مزيجًا من السكر والعصير والتوابل للحصول على هذا الشراب اللذيذ المميز الذي يغلف البطاطس.

6 خدمات

مكونات:

• 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/2 كوب ماء
• عصير برتقال
• نكهة برتقالة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• قليل من الملح
• البقان المفروم (اختياري)

الاتجاهات:

1. أضف جميع المكونات إلى قدر كبير واتركها حتى الغليان.
2. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة.
3. صفي البطاطس من الصلصة وانقليها إلى طبق الخبز.
4. اتركي الصلصة المتبقية في القدر واتركيها تتكاثف قليلاً على نار متوسطة منخفضة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. تُسكب الصلصة السميكة فوق البطاطس في طبق الخبز.
6. ضع طبق الخبز في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
7. ضعي عليها جوز البقان المفروم إذا استخدمت وقدميها.

عادة ما تحتوي صلصة خبز الذرة على نصف رطل من الزبدة! لقد حافظنا على كل تقاليد هذه الصلصة الحلوة المليئة بالمريمية ، فقط قللنا من الزبدة قليلاً.

يخدم 8-10

خبز الذرة (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام رغيف يتم شراؤه من المتجر)

مكونات:

• 1 كوب دقيق الذرة الصفراء
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة مخفوقة
• 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• 1 كوب حليب

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. يُمزج دقيق الذرة والطحين والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.
3. اخفقي الزبدة والبيض والحليب معًا واسكبي المكونات الجافة.
4. تخلط مع الملعقة وتنقل إلى صينية رغيف مدهونة بالزبدة.
5. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
6. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد تمامًا.

صلصة

مكونات:

• 1 رغيف خبز الذرة مفتت
• 12 أوقية من الحشوة المعبأة
• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 8 سيقان كرفس مفروم
• 4 أكواب مرق دجاج
• 4 بيضات
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم

الاتجاهات:

1. يُمزج خبز الذرة المفتت ويُحشى في وعاء كبير.
2. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. يضاف البصل والكرفس ويقلى لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
4. أضيفي البصل والكرفس ومزيج الزبدة إلى وعاء كبير وقلبيهم لخلط كل شيء.
5. في وعاء منفصل ، اخفقي المرق والبيض وزيت الزيتون معًا.
6. صب الخليط في وعاء كبير. نضيف المريمية والملح والفلفل ونقلب المزيج جيداً.
7. انقلي الصلصة إلى طبق خبز مدهون بالزيت واخبزيها في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج.

كل طاولة عيد الشكر تحتاج إلى لفائف العشاء. اشعر بتحسن بشأن دهن الزبدة على لفائف القمح الكامل الصحية هذه.

ينتج 9 لفات

مكونات:

• 2-1 / 4 ملاعق صغيرة خميرة نشطة
• 1 كوب ماء دافئ مقسم
• 1-1 / 2 ملاعق طعام من شراب القيقب ، مقسم
• 1-1 / 2 كوب دقيق قمح كامل أبيض
• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 بيضة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ، مقسمة

لغسل كل شيء ، قمنا بإعداد بعض الشاي الحلو البسيط. إن استخدام البرتقال للنكهة يعني أنه يمكننا التخلص من القليل من السكر أيضًا.

يخدم 4

مكونات:

• 4 زائد 1/4 كوب ماء مقسمة
• 4 أكياس شاي أسود
• 1/4 كوب عسل
• 6 أونصات من الفودكا
• 1 برتقالة مبشورة
• 1 برتقالة مقطعة إلى شرائح

الاتجاهات:

1. قم بغلي 4 أكواب من الماء في غلاية الشاي.
2. بمجرد الغليان ، أضيفي أكياس الشاي وانقعيها للمدة الزمنية المرغوبة.
3. في هذه الأثناء ، أضيفي العسل وربع الكوب المتبقي من الماء وقشر البرتقال إلى قدر صغير.
4. اتركيه على نار هادئة واتركيه يتكاثف لمدة 5 دقائق. أطفئي النار واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
5. أضف الشاي إلى إبريق ، وقم بتصفية شراب العسل لإزالة قشر البرتقال واسكبه في الإبريق. أضيفي الفودكا وقلبي حتى تمتزج.
6. أضيفي شرائح البرتقال إلى الإبريق وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

لا تنس الحلوى! تتيح لك هذه اللدغات الصغيرة من فطيرة البطاطا الحلوة الاستمتاع بالحلوى دون المبالغة في تناولها.

ينتج حوالي 24 لدغة

مكونات:

• 2 ورقتان من عجين الفطير ، مذاب
• 1 صينية كبيرة للمافن (24 قطعة) أو 2 صينية صغيرة للمافن (12 قطعة)
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• 2 كوب بطاطا حلوة مطبوخة ومهروسة
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 كوب شراب القيقب النقي أو السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
• 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 2 بيض كامل
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• قليل من الملح
• كريمة مخفوقة مع قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)

احصل على المزيد من أطباق عيد الشكر المستوحاة من الجنوب

ديك رومي مقلي في عيد الشكر
خبز الذرة الكلاسيكي الجنوبي
فطيرة البطاطا الحلوة الكلاسيكية