يأتي مزيج الحلو والمالح ، وهو مزيج من أفضل الوجبات الخفيفة ، في هذا الطبق الجانبي الرابح ببساطة.
يحصل اليقطين على الكثير من الدعاية. عندما يضرب السقوط (أو حتى تحسبا لوصوله) ، تبدأ وصفات اليقطين في الظهور في كل مكان. هالوين و قهوة لاتيه برائحه اليقطين زيادة الترويج للخضروات. أنا أحب اليقطين وأتناوله بانتظام في هذا الوقت من العام ، وقد وجدت الأنواع الأكثر طعمًا وأفضل فطيرة وما إلى ذلك. بعد كل ما قيل ، هناك العديد من الأنواع الأخرى من القرع الشتوي التي تقدم أكثر من اليقطين.
خذ قرع الجوز ، على سبيل المثال. حلاوته متفوقة ، والعمل معها أسهل بكثير. يمكن أن يمثل تحضير اليقطين تحديًا ما لم تحمص النصفين لعمل هريس. من ناحية أخرى ، يمكن تقشير قرع الجوز وتقطيعه بسهولة ، مما يمنحه نطاقًا أوسع للطهي.
النكهة الحلوة لقرع الجوز وسهولة التحضير تجعله الخيار الأفضل لهذا الطبق. ترتفع درجة حرارة الفرن في منتصف عملية الطهي حتى يتكرمل القرع ويصبح أكثر تحلية. يتم بعد ذلك تقليب القرع بكمية كبيرة من لحم الخنزير المقدد المقرمش والمملح للحصول على نكهة مرضية وتباين في الملمس.
قرع الجوز بالكراميل مع لحم الخنزير المقدد
يخدم 4 إلى 6
مكونات:
- 1 حبة متوسطة الحجم من الجوز
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- قليل من الملح
- رشة فلفل
- 4 إلى 6 شرائح لحم مقدد
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. استخدم مقشرة خضروات لتقشير قشر القرع حتى تصل إلى اللب البرتقالي اللامع. قطع 1/4 بوصة من القرع العلوي والسفلي ، ثم قطعه من المنتصف بالطول. استخدم ملعقة لإزالة البذور واللب. قطع القرع إلى مكعبات 1 بوصة.
- يُضاف القرع إلى طبق كبير للخبز ويُسكب عليه زيت الزيتون ويُرش بالملح والفلفل ويُقلب حتى يتغلّف القرع بالتساوي. اخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم ارفع درجة الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت. استمر في الخبز حتى يصبح القرع طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني من الأطراف لمدة 20 دقيقة أخرى.
- في هذه الأثناء ، أضيفي لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح بنيًا من جانب ، اقلبه واقليه حتى يصبح الجانب الآخر بنيًا ومقرمشًا. انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق أو منشفة ورقية حتى ينضج القرع. (احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد لاستخدام آخر ، مثل قلي الخضار أو صنعها الفشار لحم الخنزير المقدد المدخن.)
- يُفتت لحم الخنزير المقدد فوق القرع بالكراميل ويقلب حتى يمتزج. قدميها دافئة.
المزيد من وصفات القرع الجوز
قرع الجوز المحمص بالفرن مع بذور اليقطين المحمصة
قرع الجوز المهروس مع لحم مقدد مقرمش وكراث
لحم الاثنين بدون لحم: قرع الجوز وبيتزا السلق السويسري
