أنت تعرف قضمات الجنة الحلوة اللذيذة ، أليس كذلك؟ يذوبون في فمك أو أحيانًا يكون لديهم أزمة طرية. تأتي في مجموعة من الألوان والنكهات الغريبة التي ترضي العين. لا تمنع نفسك من هذه الحلويات الفرنسية الشهية الرائعة ، ألق نظرة على هذه الأفكار الجاهزة للخباز ولاحظ براعم التذوق لديك تقفز من الفرح!
قصة ذات صلة. سر رقاقة الشوكولاتة من Ina Garten بسكويت هل هذه طريقة خبز فريدة من نوعها
استعد لتكون مفتونًا مع نظرة خاطفة على هذا المعرض الشهي من الماكرون المصنوع بشكل رائع!
إذا كنت تشعر بالإلهام الكافي (وهو ما يجب أن تكون عليه) بعد الاطلاع على معرض الصور اللذيذ هذا ، فجرّب وصفة المكرون هذه وامنح ذوقك ما يستحقه.
وصفة المعكرونة الأساسية
يصنع حوالي 24 مكرونة كاملة
مكونات:
- 3/4 كوب دقيق لوز
- 1-1 / 2 كوب سكر بودرة
- 3 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة (الأفضل إذا كان العمر لبضعة أيام)
- 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
- رشة كريمة التارتار
الاتجاهات:
- سخن الفرن إلى 285 درجة فهرنهايت. ارسم أشكال المعكرون الخاصة بك على ظهر ورقتين من ورق البرشمان ، مع تباعد الأشكال بمسافة نصف بوصة على الأقل. ضع ورق الزبدة على ورق الزبدة.
- نضع بياض البيض في وعاء الخلط ونخفق على نار متوسطة عالية. عندما يصبح البيض رغويًا ، أضيفي السكر المحبب تدريجيًا ، ملعقة واحدة في كل مرة ، حتى يتجانس تمامًا. أضف رشة من كريم التارتار. استمر في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا ويتشكل قمم قاسية.
- في محضر الطعام ، اخلطي دقيق اللوز والسكر البودرة معًا. يُضاف نصف المزيج المخلوط إلى مزيج المرينغ ويُطوى برفق باستخدام ملعقة. أضف النصف الثاني وكرر الطي حتى يتجانس. حاول ألا تفرط في الخلط. يجب أن يكون الخليط متناسقًا مع الحمم المنصهرة - ليست شديدة السائلة ، ولكن ليست شديدة الصلابة.
- صب الخليط في كيس معجنات مزود برأس دائري 1/4 أو 1/2 بوصة. قم بتدوير الأشكال على صفائح الخبز المبطنة بالرق.
- اضغط على كل صفيحة خبز بإحكام على المنضدة مرتين أو ثلاث مرات للمساعدة في تنعيم الجزء العلوي من خليط الأنابيب. (يعتقد البعض أيضًا أن هذا يساعد في تشكيل القدم على قيعان الماكرون.) اترك الماكرون الأنبوب يجف لمدة 15-30 دقيقة.
- ضعي أول صينية خبز في الفرن واخبزيها لمدة 20-23 دقيقة ، مع تدوير الصينية في منتصف الطريق للخبز المتساوي. عندما تنتهي من الخبز ، اتركها تبرد لمدة خمس دقائق. يجب أن يكون لها غلاف خارجي صلب وأن تقشر ورق الزبدة بسهولة. إذا التصقوا ، فمن المحتمل أنهم لم يخبزوا جيدًا.
- عندما تبرد ، قم بتجميع الماكرون مع اختيارك من الحشوة - الزبدة ، الغاناش ، نوتيلا ، المربيات ، الجيلي ، إلخ. يمكن تخزين الماكرون المُجمَّع في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. أجد أن الماكرون يكون عادة أفضل في اليوم الثاني أو الثالث ، بعد أن يكون للقشور بعض الوقت لتختلط مع حشواتها.
المزيد من أفكار ملفات تعريف الارتباط
ملفات تعريف الارتباط رم وكوكاكولا
وصفة الكوكيز الصالحة للأكل فنجان الشاي
ملفات تعريف الارتباط Cinco de Mayo piñata
