يعد المطبخ المكسيكي من أكثر المأكولات شعبية في البلاد ، وليس من الصعب معرفة السبب. إنه مريح ، إنه ممتلئ وله نكهة رائعة دون نفقات باهظة. ومع سينكو دي مايو قاب قوسين أو أدنى ، سيحضر الجميع الكانتينا المحلي للحصول على الطبق المكسيكي المفضل لديهم.
لكن معظم الأطعمة المكسيكية التي يتم تقديمها في الولايات المتحدة ليست صديقة للنظام الغذائي تمامًا. خبز التورتيلا والفاصوليا والأرز على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. وهذا كل شيء قبل الكروس والآيس كريم المقلي! إنه لأمر مخز حقًا ، لأن المطبخ المكسيكي الحقيقي يدور حول النكهات الطازجة والتوابل الرائعة ، مع الكثير من الخضار في هذا المزيج. لحسن الحظ ، فإن إعادة إنشاء هذه النكهات الرائعة في المنزل بمكونات طازجة وكاملة ليس بالأمر السهل فحسب ، بل إنه صحي أيضًا.
لذا تخطي التورتيلا وأخذ بعض أوراق الخس الكبيرة. ارم سمكتك البيضاء المفضلة مع بعض التوابل السوداء واعطها مقلاة سريعة. ثم يلف الخس مع الطماطم الطازجة والأفوكادو وبعض صلصة الكزبرة الكريمية. عند 356 سعرة حرارية و 4 جرام من الكربوهيدرات الصافية ، يمكنك أن تتفاخر في تناول الحلوى. أو ربما مارغريتا جيدة حقًا!
وصفة لفائف الخس تاكو منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية
المعلومات الغذائية: الطاقة الغذائية: 356 كيلو كالوري. إجمالي الدهون: 24.93 جرام. السعرات الحرارية من الدهون: 224 ؛ الكوليسترول: 64 ملغ. كربوهيدرات: 9.09 جم ؛ إجمالي الألياف الغذائية: 5.50 جم ؛ البروتين: 22.27 جرام
مكونات:
لتحضير صلصة الكزبرة الكريمية
- 1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة
- 1/4 كوب حليب لوز غير محلى أو حليب كامل الدسم
- 1/4 كوب مايونيز
- 2 فص ثوم مفروم خشن
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
لفائف الخس تاكو السمك
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1/2 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة كبيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر
- 1 رطل من سمك القد أو أي سمكة بيضاء أخرى ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 8 أوراق خس كبيرة مغسولة ومجففة
- 1 أفوكادو مفرومة
- 1 طماطم متوسطة مفرومة
- 4 أسافين ليمون
الاتجاهات:
- لعمل الصلصة ، يُمزج الكزبرة والحليب والمايونيز والثوم والملح والفلفل في الخلاط. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعماً ويوضع جانباً.
- بالنسبة لسمك التاكو ، يُمزج البابريكا والأوريغانو والزعتر والفلفل الحار والفلفل ومسحوق الثوم والملح في كيس كبير بسحاب. رجي المزيج. أضيفي قطع السمك ورجّيه جيداً حتى يتغطى جيداً.
- في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت على نار متوسطة حتى تذوب وتسخن. يُضاف نصف السمك ويُطهى من 2 إلى 4 دقائق لكل جانب (القطع الرقيقة تنضج أسرع من القطع السميكة). انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وكرري العملية مع ما تبقى من الزبدة أو الزيت والأسماك.
- تقسم أوراق الخس بين 4 أطباق كبيرة. يُقسّم السمك بين لفائف الخس ويُغطى بالأفوكادو والطماطم.
- قدّميها مع الصلصة وقطع الجير.
لمزيد من الوصفات الرائعة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين ، يرجى متابعي على كل يوم أحلم بالطعام.
المزيد من الوصفات المكسيكية
5 وصفات فلفل Poblano لمنح نكهة Cinco de Mayo الخاصة بك (فيديو)
طباخ بطيء لحم الخنزير chimichangas الذي يذوب في فمك
تضفي الفاصوليا المقلية بالجبن محلية الصنع لمسة للمفضلة المكسيكية
