15 دقيقة فقط تقف بينك وبين enchiladas الموقد فائقة السهولة - SheKnows

إذا كنت تحب الطعام المكسيكي ، فستحب مدى سرعة وصفة العشاء البسيطة هذه.

في هذه النسخة السريعة للموقد من الانتشلادا ، صنعت قاعدة نباتية باستخدام الخضار مثل البطاطا الحلوة المطهية بالبخار والفاصوليا السوداء والكثير من البصل الحلو. لقد طهوتهم جميعًا في مقلاة كبيرة ، ثم أضفت صلصة الانتشلادا المفضلة لدي. بدلاً من حشو التورتيلا كما هو الحال في الانتشلادا التقليدية ، قمت بتقطيع التورتيلا إلى شرائح وقلبها في الخليط مع جبن الشيدر المبشور. لا يمكن أن يكون العشاء أكثر بساطة من ذلك.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

وصفة الإنتشلادا النباتية على الموقد لمدة 15 دقيقة

6 خدمات

مكونات:

• 2 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب حبات ذرة مجمدة
• علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
• 2 (10 أونصات) صلصة انتشلادا
• 1 ملعقة طعام توابل تاكو
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• للتزيين: كريمة حامضة ، كزبرة طازجة ، بصل أخضر مقطع ، مكعبات بصل أحمر ، شرائح هلابينو

الاتجاهات:

1. قطعي البطاطا الحلوة إلى نصفين ، وضعيها في الميكروويف على إعداد البطاطا المخبوزة أو حتى تنضج تمامًا. أخرجيها من الميكروويف واتركيها تبرد.
click fraud protection
2. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون والبصل ، واتركيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح البصل شبه شفاف.
3. بمجرد أن تبرد البطاطا الحلوة بما يكفي للتعامل معها ، قطعيها إلى قطع وأضيفيها إلى المقلاة مع حبات الذرة. اطبخي لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية لمساعدة البطاطس على البني.
4. أضيفي الفاصوليا السوداء وصلصة الانتشلادا وتوابل التاكو مع التقليب جيدًا للخلط. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. قبل إبعادها عن النار ، أضيفي جبنة الشيدر ، واتركيها لتذوب في الخليط.
6. تُرفع عن النار وتُقسّم بين أطباق التقديم.
7. تُزين بالكريمة الحامضة والبصل الأخضر والأحمر والكزبرة والهالبينو حسب الرغبة.

المزيد من الوصفات المكسيكية السهلة

خبز الكينوا الجنوبي الغربي
أفكار طعام مكسيكي صحي
شطائر التوست الفرنسية المحشوة بالجبن على الطريقة المكسيكية