بعض الناس مهووسون بأمطار الصيف ، والبعض الآخر مغرم تمامًا بأيام طويلة على الشاطئ - لكن بالنسبة لنا ، فإن الصيف هو كل شيء عن المنتجات الموسمية. على محمل الجد ، ليس هناك حقًا وقت أفضل من العام للفواكه الطازجة والعصيرية.
وبينما نستمتع تمامًا بقطعة من فاكهة الصيف الناضجة بمفردها ، عندما تأخذها وترفعها إلى حلوى منحلة ، حسنًا ، هذه مجرد جنة هناك.
لدي مكانة خاصة في قلبي للمانجو. يذكرونني بالعطلات الصيفية في وطن والدي عندما كنت طفلة صغيرة ، وتراجع هاواي هذه الأيام مع عائلتي الصغيرة. بالكاد يمكنني الاحتفاظ بها في المنزل ، يحب أطفالي أكلها مقطعة إلى شرائح طازجة ، ولكن إذا تمكنت من التسلل إلى القليل منها ، يمكنني تحويلها إلى آيس كريم جوز الهند والمانجو الخالي من الألبان! الأساس عبارة عن كريمة جوز الهند ، وكل ما أحتاجه هو خلاط وبعض الخفق لمنافسة الكريمة التقليدية وكاسترد البيض. يقوم الخلاط بهرس المانجو مع القليل من عصير الليمون الذي أخفقته في كريمة جوز الهند. محلى بما لا يزيد عن العسل ، إنه منعش بشكل لا يصدق بواسطة السبق الصحفي.
أكثر: لن تصدق أبدًا مدى صحة (وسهولة) هذه الحلوى
آيس كريم مانجو وجوز الهند خالي من منتجات الألبان
يصنع ربع جالون
مكونات:
- 2 حبة مانجو كبيرة ناضجة
- 1/2 كوب عسل
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 عبوة 14 أونصة من كريمة جوز الهند
الاتجاهات:
- قم بإعداد وعاء صانع الآيس كريم عن طريق التبريد في الفريزر لمدة 24 ساعة على الأقل.
- قطع المانجو على جانبي الحفرة بالطول. تجاهل الحفر. اكشط لب المانجو بملعقة في الخلاط وهرسها. يجب أن تتناول كوبًا وربعًا من هريس المانجو.
- يُضاف العسل وعصير الليمون المهروس حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في وعاء كبير ، اخفقي بيوريه المانجو مع كريمة جوز الهند. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى البرودة الشديدة - حوالي 4 ساعات أو طوال الليل.
- عندما تبرد الكريمة ، انقلها إلى آلة صنع الآيس كريم وخض لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح سميكة وبالقوام المرغوب. انقله إلى وعاء رغيف أو وعاء مشابه ، ضع قطعة من ورق البرشمان فوق الآيس كريم وقم بتبريده في الفريزر لمدة ساعة على الأقل قبل سكبه وتقديمه.
غاليت المشمش
مع الصيف يأتي الجاليت. الجاليت ، بالنسبة لي ، هي واحدة من الأشياء القليلة التي تستحق تشغيل الفرن في أشهر الصيف. أنا أحبهم بشكل خاص لأن الطبيعة الحرة تسامح الأشخاص الذين يكافحون مع عجينة الكبس (هذا أنا!). خذ أي نوع من الفاكهة المتوفرة لديك ، ولكن بالتأكيد جربها مع المشمش أثناء موسمها! احصل على ال وصفة غاليت المشمش هنا.
ترايفل تين بالعسل
التين هو أهم ما يميز الصيف بالنسبة لي. إنها جميلة ومغرية في كل شيء. الطريقة المفضلة لدي للاستمتاع بالتين هي في ترايفل التين بالعسل ، والتي إذا لم تكن قد اكتشفت سحر العسل والتين معًا ، فهي "لا بد من تجربتها". احصل على وصفة ل التين بالعسل مع كريمة الزبادي جبن الماعز ماسكاربوني.
نُشر في الأصل في أغسطس 2015. تم التحديث في يونيو 2017.
