هل تحتاج إلى طعام سريع؟ جرب تناول الطعام في المنزل! يمكن أن يكون تناول الطعام في المنزل أسرع وأسهل وأقل تكلفة من تناول الطعام بالخارج. غالبًا ما يكون أكثر صحة أيضًا.
ومع ذلك ، قد يكون أفضل جزء هو أنه من الممكن تناول العشاء على الطاولة في وقت أقل مما يمكن أن يستغرقه للقيادة إلى مطعم ، كما تقول ساندي بروكتر ، جامعة ولاية كانساس للبحوث والتغذية الإرشادية مربي.
فيما يلي بعض النصائح لتسريع عملية تحضير الوجبات:
- تحقق من التقويم الخاص بك قبل التسوق البقالة. إذا كانت ليلة أو اثنتين مليئة بالأنشطة ، ففكر في عشاء شطيرة. السندويشات سريعة ومتعددة الاستخدامات وسهلة وملء ؛ أضف الخضار النيئة الطازجة ، والسلطة ، والفواكه ، وحتى القليل من رقائق البطاطس لتحضير الوجبة بسرعة. حقيقة أن السندويشات يمكن أن تكون محمولة ميزة إضافية.
- المبالغ "المخططة" ، مصطلح بقايا الطعام التي يخطط الطهاة للحصول عليها ، يوفر الوقت أيضًا. على سبيل المثال ، التخطيط لتقديم النصف الآخر من اللحم المشوي يوم الأحد كسندويشات لحم بقري مشوي ليلة الثلاثاء يمكن أن يوفر الوقت والمال. إنه مثل الطهي مرة ، ولكن الأكل مرتين. وينطبق الشيء نفسه على مضاعفة الوصفات في عطلة نهاية الأسبوع أو المساء عندما يكون هناك المزيد من الوقت للطهي. إن تغليف الكمية الزائدة وتجميدها لوجبة مستقبلية يسرع الوجبات في الأيام المزدحمة ، كما تقول.
- تعلم كيفية استخدام الأجهزة التي تضيف الراحة. ”طباخات بطيئة تسرع إعداد الوجبة. في الواقع ، فإن رائحة الأطعمة المطبوخة ببطء ، مثل المشوي أو الدجاج أو الحساء أو اليخنة ، تشبه "الترحيب بالمنزل" في نهاية اليوم. إن إضافة سلطة وخضروات تستغرق بضع دقائق فقط ، "كما تقول بروكتر ، التي لاحظت أن إحدى وجباتها السهلة المفضلة هي خبز البطاطس في طباخ بطيء. تضيف الفلفل الحار والجبن المبشور والخضروات لإكمال الوجبة.
- يمكن أن تكون أفران الميكروويف مفيدة أيضًا في إذابة الأطعمة المجمدة التي سيتم استخدامها في وصفات أخرى ، مثل مزيج القلي السريع أو عشاء المقلاة. يمكن لأفران الميكروويف أيضًا طهي الخضار أو الأطعمة الأخرى لإكمال الوجبة بسرعة ، وهي طريقة رائعة لإعادة تسخين بقايا الطعام.
- تعلم تقنيات الطهي السريع ، مثل القلي السريع. يمكن أن تكون الوجبات ذات الطبق الواحد - مثل اللحوم المقلية أو خليط الدواجن والخضروات - جاهزة في غضون 15 أو 20 دقيقة. كما تسمح الوجبات ذات الطبق الواحد للطهاة الأذكياء بدمج الأطعمة المريحة مع بقايا الطعام أو المواد الغذائية الأساسية. على سبيل المثال: شريحة لحم رفيعة مقطعة إلى شرائح مع خضروات مجمدة مقطعة مسبقًا ؛ تقدم على المعكرونة أو الأرز المطبوخ في الميكروويف أو الطهي السريع.
- وتضيف أن الجمع بين الأطعمة المريحة والأطعمة المطبوخة في المنزل أو المواد الغذائية الأساسية أو بقايا الطعام يسمى "سرعة الصفر" بالطهي. على سبيل المثال ، تقترح الاحتفاظ بالخضروات المجمدة والمقطوعة مسبقًا في متناول اليد لإعداد الحساء أو اليخنة أو وجبة القلي السريع. يمكن أن يؤدي اختيار دجاج مشوي من أطعمة لذيذة إلى إعداد عشاء سريع أيضًا. أضف سلطة وخضروات لإكمال الوجبة. هل لديك بقايا دجاج؟ انزع اللحم من الذبيحة بعد الوجبة. ضعه في وعاء ضحل (بوصتان ، على سبيل المثال) وقم بتبريده (مغطى) لاستخدامه في غضون يوم أو يومين ، أو لفه وتجميده لوجبة مستقبلية.
- المواد الغذائية الأساسية - مثل الفواكه والخضروات المجمدة أو المعلبة ؛ معكرونة؛ والأرز - يمكن أن يجعل إنهاء الوجبة أمرًا سريعًا وسهلاً. تقول بروكتر إن تخزين المواد الغذائية الأساسية يمكن أن يقلل أيضًا من عدد الرحلات إلى متجر البقالة ، والذي من المرجح أيضًا أن يوفر الوقت والمال.
عادة ما تكلف الأطعمة المريحة أكثر من إعداد المنتج بنفسك. إن اتخاذ قرار إنفاق المال بدلاً من القيام بذلك بنفسك هو وسيلة لكسب الوقت. "أحيانًا يكون توفير وقتي يستحق التكلفة الإضافية. من خلال التخطيط لخطوات طهي الصفر مسبقًا عندما أحتاج إليها ، يمكنني توفير الوقت والمال ، "كما تقول.
