صنع في المنزل وجبة افطارسجق سهل مثل 1-2-3! لا يوجد حد للنقانق المبتكرة التي يمكنك صنعها بمجرد أن تعرف الأساسيات.
الخطوة 1: اختر اللحم
يمكن صنع السجق من أي لحم مفروم تختاره. تعتبر خلطات لحم الخنزير ولحم الخنزير أكثر أنواع اللحوم استخدامًا للنقانق بسبب مذاقها القوي. يمكن أن يمتزج لحم الخنزير بسهولة مع كل من النكهات الحلوة والمالحة ويمكن تخصيصه بسهولة ، مما يجعله خيارًا مثاليًا. إذا كنت تبحث عن بديل صحي ، ففكر في استخدام دجاج أو ديك رومي قليل الدسم. تأكد من قطف الدواجن المطحونة التي لا تحتوي على جلود أو قد ينتهي بك الأمر بمحتوى دهون أعلى من محتوى لحم الخنزير! لن يكون السجق رطبًا ولكنه سيكون ذا نكهة جيدة ومحتوى دهون أقل.
بغض النظر عن اللحوم التي تختارها ، اشترِ حوالي 2 جنيه. سوف تطعم النقانق التي تصنعها ما يقرب من 6 أشخاص.
الخطوة 2: اختر توابلك
السماء هي الحدود. لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة على السؤال عن كيفية تتبيل النقانق. يمكنك أن تبقي الأمر بسيطًا جدًا وأن تضيف الملح والفلفل فقط أو تصنع سجقًا ناريًا مليئًا برقائق الفلفل الأحمر! كل هذا يتوقف على الإفطار الذي تقدمه. للحصول على نقانق الإفطار التقليدية ، أضف 1-2 ملاعق صغيرة من المريمية وملعقة كبيرة من السكر البني وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يمكنك أيضًا اختيار تتبيل اللحم من خلال إضافة البصل المبشور أو التفاح أو الكمثرى!
الخطوة 3: امزج ، لف ثم اضغط
تشكيل فطيرة السجق بسيط للغاية. بمجرد خلط التوابل مع اللحم ، امض قدمًا واصنع كرات اللحم. ما عليك سوى لف اللحم المفروم إلى كرات وضعه جانبًا. بمجرد أن يتم لف كل اللحم وبنفس الحجم تقريبًا ، افرد كرات اللحم. ضع كرة بين راحتي يديك واضغط. لن تكون الفطائر مستديرة تمامًا ، لكن لا تقلق كثيرًا بشأن ذلك. حتى الفطائر المستديرة تمامًا لا تُطهى في النقانق المستديرة تمامًا.
الخطوة 4: اطبخ واستمتع!
لطهي الفطائر ، قم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة على الموقد. أضف 4-5 فطائر في المرة الواحدة. اقلي كل فطيرة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا ولم تعد وردية في المنتصف. كرر هذه العملية مع باقي الفطائر. للحفاظ على فطائر النقانق دافئة بينما يتم خبز الباقي ، سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت ثم أطفئه. ضعي الفطائر المطبوخة على طبق مبطن بمنشفة ورقية في الفرن الدافئ. ستمتص المنشفة الورقية أي دهون زائدة من النقانق حتى لا تكون دهنية جدًا.
المزيد من وصفات النقانق
فطائر سجق دجاج ، تفاح و مريمية محلية الصنع
كرات الشيدر السجق
سجق مشوي وأسياخ حكيم
