ليس لديك عيد ميلاد كل يوم ، حتى لو كنت ملكة إنجلترا. لكن اليوم هو في الواقع الذكرى 94 لميلاد الملكة إليزابيث الثانية، وعلى الرغم من عيد ميلادها هذا العام لوحظ بضبط النفس والصمت اليوم ، تكريماً لبريطانيا وبقية كفاح العالم الحالي ، ستظل تتمتع بمذاق حلو كلاسيكي: الكعك الشوكولاته من طهاة المعجنات الملكية. طعام الراحة: حتى أفراد العائلة المالكة يفعلون ذلك!
عرض هذا المنشور على Instagram
🎂🧁🎈 عيد ميلاد سعيد لصاحبة الجلالة! للاحتفال بعيد ميلاد الملكة ، نشارك وصفة كب كيك الشوكولاتة من The Royal Pastry Chefs. إذا كنت أنت أو أحد أفراد أسرتك تحتفل بمناسبة خاصة أثناء العزلة ، فلماذا لا تدلل نفسك ببعض #RoyalBakes؟ تذكر أن تشارك إبداعاتك معنا! مكونات إسفنجة الكيك - (تكفي حوالي 15) 15 جم خل 300 مل حليب 50 مل زيت نباتي 60 جم زبدة (مذابة وباردة) بيضتان 5 مل من خلاصة الفانيليا 250 جم دقيق ذاتي التخمير 75 من مسحوق الكاكاو 300 جم سكر ناعم 10 جم بيكربونات الصودا 100 جم رقائق شوكولاتة بيضاء علب كب كيك مكونات طبقة كريمة الزبدة: 90 جم من الشوكولاتة الداكنة بنسبة عالية 100 جم زبدة 125 جم بودرة خيار السكر لاستخدام رويال آيسنج أيضًا ، بدلًا من كريمة الزبدة: آيس كريم ملكي متوفر مسبقًا في المحلات التجارية أضف ألوانًا غذائية لإنشاء ألوان مختلفة طريقة إسفنجة الكيك: - سخني الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية - يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصودا في وعاء الخلط - اخفقي البيض في إبريق منفصل مع خلاصة الفانيليا والزبدة المذابة والزيت والحليب والخل - أضيفي ببطء رطب الخليط في الخليط الجاف ، شيئًا فشيئًا - تأكد من أن الخليط ناعم بدون كتل - أخيرًا أضف رقائق الشوكولاتة (يمكن أن تكون البدائل هي المكسرات والفواكه المجففة) - ضع علب الكب كيك على صينية - استخدم ملعقة معدنية لتقسيم الخليط بالتساوي في العلب - اخبز لمدة 15-18 دقيقة ، أخرجها من الفرن عندما تكون ذهبية اللون وناعمة عند اللمس - اتركها لتبرد طريقة الزبدة المثلجة: - اخلطي السكر والزبدة معًا ، حتى تصبح خفيفة وكريمة - أضيفي الشوكولاتة المذابة الدافئة - إذا كان لديك كيس مواسير في متناول اليد ، ضعي كريمة التزيين على الجزء العلوي من الكعك للزينة (وإلا بلطف استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة للثلج) طريقة التزيين الملكي: - في حالة التزيين بالثلج الملكي ، قم بلف التزيين وقطعه إلى أقراص دائرية - ضع القرص فوق الكب كيك والقالب بالشكل المطلوب نتمنى لك الاستمتاع! #RoyalBakes 🧁
تم نشر مشاركة بواسطة العائلة المالكة (theroyalfamily) في
عيد ميلاد أو لا ، إنه دائمًا وقت كب كيك الشوكولاتة في عنقنا في الغابة. لحسن الحظ ، شارك طهاة المعجنات الملكية وصفتهم على الانستقرام.
والمثير للدهشة أنه لا يوجد شيء باهظ الثمن أو فاخر أو باهظ الثمن في الوصفة. إنها وصفة كعكة الشوكولاتة الإسفنجية القياسية الخاصة بك ، مع لمسة واحدة: تُطوى رقائق الشوكولاتة البيضاء في الخليط قبل الخبز.
بمجرد الخروج من الفرن ، يمكن تجميد الكعك بتصميمات تثليج ملكية متقنة ، أو باستخدام كريمة الزبدة البسيطة المصنوعة من الزبدة والسكر البودرة والشوكولاتة الداكنة الذائبة.
هذه ليست الوصفة الملكية الوحيدة التي تعلمناها هذا الأسبوع. شارك أيضًا الشيف الشخصي السابق للملكة ، دارين ماكجرادي وصفة الكعك المفضلة لدى الملكة على قناته على YouTube هذا الأسبوع.
الآن ، تختلف الكعكات البريطانية قليلاً عن الكعكات الأمريكية - فهي تشبه البسكويت الأمريكي المستدير أكثر من الكعكات المثلثة الضخمة التي ستجدها في المخابز هنا. مفضلات الملكة صلبة من الخارج ، طرية ورقيقة من الداخل ، وهي وسيلة مثالية لصنع الكريمة المتخثرة والمربى بعد وقت الشاي. وبالنسبة لأولئك الذين يتوقون إلى المعرفة ، الملكة دائما يضيف المربى قبل الكريم المتخثر.
يبدو أن الجميع بدأوا في إثارة عاصفة هذه الأيام ، وعلى الرغم من أننا نتحدث جميعًا عن العجين المخمر ، ربما هذا الأسبوع حان الوقت لتبديل الأمور على شرف صاحبة الجلالة ومحاولة صنع مجموعة من كعك الشوكولاتة والكعكات بدلاً من ذلك.
