السنوات الاخيرة تنبؤات اتجاه الغذاء، حتى الآن ، كانت في صميم الموضوع - من العدد الهائل من الأطعمة النباتية والخيارات الخالية من اللحوم إلى مجموعة متنوعة متزايدة من بدائل الحليب. لكن اليوم جمعية الأغذية المتخصصة لديها 10 اتجاهات غذائية أخرى لإضافتها إلى القائمة ، بما في ذلك زيادة طفيفة في غرب إفريقيا غذاء المنتجات والأطعمة المعاد تدويرها.
ال جمعية الأغذية المتخصصة (SFA) ، التي تتألف من مجتمع كبير من 3800 من الحرفيين والمستوردين ورجال الأعمال ، عقدت الدورة السنوية الخامسة والستين من مهرجان Summer Fancy عرض Food Show الشهر الماضي في مدينة نيويورك ، ولوح Trendspotter الخاص به أكثر من 200000 من الأطعمة والمشروبات المتخصصة المعروضة. بعد البحث في المعروضات ، حددت اللجنة المكونة من ستة متخصصين في مجال الأغذية ، بما في ذلك مدير رعاية مؤسسة جيمس بيرد ، فيكتوريا جوردان رودريغيز ، المراكز العشرة الأولى. اتجاهات الغذاء من العرض.
دعونا نحفر.
الأطعمة المعاد تدويرها
عرض هذا المنشور على Instagram
ليس من السابق لأوانه تناول البيتزا ، هل أنا على حق أيها السيدات؟ #فطور الابطال
تم نشر مشاركة بواسطة قصاصات الأطعمة المجمدة (eatscraps) في
كانت الأطعمة المعاد تدويرها واحدة من أكثر الاتجاهات إثارة للاهتمام. في العرض ، رصد المتحدثون دقيق البطاطا الحلوة وأوراق شاي الأفوكادو المصنوعة من أوراق الأفوكادو المهملة ، والبيتزا المجمدة المصنوعة من الصلصة المعاد تدويرها والمغطاة من قصاصات الخضار ، مثل أوراق البروكلي ، و أكثر.
"مع تعلم المستهلكين المزيد عن نفايات الطعام وقوة إعادة التدوير ، نرى بعض الأشياء المثيرة للاهتمام قال Trendspotter ومحلل الأغذية العالمي في Mintel ، ميلاني زانوزا بارتيلمي.
مصادر جديدة للبروتين أثناء التنقل
عرض هذا المنشور على Instagram
نحن نستخدم مكونات بسيطة لكنها قوية لصنع منتجاتنا اللذيذة ذات الأساس النباتي. نحن نفخر بأنفسنا لأننا نحصل على المكونات اللذيذة والمثيرة. #saladdressings #plantpowered #wellnessyogurt #plantbasedfood #Deliciousingredients #powerfulingredients #nongmo #dairyfree #tastyfood #enriching #chiaseedoil #EatSimplyFree #cacaofruitpulp #choopoons #probiotics # omega3s #prebiotics #fiber #cucumbereedprotein #nondairy #guthealth #functionaldrinks #cleaneats # تنظيف # غلوتين
تم نشر مشاركة بواسطة خط العافية بالطاقة المصنع 🌱 (eatsimplyfree) في
انسَ كل ما كنت تعتقد أنك تعرفه عن ألواح البروتين. تقوم شركات مثل Choopoons و Crepini و The Perfect Bite Co. و Purely Elizabeth و Speka بإنشاء وجبات خفيفة مليئة بالبروتين بمكونات أكثر غير متوقعة. فكر في الزبادي النباتي المصنوع من بروتين بذور الخيار ، والكريب المصنوع من البيض والقرنبيط ، ودقيق الشوفان الفوري المعزز ببروتين الكولاجين.
أغذية غرب أفريقيا
عرض هذا المنشور على Instagram
رصدت في سوق كومون بوند كيف تقوم بطهي طبق الفونيو الخاص بنا؟ اجعله خاصًا بك وتسوق عبر الرابط في السيرة الذاتية أو ابحث عن موقع بيع بالتجزئة بالقرب منك! # yoleleatthetable عبر @ thecommonbondmarket . . . #YoleleAtTheTable #naturalingredients #buddhabowl #cookingathome #easyrecipes #eatwelllivewell #fuelyourbody #westafricancuisine #couscous #polenta #onthetable # f52
تم نشر مشاركة بواسطة يوليليه (yolelefoods) في
من صلصة الزبدة من Hapi African Gourmet إلى رقائق الفونيو من Yolele Foods المصنوعة من الغرب الأصيل من المتوقع أن تصبح الحبوب الأفريقية ، طعام غرب إفريقيا أكثر انتشارًا ، إذا كان عرض الطعام موجودًا دلالة.
"يسعدني أن أرى علامات على ما آمل أن يكون مجموعة متنوعة متنامية من المنتجات الحرفية من غرب إفريقيا ، وتأثيرها المستمر في مناطق العالم الجديد وثقافات الطعام في الأمريكتين ، أي الولايات المتحدة ، ومنطقة البحر الكاريبي / جزر الهند الغربية ، وأمريكا الوسطى والجنوبية ، "حسب Trendspotter ومؤسس Food Griot Tonya هوبكنز.
الصلصات الحارة العالمية
عرض هذا المنشور على Instagram
نعم ، نعم ، أعلم أنك رأيت هذا بالفعل. لكنها تستحق إعادة النشر ، ها هي مرة أخرى. شكرًا لكhealthy_ish #Reposthealthy_ish ・ ・ ・ عندما يتعلق الأمر بالصلصات المشتراة من المتجر ، فإن الأمر يتطلب الكثير لإبهار @ moroccochris. لكن في بعض الأحيان ، يأتي بهار يشبه الثقب الأسود ، يضغط كميات من النكهة تتحدى الفيزياء في حزمة صغيرة. هذا هو الحال مع صلصات سامبال للمطبخ الماليزي (thesamballady) من Auria. وبشكل أكثر تحديدًا ، سامبال أوراق الليمون. فهو يجمع بين النار الناضجة للفلفل الأخضر الحار مع الزهور الحلوة لأوراق الجير ماكروت. إنه ممتاز مثل ماء مالح ، أو قاعدة للصلصة المقلية ، أو يؤكل كما هو. توجه إلى الرابط في ملفنا الشخصي لمزيد من المعلومات. 📷:yungbludlau
تم نشر مشاركة بواسطة مطبخ أوريا الماليزي (thesamballady) في
انتشرت في المعرض العديد من الصلصات الساخنة التي تتميز بنكهات من جميع أنحاء العالم - بما في ذلك ماليزيا وتايلاند وبربادوس وغانا. لذلك توقع أن تسخن الأطباق.
زخم الفطر
عرض هذا المنشور على Instagram
أكياس المأكولات الجديدة في الكشك 3702 في #fancyfoodshow! specialtyfoodassociationjavitscenter #mushroom #healthyfood
تم نشر مشاركة بواسطة فائدة الفطر (mushroombenefit) في
لا يزال الفطر في دائرة الضوء ، وتبتكر الشركات طرقًا جديدة لاستخدامه ، سواء كان ذلك في المشروبات أو البرغر أو الوجبات الخفيفة أو اليخنات.
حلويات مجمدة
عرض هذا المنشور على Instagram
يوم الأحد سعيد لكم جميعا! نحن نحب كل شيء في عبواتنا الجديدة!!! iam_jcoleman لا يخيب ظن أحد الأعمال الشهيرة الأخرى أبدًا مع # علامتنا التجارية. تأتي ليزا منyilucaipackagingcom مع الحزمة النهائية. أنا أحبهم على حد سواء لإعطاء MB كل ما لديهم دائمًا! 🍑 لا أستطيع الانتظار لإخبارك بما اختاره بائع التجزئة الرئيسي! 🤗
تم نشر مشاركة بواسطة بسكويت ماما® (mamasbiscuits) في
لماذا تخبز من الصفر بينما يمكنك التقاط الحلوى من الممر المجمد؟ وفقًا لـ Trendspotters ، توسعت جنون الحلويات المجمدة من أصناف الآيس كريم عالية البروتين لتشمل الكعك والإسكافي والمزيد.
تشمل الاتجاهات الأخرى زيادة في المياه المتخصصة (مثل المياه القلوية) ، والحبوب المغذية ، والخلاطات الجديدة ، والمقويات ، والزينة لمساعدة المستهلكين على صنع كوكتيلات بجودة البار في المنزل ، والمنظمات غير الربحية القائمة على المهام والمدعومة بالبيئة والاجتماعية مخاوف.
