خبز الثوم والقرنبيط الخالي من الغلوتين هو طريقة سحرية لاستخدام طباخك البطيء - SheKnows

إنه لأمر مدهش حقًا كيف يمكن للتخلص من الغلوتين أن يفتح عالمًا جديدًا تمامًا من الطهي والخبز المثير.

الافتراض العام هو أن تجنب القمح والغلوتين هو أمر مقيد ومقيّد للغاية ، ولكن هذه الفكرة لا يمكن أن تكون أبعد عن الحقيقة. ربما في البداية ، عندما تواجه لأول مرة مكونات غير مألوفة وطرق طهي ، تشعر قليلاً بالخارج في البحر وتغرق في المجهول. ولكن عندما تبدأ في الاستكشاف والتجربة ، سترى أن الخالي من الغلوتين لا حدود له تقريبًا. هناك الكثير من المكونات والمنتجات الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، ويستخدمها الناس بطرق إبداعية ملحوظة. أنت مقيد حقًا فقط بخيالك.

خذ القرنبيط ، على سبيل المثال. منذ وقت ليس ببعيد ، كانت هذه هي الخضار البيضاء المملة التي قدمتها والدتك مطهوة على البخار أو مسلوقة مع الشواء يوم الأحد. كانت دائمًا واحدة من آخر الخضروات التي يتم تناولها على طبق Crudité في الحفلات. لقد كانت مجرد واحدة من تلك الأشياء التي أكلتها فقط لأنك عرفت أنها جيدة لك.

لكن القرنبيط ، تلك الخضروات الصليبية التي تم تجاهلها منذ فترة طويلة ، أصبحت الآن محبوبة خالية من الغلوتين وواعية للصحة. إنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويستخدم في كل شيء من الكعك إلى الخبز إلى قشرة البيتزا. إن تحميلها بالجبن وغيرها من الإضافات اللذيذة يجعلها طريقة ممتعة لإدخال بعض الخضار إلى أطفالك. ليس عليك أن تخبرهم أن "الخبز" مصنوع من القرنبيط إذا كنت لا تريد ذلك.

هذه الوصفة رائعة لفصل الصيف لأنه لا داعي لتشغيل الفرن وتسخين مطبخك. ما عليك سوى تقطيع القرنبيط جيدًا جدًا ، واخلطه مع بعض المكونات الأخرى الخالية من الغلوتين واضغط بقوة في قاع قدر الطهي البطيء. ضع عليها الكثير من الثوم والجبن وربما القليل من الريحان الطازج ، وبعد بضع ساعات ستحصل على مذاق غني بالجبن وخالي من الغلوتين.

طباخ بطيء القرنبيط بالجبن وصفة خبز الثوم

مكونات:

• 12 أونصة من زهيرات القرنبيط (حوالي رأس متوسط ​​الحجم)
• 2 بيض كبير
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور أو مزيج جبن إيطالي ، مقسم
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق جوز الهند أو دقيق خالي من الغلوتين
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

الاتجاهات:

1. دهن الجوانب السفلية والسفلية لطباخ بطيء سعة 6 لتر.
2. في محضر الطعام ، يقطع القرنبيط حتى يصبح مثل حبات الأرز الدقيقة. انقله إلى وعاء كبير.
3. يضاف 1 كوب من الجبن المبشور والبيض وجوز الهند أو الدقيق الخالي من الغلوتين والملح والفلفل. يقلب جيدًا حتى يتجانس.
4. يُضغط المزيج بقوة في قاع قدر الطهي البطيء المُجهز. نرش الثوم والكوب المتبقي من الجبن المبشور.
5. يُطهى على نار عالية لمدة 2 إلى 4 ساعات ، حتى تصبح الحواف بنية وهشة ويذوب الجبن.
6. قطّع إلى 8 شرائح ثم أخرجه من قدر الطهي البطيء. يرش الريحان المفروم ويقدم دافئا.

الإفصاح: هذا المنشور جزء من تعاون برعاية بين Chex و SheKnows.