عيد الشكر هو أحد أيام السنة المفضلة لدينا. بين الديك الرومي والفطائر والجانبين ، إنه إلى حد كبير أفضل طعام نتناوله طوال العام ، ولكن إذا كنت مثلنا ، فمن المحتمل أنك ستغير الأمور في عام 2020. يقيم الكثير منا تجمعات أصغر هذا العام ، مما يعني أيضًا وجبات أصغر. ولكن بدلاً من الحزن على التغيير ، فإننا ننظر إليه كفرصة لتجربة أشياء جديدة. نحن نستكشف بالفعل طرق جديدة لطهي الديك الرومي، يتم استبدال البطاطس المهروسة بـ بطاطس مقرمشة بالليمون، ولها بديل فطيرة اليقطين اصطف للحلوى. فلماذا لا تتخلى عن المقلاة ذات الحجم الصناعي المخيف الفاصوليا الخضراء طاجن هذا العام لصالح شيء أخف وأعذب ولذيذ؟
عرض هذا المنشور على Instagram
منشور تم نشره بواسطة Ina Garten (inagarten)
إينا جارتن شاركنا للتو نوع الوصفة الذي نبحث عنه بالضبط: فاصوليا مع البندق والشبت. Haricot verts هي فاصوليا خضراء فرنسية ، وهي نحيلة وأكثر حساسية من الفاصوليا الخضراء النموذجية. النوع العادي مناسب لبقية العام ، لكننا نحتفل ، لذا فإن الترقية إلى haricot verts تستحق ذلك تمامًا.
بدلاً من إغراق النكهة الخضراء الساطعة للفاصوليا في صلصة سميكة (وأحيانًا مكتنزة ، * قشعريرة *) ، يعزز Garten مذاقها ببضع إضافات فقط.
تضيف الزبدة وزيت الزيتون قوامًا غنيًا إلى الطبق دون إرباكه. يضيف البندق المحمص القرمشة والمغذيات إلى الطبق ، كما أن استخدام البندق بدلاً من شيء مثل اللوز يجعل الطبق أكثر ارتفاعاً ويستحق الاحتفال. (يشتري بندق محمص بدون قشره كاختصار إضافي.)
أخيرًا وليس آخرًا ، ينهي جارتن الفول بالشبت الطازج المفروم ، ويغمر كل قضمة بنكهة مشرقة ومنعشة وعشبية وعشبية. هذا هو بالضبط ما تطلبه وجبة عيد الشكر التقليدية الثقيلة.
ظهرت الوصفة في الأصل في كتابها طبخ مثل المحترفين، لكن Garten نشر وصفة مفيدة لإعداد نصف دفعة تخدم أربعة على موقعها على الإنترنت، متوقعين أن الكثير منا سيقيم احتفالات أصغر "بعيد الشكر" هذا العام.
بدلاً من الخوض في سلبيات عيد هذا العام ، نحن نبحث عن الإيجابيات. كما يقول جارتن ، "قد يكون عيد شكر مختلفًا هذا العام ولكنه سيظل احتفاليًا و لذيذ!" الوصفات الجديدة مثل هذه تعطينا بالتأكيد شيئًا نتطلع إليه في عيد الشكر الجدول هذا العام.
قبل أن تذهب ، تحقق من أفضل وصفات العشاء من Garten أدناه:
