حمية كيتو
تشجع الأنظمة الغذائية الكيتونية - أو حمية الكيتو - الأشخاص على استهلاك الكثير من الدهون وكمية معتدلة من البروتينات وقليل جدًا من الكربوهيدرات. وهذا يعني تناول الكثير من اللحوم والجبن والبيض والخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، وتجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، مثل المعكرونة والنشويات والفواكه والخبز.
على الرغم من أنه يمكن العثور على العديد من العناصر الغذائية الرئيسية في المصادر الصديقة للكيتو ، فقد تم ربط حمية الكيتو بعدد من نقص المغذيات. لقد وجدت الدراسات أن أولئك الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي قد يكونون منخفضين في البيوتين والكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور.
يعتبر نظام كيتو الغذائي جديدًا نسبيًا ، لذا فإن البحث المحيط به محدود بالضرورة. حتى الآن ، لا يوجد تفسير واضح ومتفق عليه لماذا يميل أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو إلى الانخفاض في العديد من العناصر الغذائية الرئيسية على الرغم من استهلاك الكثير منها في الأطعمة التي يتناولونها. أحد العلماء الذي أجرى أ
دراسة عن حمية الكيتو ونقص البيوتين، لاحظ أنه في حين يتم استهلاك البيوتين في كثير من الأحيان بشكل كافٍ في نظام كيتو الغذائي ، يتم استخدام المغذيات في معالجة الأحماض الدهنية التي تحدث أثناء الكيتوزيه. هذا يؤدي إلى قصور.مرة أخرى ، لا يزال الكثير من هذه المعلومات جديدًا ومحدودًا. لكن الأبحاث أثبتت العلاقات بين نظام كيتو الغذائي وأوجه القصور هذه ، لذلك قد يكون من المفيد التحدث مع طبيبك للتأكد من أنك تحصل على كميات كافية من كل منهما. إذا لم تكن كذلك ، فقد يكون من المفيد تناول مكملات - أو القليل منها المكملات - لتعويض النواقص.
البيوتين
البيوتين هو فيتامين ب يساهم في استقلاب الأحماض الدهنية والجلوكوز والأحماض الأمينية ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. كما أنه يساهم في تنظيم الجينات ووظيفة الخلية. توصي المعاهد الوطنية للصحة النساء فوق سن 19 تستهلك 30 ميكروغرام من البيوتين في اليوم - هذه بالضبط الكمية الموجودة في ثلاث أونصات من كبد البقر. (يقفز هذا المدخول اليومي الموصى به إلى 35 ميكروغرامًا بين النساء المرضعات في نفس الفئة العمرية).
تم العثور على البيوتين في عدد من الأطعمة الصديقة للكيتو ، بما في ذلك كبد البقر والبيض والسلمون وقطع لحم الخنزير وحفنة من منتجات الألبان. ولكن كما ذكرنا سابقًا ، فإن مشكلة نقص العناصر الغذائية في نظام كيتو الغذائي ليست بالضرورة أنك لا تتناول يكفي من المغذيات - ولكن بدلاً من ذلك ، يقوم جسمك بمعالجة العناصر الغذائية أكثر (أو بشكل مختلف) أثناء الكيتوزيه. هذا يؤدي إلى نقص في المغذيات قد يكون من المفيد تعويضه بالمكملات الغذائية. (مرة أخرى ، لا يزال البحث حول هذا الموضوع جديدًا ومحدودًا ، لذا تأكد من التحدث مع مقدم الرعاية الأولية الخاص بك حول الحصول على العناصر الغذائية الكافية.)
الكالسيوم
المغنيسيوم
الفوسفور
الفوسفور معدن أساسي يساهم في عمل الجينات والإنزيم والوظيفة الخلوية ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. توصي المعاهد الوطنية للصحة النساء فوق سن 19 تستهلك 700 ملليغرام من الفوسفور كل يوم - هذا ما يقرب من ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة في كوب واحد من الحليب.
على الرغم من توفر الفوسفور في العديد من المصادر الصديقة للكيتو - بما في ذلك الزبادي والسلمون والاسقلوب والجبن ، وصدور الدجاج - أشارت الأبحاث إلى أن حمية الكيتو قد تترافق مع الفوسفور القصور. بالنظر إلى ذلك ، قد ترغب في التحدث إلى طبيبك حول إمكانية استكمال تناول الفوسفور بمكملات الفوسفور أو الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على الفوسفور.
السيلينيوم
السيلينيوم عنصر ضئيل يلعب دورًا مهمًا في التكاثر وتخليق الحمض النووي والحماية من العدوى ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة. توصي المعاهد الوطنية للصحة النساء فوق سن 19 تستهلك 55 ميكروغرام من السيلينيوم كل يوم - هذا نصف الكمية الموجودة في ثلاث أونصات من التونة. (يقفز هذا المدخول اليومي الموصى به إلى 60 ميكروغرامًا للحوامل في نفس الفئة العمرية ، ويزيد أيضًا إلى 70 ميكروغرامًا للنساء المرضعات في نفس الفئة العمرية).
مثل العديد من العناصر الغذائية الأخرى المدرجة هنا ، يوجد السيلينيوم في عدد من الأطعمة الصديقة للكيتو - الأسماك ولحم البقر والبيض ومنتجات الألبان المختارة. ومع ذلك ، فقد ربطت الأبحاث بين نظام كيتو الغذائي وقصور السيلينيوم ، لذلك قد يكون من المفيد التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول إمكانية استكمال تناول السيلينيوم بمكملات السيلينيوم أو الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على عنصر السيلينيوم هو - هي.
الزنك
