Das heutige Abendessen: Rezept für gegrillten Spargel-Steak-Salat – SheKnows

Gemüse ist immer besser, wenn es frisch statt gefroren ist. Aber noch leckerer sind sie, wenn sie auf dem Grill zubereitet werden.

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In diesen warmen Sommermonaten sind Salate eine coole, köstliche Antwort auf „Was gibt es zum Abendessen“. Im Idealfall gibt es kein Kochen erforderlich sein, nur ein paar rohe, frische Gemüse, die zerkleinert und zusammengeworfen werden, um eine nicht von dieser Welt zu schaffen Hauptgericht. Aber wenn Sie glauben, dass das Abendessen kein Abendessen ist, es sei denn, es ist gekocht, bringen Sie das Kochen nach draußen und grillen Sie. Der Grill hellt den Geschmack von Gemüse auf, um diesen Salat noch erstaunlicher zu machen. Sie können sogar ein Steak oder Hühnchen hinzufügen, während Sie gerade dabei sind, und einen gegrillten Salat genießen, der jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Gegrillter Spargel und Steaksalat

Für 4

Zutaten:

• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
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• 1 Teelöffel Koriander
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Pfund Flankensteak
• 1 Pfund Spargel, getrimmt
• 3 Esslöffel Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel süße Sojasauce
• 2 EL Olivenöl, geteilt
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 2 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Teelöffel chinesischer Senf
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Tassen Babyspinat
• 1 Mango, geschält und in Spalten geschnitten
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Heizen Sie einen Grill auf 450 Grad F vor.
2. Kombinieren Sie die Pfeffer-, Koriander- und Fenchelsamen in einer kleinen Schüssel.
3. Bestreichen Sie das Steak mit einem Esslöffel Olivenöl. Dann die Pfeffermischung über das Steak streuen und eine Stunde ruhen lassen. Den Spargel mit dem restlichen Öl, Salz und Pfeffer bestreichen.
4. Grillen Sie das Steak, bis schöne Grillspuren erscheinen, etwa fünf Minuten pro Seite. Steak auf ein Schneidebrett legen, mit Folie zelten und ruhen lassen. Während das Steak ruht, den Spargel auf den Grill legen und etwa fünf Minuten garen, bis er weich ist.
5. Während das Steak und der Spargel kochen, die Vinaigrette zubereiten, indem die Brühe, Sojasauce, restliches Öl, Essig, Ingwer, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlt und beiseite gestellt werden.
6. Spinat, Mango, Spargel, Steak und Zwiebel auf einer Platte anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.

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