Hausgemachte Corndog-Rezepte
Klassische Corndogs
Ergibt 6 Portionen
Zutaten:
1 Tasse fettarme Milch
2 mittelgroße Eier
1/4 Tasse Rapsöl
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver
1-1/3 Tassen Maismehl
2/3 plus 1/2 Tasse Allzweckmehl
1-1/2 Pfund Hot Dogs
Rapsöl zum Braten
Richtungen:
1. Milch mit Eiern, Öl, Zucker und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Backpulver, Maismehl und 2/3 Tasse Mehl hinzufügen und glatt rühren.
2. Stecken Sie Eis am Stiel oder Holzspieße in ein Ende jedes Hot Dogs. Trocknen Sie die Hot Dogs mit Papiertüchern ab und tauchen Sie sie in die restliche 1/2 Tasse Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab, damit nur ein Staub zurückbleibt.
3. In der Zwischenzeit Rapsöl in einem großen Topf mit Fritteuse erhitzen, bis es 375 Grad F erreicht hat.
4. Gießen Sie den Teig in einen hohen Behälter oder ein Glas und tauchen Sie jeden Hot Dog in den Teig, schwenken Sie ihn, um ihn vollständig zu beschichten. Angeschlagenen Hot Dog herausnehmen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
5. Hot Dog sofort in heißes Öl legen und 4 bis 5 Minuten pro Seite kochen oder bis jede Seite goldbraun ist. Gekochte Hot Dogs aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier mindestens 5 Minuten abtropfen lassen. Mit Garnituren nach Wahl servieren.
Mit Speck umwickelte Corn Dogs
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
8 Hotdogs
8 Scheiben Speck
1 Tasse fettarme Milch
2 mittelgroße Eier
1/4 Tasse Rapsöl
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver
1-1/3 Tassen Maismehl
2/3 Tasse Allzweckmehl
Rapsöl zum Braten
Richtungen:
1. Wickeln Sie jeden Hot Dog in eine Scheibe Speck. Legen Sie Hot Dogs auf ein Backblech und kochen Sie etwa 15 Minuten oder bis der Speck ziemlich knusprig ist und auf dem Hot Dog bleiben kann. Kochen Sie Hot Dogs nicht vollständig, da sie in heißem Öl fertig garen.
2. Während Hot Dogs kochen, bereiten Sie den Teig vor. Milch mit Eiern, Öl, Zucker und Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Backpulver, Maismehl und 2/3 Tasse Mehl hinzufügen und glatt rühren.
3. In der Zwischenzeit Rapsöl in einem großen Topf mit Fritteuse erhitzen, bis es 375 Grad F erreicht hat.
4. Stecken Sie Eis am Stiel oder Holzspieße in ein Ende jedes Hot Dogs.
5. Gießen Sie den Teig in einen hohen Behälter oder ein Glas und tauchen Sie jeden Hot Dog in den Teig, schwenken Sie ihn, um ihn vollständig zu beschichten. Angeschlagenen Hot Dog herausnehmen und abtropfen lassen, damit überschüssiger Teig abfällt.
6. Hot Dog sofort in heißes Öl legen und 4 bis 5 Minuten pro Seite kochen oder bis jede Seite goldbraun ist. Gekochte Hot Dogs aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier mindestens 5 Minuten abtropfen lassen. Mit Garnituren nach Wahl servieren.
Blauschimmelkäse Corn Dogs
Ergibt 6 Portionen
Zutaten:
1 Tasse Allzweckmehl
3/4 Tasse Maismehl
1 Esslöffel Kristallzucker
1-1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch
1/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Verkürzung
3/4 Tasse Milch
1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
1 Ei
Rapsöl zum Braten
6 Hotdogs
Richtungen:
1. Mehl mit Maismehl, Zucker, Backpulver, Schnittlauch und Salz mischen. Schneiden Sie das Fett mit 2 Messern in die Mischung, um eine zerbröckelte Mischung zu erhalten.
2. In einer Küchenmaschine Milch mit Blauschimmelkäse und Ei vermischen und glatt rühren. Kombinieren Sie Blauschimmelkäsemischung mit Mehlmischung und mischen Sie gut.
3. Öl in einem tiefen Topf auf 375 Grad F erhitzen.
4. Stecken Sie Eis am Stiel oder Spieße in die Enden jedes Hot Dogs. Trocknen Sie Hot Dogs mit einem Papiertuch ab. Gießen Sie den Teig in einen hohen Behälter und tauchen Sie jeden Hot Dog in den Teig, lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen.
5. Hot Dogs in heißes Öl geben und auf jeder Seite goldbraun braten, ca. 5 Minuten pro Seite. Hot Dogs herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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