Хвороби, що передаються через їжу, можуть трапитися з вами-незалежно від того, чи слідуєте ви за веган дієта чи ні. Хорошим прикладом є нещодавній Е. спалах кишкової палички в Німеччині, викликаний паростками квасолі. Однак а веганська дієта може зменшити ваші шанси захворіти на харчові захворювання, тому що багатьох продуктів високого ризику немає у вашому меню. The Daily Meal щойно опублікувала статтю про найвідоміших страхів у їжі. Ось що вам не вистачає, харчуючись без тварин.
З вами можуть трапитися харчові захворювання-незалежно від того, дотримуєтесь ви веганської дієти чи ні. Хорошим прикладом є нещодавній Е. спалах кишкової палички в Німеччині, викликаний паростками квасолі. Однак вегетаріанська дієта може зменшити ваші шанси захворіти на харчові захворювання, тому що багатьох продуктів високого ризику немає у вашому меню. The Daily Meal щойно опублікувала статтю про найвідоміші страхи страви. Ось що вам не вистачає, харчуючись без тварин.
Listeria in deli м'ясо
Ви не раді, що обійшли м’ясний прилавок? На початку цього року компанія Rose & Shore Meat Co. з Вернона, Каліфорнія, відкликала близько 15 900 фунтів м’ясних продуктів делікатесу через забруднення Listeria monocytogenes. Проблема була виявлена після тестування м’яса на прохання комерційного клієнта компанії, який отримав скаргу споживача.
E. колі в яловичині
Наприкінці 2008 року було зареєстровано дві смерті та ще 26 зареєстрованих випадків захворювання внаслідок вживання яловичого фаршу, зараженого вірусом E. coli. Підозрювалося, що ці випадки пов’язані з 546 000 фунтів стертого яловичого фаршу, проданого фермерськими господарствами Фербенкс в Ешвіллі, Нью -Йорк. Ви навіть можете згадати 1993 р. E. спалах кишкової палички, коли Jack In The Box продав недоварене м’ясо, яке заразило понад 450 людей, і забрало життя трьох дітей.
Меламін у складі дитячих сумішей на молочній основі
У 2008 році меламін у молочній суміші Китаю забрав життя чотирьох дітей і ще тисячі в лікарні в кількох азіатських країнах.
Лістеріоз в сир
В середині 80-х років у мексикансько-американській громаді Південної Каліфорнії було зареєстровано приблизно 150 випадків захворювання на лістеріоз. Спалах призвів до 62 смертей. Під час тестування забруднення було простежено до зразків кесо -фрески та котії в сирних продуктах Халіско.
Остерігайтеся перехресного зараження
Хоча уникнення продуктів тваринного походження може зменшити ризик захворіти на харчові захворювання, ви не застраховані. Багато харчових захворювань є результатом перехресного зараження від заражених продуктів тваринного походження до фруктів та овочів. Просто знайте, звідки береться ваша їжа, і ретельно дотримуйтесь правил безпеки харчових продуктів.
Більш веганські новини можна використовувати!
