Здорова закуска: овочевий антипасто - SheKnows

Немає нічого зручнішого за шафу, повну антипасто. Цей рецепт містить майже десяток пінт цієї здорової закуски, яка вистачить на місяці чи роки. Вам більше ніколи не доведеться відчувати себе зненацька зненацька гостями за цим зручним рецептом.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Овочевий антипасто

Розмір порції 10–12 одинарних банок

Незважаючи на те, що подрібнення та обробка цього рецепту може зайняти значну частину часу, мати наповнену шафу здорового антипасто, яке буде залишатися свіжим роками, безумовно, того варто. Налийте цю смачну закуску на крекери або чіпси для швидкої та легкої закуски на вашій наступній зустрічі.

Інгредієнти:

• 2 великі банки томатного соусу
• 1/2 склянки оливкової олії
• 4 склянки білого оцту
• 1 головка цвітної капусти, нарізана невеликими суцвіттями
• 5 червоних перців, подрібнених
• 5 зелених перців, подрібнених
• 5 цибулин, шкірку видалити і м’якоть змішати
• 5 морквин, очищених і нарізаних
• 5 стебел селери, подрібнених
click fraud protection
• 4 гілочки петрушки, подрібнені
• 2 лаврових листа, подрібнених
• 2 банки нарізаних грибів
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 2 банки нарізаних чорними оливками
• 2 банки нарізаних зеленими оливками
• 2 чайні ложки чорного перцю
• 3 столові ложки солі

Напрямки:

1. У великій каструлі на середньо сильному вогні розігрійте томатний соус, олію та оцет. Додайте до квіток цвітної капусти, червоного перцю, зеленого перцю, цибулі, моркви та селери. Довести до кипіння.
2. Додайте петрушку, лавровий лист, гриби, часник, чорні оливки, зелені оливки, перець і сіль. Варіть, поки овочі не стануть м’якими.
3. Киплячу суміш негайно перекладіть в банки. Наповніть банки прямо до країв і щільно закрийте кришки, одягнувши гумові рукавички.
4. Перекладіть в шафу для зберігання. Після відкриття банки зберігайте її в холодильнику. Герметичні баночки можуть залишатися в шафі і залишатися повністю їстівними роками.

Примітка: Уникайте збирання баночок кришками, оскільки це може пропустити повітря всередину та викликати передчасне псування антипасто.

більш здорові рецепти

Здорові способи виправити морозиво
Альтернативи здорового гамбургера
6 Обмін на здорове харчування