Якщо ви завжди хотіли вирощувати сад, осінь - ідеальна пора. Ці овочі добре ростуть восени, тож будьте готові до посадки!
Осінні овочі дають свій найкращий смак і якість, коли ростуть під час більш низьких температур. Посадка вдала осінь овочевий сад вимагає продуманого планування.
Редька
Редька швидко дозріває і дуже витривала. Посадіть їх за три-шість тижнів до середніх заморозків, на глибину 1/2 дюйма та на відстані 1 дюйм один від одного. Їм потрібно від шести до восьми годин сонячного світла, і краще поливати їх глибоко, але рідше. Вони готові до збору врожаю, коли коріння приблизно на 1 дюйм.
Рецепти з редисом:
Салат з редьки та петрушки з заправкою з лимона з анчоусів
Салат з кіноа з редискою і фетою
Мейсон баночка з кукурудзи, едамаме та салату з редьки
Гірчиця
- Змішайте 1 склянку насіння гірчиці і 1 склянку білого оцту
- Накрийте поліетиленовою плівкою і залиште на ніч, щоб насіння вбрало оцет
- Імпульс в кухонному комбайні з 1/4 чайної ложки солі та 1 столової ложки соку лайма
- Перекласти в банку і поставити в холодильник
Посадіть гірчицю в саду за чотири -шість тижнів до перших очікуваних осінніх заморозків. Посійте насіння глибиною від 1 до 3 дюймів і на відстані 3-5 дюймів один від одного. Спробуйте посадити на ділянці з повним сонячним промінням, але пам’ятайте, що вона також виживе при низьких температурах. Гірчиця любить багато води, тому тримайте грунт вологою, але не мокрою. На щастя, гірчиця природно не містить шкідників!
Прості рецепти гірчиці:
Гірчиця і шинка
Обсмажена зелень гірчиці
Кесаділья яблучна та чеддер з медовою гірчицею
Головний салат
Салат вважається безтурботною культурою, порівняно з іншими. Посадіть головний салат на відстані 8 дюймів один від одного і глибиною 1/2 дюйма. Вам знадобиться добре дреноване ліжко, яке отримує близько шести годин сонячного світла на день. Дайте йому 1 дюйм води, коли верхній дюйм ґрунту відчує себе сухим, або приблизно кожні п’ять -десять днів. Збирайте врожай, коли голівки повністю сформовані та міцні.
Рецепти салату з головкою:
Тайські обгортання з курячого салату з медово-арахісовою крапелькою
Чашки салату з креветок з манго з солодким червоним соусом чилі
Пряні та солодкі обгортання з салату тофу з морквою та селерою
Листовий салат
Листовий салат потребує від шести до восьми годин прямого сонячного світла на день і воліє прохолодний грунт. Посадіть насіння на 1/4 дюйма в глибину і на відстані 6-8 дюймів один від одного. Їй також потрібен частий легкий полив, але будьте обережні, щоб не переливати. Збирайте листя салату, як тільки вони стануть достатньо великими для вживання.
Рецепти з листовим салатом:
Китайський салат з курки з домашньою заправкою
BLT обгортання з синього сиру
Тако з тріски з вершковим соусом з авокадо і салатом
Капуста
Капуста - представник сімейства капустяних, її легко вирощувати. Йому потрібне повне сонячне світло та температура ґрунту від 40 до 70 градусів F. Посадіть насіння приблизно на 1/2-дюймову глибину та розмістіть їх на відстані 12-15 дюймів один від одного. Грунт повинна залишатися рівномірно вологою, але дайте час верхньому шару висохнути між поливами. Капуста зазвичай готова до збору врожаю через 70-95 днів після посадки.
Рецепти з капусти:
Італійські курячі повзунки з капустою
Фріттата з капусти та бекону
Кабачковий кабачок і піца з панчетти
Цибуля
Цибулю можна виростити з насіння, але набагато простіше починати її з наборів або міні-цибулин, які були розпочаті комерційним шляхом, а потім висушені, щоб відкласти зростання. Лукові набори найкраще садити восени в регіонах з м’якою зимою. Ви не хочете садити цибулю повністю під грунт, оскільки їй потрібен простір для росту, тому посадіть її приблизно на 1 дюйм глибиною та на відстані 3-5 дюймів один від одного. Їм потрібно лише 1 дюйм води на тиждень. Їм також потрібно 12-14 годин сонячного світла на день. Цибуля готова до витягування, коли її бадилля впаде.
Рецепти з цибулею:
Сир на грилі з карамелізованої цибулі та ростбіфу
Медово-бальзамічна курка з соусом зі сливи з червоної цибулі
Кільця цибулі -буйвола з соусом для занурення кінзи
Кольрабі
Для осіннього врожаю почніть розсаду в приміщенні за шість -вісім тижнів до останніх середніх заморозків. Коли саджанці виростуть на 4 дюйми у висоту, пересадіть їх у своєму саду на відстані 5 дюймів один від одного. Кольрабі потрібно щонайменше шість годин сонячного світла на день і вологий, добре дренований грунт. Дайте від 1 до 1-1/2 дюймів води на тиждень, якщо не йде дощ. Збирайте стебла кольрабі, коли вони молоді і ніжні і мають діаметр близько 3 дюймів.
Рецепти з кольрабі:
Кольрабі з кремом
Суп з кольрабі зі свіжою петрушкою
Корінь селери, кольрабі та яблучне пюре
ти знав?
Кольрабі зберігається в холодильнику протягом двох -трьох тижнів. Його можна очистити від шкірки і вживати в сирому вигляді з соусами або в салатах, або готувати, як ріпа та бруква. Кольрабі на смак нагадує суміш між капустою та ріпою, але він м’якший і трохи солодший.
Ще поради щодо осіннього саду
Осінній сад поради з декорування
Приведіть птахів у свій осінній сад
Як спланувати осінній овочевий сад
