Коли надто спекотно вмикати духовку, ми часто звертаємось до яскравих і пікантних салатів, щоб підтримувати себе влітку. Джада де Лорентіс має тонни рецепти літніх салатів які стали постійними в нашому меню, і вона знає, що одна з речей, яка може зробити або зламати рецепт салату, - це текстура. Ось чому, в цьому яскравий салат з антипасти, вона відмовляється від сухариків на користь унікального хрусткого верху: хрусткого смаженого орзо.
Перегляньте цей допис в Instagram
Один особливий інгредієнт переводить цей нарізаний салат з антипасти на новий рівень… хрустке смажене орзо! Chang Змінювач ігор. Отримайте #рецепт за посиланням у профілі!
Допис, яким поділився користувач Adядзи (@thegiadzy) у
Ми звикли, що коробка орзо томиться у нашій коморі після того, як ми використаємо кілька столових ложок для приготування плову або чекаємо холодів щоб знову з’явитися, щоб воно могло зайняти місце у наших супах, тож це нове літнє використання крихітних макаронів у формі рису-це більше, ніж Ласкаво просимо.
По суті, ви берете на пару варене орзо (орзо, яке зварилося наполовину, але все ще тверде в центрі) і обсмажуйте його в розпеченому оливковій олії до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Ви можете заздалегідь приготувати орзо і потримати його в холодильнику, поки ви не будете готові його обсмажити.
Сам салат - це освіжаючий меланж з хрусткого салату, солодкого смаженого червоного перцю, солодкого сиру проволоне та салямі з геної та ароматного голеного фенхелю. Соус для салату також сміливий і яскравий: він має основу з зеленої оливкової тапенади, а калабрійська паста з чилі приносить тепло.
Доповніть свою порцію щедрою ложкою хрусткої смаженої орзо, і у вас вийде ситна літня страва чудово поєднується з хрустким білим вином, холодним пивом або високою склянкою бульбашки, що кипить скелі.
Що робити із залишками хрусткого смаженого орзо (якщо воно є!)? Ми б не перекинули його однією з наших улюблених сумішей спецій (наприклад, за’атар) і з’їли його просто як закуску, але ми уявляємо, що це також стане гарним гарніром до супу. У будь -якому випадку, як тільки ви спробуєте цей трюк, у нас виникає відчуття, що коробка орзо у вашій шафі буде витрачена в найкоротші терміни.
Перевірте більше Джада де ЛорентісРецепти макаронів у галереї нижче:
