Небезпека натрію
Занадто велика кількість натрію призводить до його підвищення кров'яний тиск, що є основним фактором ризику серцевих захворювань, захворювань нирок та інсульту. Крім того, велике споживання натрію пов'язане зі збільшенням ризику астми, остеопорозу та раку шлунково-стравоходу.
Населення, яке вживає дієти з низьким вмістом солі, не бачить такого ж підвищення артеріального тиску з віком, як у більшості західних країн. На щастя, при зменшенні споживання солі артеріальний тиск зазвичай знижується протягом кількох тижнів.
Більше, ніж просто кухонна сіль
Можливо, вам буде легко перестати солити їжу, але кухонна сіль - не єдине місце, де ви знайдете натрій. Ряд оброблених продуктів також містить велику кількість натрію, включаючи заморожені страви, копченості та в’ялені м’яса (наприклад ковбаси, салямі, м’ясні делікатеси та хот -доги), овочеві консерви, оливки, солоні огірки, оброблені крупи, супи, соуси та приправи. Звичайно, такі закуски, як картопляні чіпси, кренделі та сирні пластівці, також мають високий вміст солі. Кажуть, що понад 75 відсотків натрію, який ми споживаємо, надходить з оброблених та упакованих продуктів.
