Без кісток свинина відбивні - це завжди чудова альтернатива курці або стейку. Але, якщо ви не знаєте, що з ними робити, просто додайте трохи яблучного сидру і трохи обсмаженого яблука за смачну вечерю сподобається вся родина.
Свинина - чудовий білок. Неважливо, відбивна це, корейка чи реберна стійка. Неважливо, чи він на грилі, обсмажений або запечений. Варіантів дуже багато, я був майже впевнений, що спробував усе, що стосувалося приготування білка, але потім я відкрив рецепт у Журнал «Захід сонця» що вимагав яблук та яблучного сидру. Я ніколи не пробував солодкі фрукти свинячі відбивні раніше. Я не можу повірити, що я пропустив це чудове поєднання смаків. Після цієї смачної страви я неодмінно спробую її знову і знову. Ви теж повинні.
Свинячі відбивні з обсмаженими яблуками
Інгредієнти
- 4 1/2 склянки яблучного сидру, розділений
- 1/4 склянки кошерної солі
- 2 лаврових листа
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 4 свинячих відбивних без кісток
- 3 столові ложки вершкового масла, розділене
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 2 столові ложки цільнозернової гірчиці
- 1/2 склянки вершків для збивання
- 2 яблука, очищені від шкірки і серцевини
- 2 столові ложки вершкового масла
Напрямки
- У великій мисці змішайте 4 склянки сидру, 2 склянки холодної води, сіль, лавровий лист і часник; додати свинячі відбивні, накрити миску і охолодити принаймні 3 години і до 1 дня.
- Розігрійте духовку до 325 градусів F. Вийняти відбивні з маринаду і просушити.
- Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді на середньо сильному вогні; додати свинячі відбивні і варити до гарної рум’яності, приблизно 5 хвилин з кожного боку; покладіть відбивні на сковороду розміром 9 х 13 дюймів і випікайте до тих пір, поки вона не стане рожевою в центрі, 15-20 хвилин.
- Поки відбивні випікаються, налийте залишився 1/2 склянки сидру в гарячу сковороду; дерев’яною ложкою зішкребти будь -які підрум’янені шматочки зі дна каструлі; додати курячий бульйон і збільшити вогонь до кипіння і варити, поки соус не зменшиться приблизно до 1/2 склянки, від 8 до 10 хвилин; зніміть з вогню і додайте решту 1 столової ложки вершкового масла та гірчиці. Як тільки соус перестане кипіти, додайте до нього збиті вершки.
- Щоб пасерувати яблука: наріжте яблука кружальцями. У середній сковороді на середньому вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла; додайте яблучні дольки і варіть, періодично помішуючи, поки яблука не стануть м’якими, але не м’якими, близько 4 хвилин.
- Ложку сирного соусу покладіть на кожну свинячу відбивну і подайте до столу з обсмаженими яблуками.
Інші рецепти відбивних зі свинини від «Вона знає»
Свинячі відбивні з начинкою з мигдалю
Свинячі відбивні, груші та вишні, тушковані з пивом
Ванільні персикові свинячі відбивні
