Подавати неправильне вино з їжею може бути катастрофічно, особливо якщо ви готуєте їжу, щоб справити враження на День Святого Валентина. Це сім винних заповідей. Слухайтесь їх!
1
Кислі вина приховують невдачі сіллю
Можливо, ви неправильно прочитали інструкції або, незважаючи на всі ваші зусилля, солоність є домінуючим смаком. Ви можете зберегти страву з кислим вином. Гострий на смак саув, дуже сухий рислінг або К'янті погіршать високий вміст солі.
Пропозиція вина: Cloudy Bay 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Hill Riesling, Carpineto Chianti
2
Чим солодше, тим краще
Загальне правило полягає в тому, що вино повинно бути солодшим, ніж десерт, інакше ваше чудово підібране вино буде несмачним і кислим. Чим темніше колір десерту, тим темніше має бути вино.
Пропозиція вина: Поєднайте австралійський шираз практично з будь -яким шоколадом або карамеллю
Це не зовсім соціальне самогубство, якщо ви поєднуєте солодке десертне вино з барамунді, але це допомагає, якщо у вас є базове уявлення про
спарювання вина та як вибрати хороше вино >>
3
Порівняйте гостру їжу з фруктовим вином
Смертельний гарячий індійський каррі або вогнедишний перець чилі добре поєднуються з вином з низьким вмістом алкоголю. У нижчих алкогольних винах, як правило, солодкий аромат, який чудово контрастує з опіком, який ви отримуєте від гострої їжі.
Пропозиція вина: Заповідник рислінгу Джейкоб -Крік
4
Вибирайте їжу, яка робить смак дешевого вина кращим
Якщо ви можете дозволити собі лише придбати пляшку неприємної на смак дешевої склянки, сплануйте своє меню зі стравами, щоб підсилити аромат вина та зробити його більш приємним.
Рекомендації щодо харчування: Що завгодно зі спаржею, салати з оцтовою заправкою, блюда з антипасто з серцями артишоків та оливками
5
Ніколи не їж сир з вином
Поширеною помилкою є те, що вино та сир поєднуються як кохання та шлюб. Запашні, м’які сири часто мають різкий смак і переважають ваші смакові відчуття, залишаючи вас нездатними оцінити тонкі смаки гарної пляшки вина.
6
Ви повинні враховувати вагу вина та страви
Приберіть ваги Weight Watchers, вам не доведеться буквально зважувати їжу. Легкі продукти, такі як салати та риба, слід поєднувати з легкими винами, такими як австралійське шардоне, тоді як більш ситні, насичені страви, такі як смажена баранина, краще працюють з червоними.
7
Не бійтеся просити допомоги
Коли ви вгору Пляшка-о або насолоджуючись вечерею до Дня закоханих, не соромтесь висловитися і попросити рекомендації.
Все ще намагаєтесь вибрати меню до Дня закоханих? >>
Більше для любителів вина
5 країн, які дивують, щоб насолодитися вином
Гарне поєднання страв і вина
Топ -5 рецептів літніх коктейлів
