Хоча вам може здатися, що немає нічого кращого за ідеально приготовану страву, як щодо красиво підібраного келиха вина? Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про їжу та спарювання вина.
Факт: У поєднанні вина та їжі немає правильного чи неправильного. Хоча сноби з вина можуть сперечатися про свої так звані правила, все приходить до смаку, і це абсолютно ваш привілей зібрати будь-яку страву з будь-якою краплею на ваш вибір.
Тим не менш, є деякі загальні вказівки, які можуть призвести до дуже смачних пар, якщо вам знадобиться невелика допомога. Старі параметри "білий з білим" та "червоний з червоним" звучать правдиво. Смажена ягняча стійка чудово поєднується з інтенсивним червоним вином, а делікатна риба добре доповнюється світлим білим вином.
Хоча поєднання подібного з подібним, контрастні сірники також можуть працювати добре; наприклад, багате блюдо з менш складним сухим вином. Знову ж таки, все залежить від індивідуальних смаків. Мета полягає у тому, щоб висвітлити та виділити аромати обох, тому не бійтеся просити поради, експериментувати та змінювати правила на свій смак.
Сир
Божественна тарілка, наповнена різноманітними м’якими та твердими сирами, виноградом, напівсушеними помідорами та маринованими артишоками чи грибами-це чудове місце, щоб розпочати свою пригоду з поєднанням вина. Експериментуйте з різними смаками сирів та вин, щоб побачити, які поєднання віддає перевагу вашому смаку.
Гострі і сухі сири добре поєднуються з сухими червоними винами, тоді як сині сири доповнюються солодкими десертними винами, а вершкові сири чудово смакують з шампанським.
Страви з курки
Як правило, курка дотримується подібного з подібним правилом, що означає, що вона чудово поєднується з білими винами, такими як Рислінг або Піно Блан. Однак смажена курка є відомим винятком із цього правила, і багато любителів вина вважають, що вона найкраще поєднується з червоним вином. Спробуйте з Піно Нуар або Мерло.
Страви з макаронів
І знову правило відповідності кольорів набуває чинності при зіставленні вина з стравою з макаронів. Соуси на основі помідорів чудово підходять до червоних вин, тоді як соуси з білого сиру добре поєднуються з білими, такими як Шардоне.
Страви для барбекю
Хоча багато австралійських чоловіків можуть сказати, що холодне з льодом пиво найкраще підходить для застілля на шашлику, вино може бути настільки ж смачним. Виберіть просте вино з менш складними та інтенсивними смаками, щоб воно не конкурувало з димливістю м’яса шашлику. Склянка Ширазу може стати чудовим партнером до яловичого гамбургера або ковбаси з барбекю.
Страви з яловичини
Немає нічого подібного до смачного поєднання якісного стейка та келиха червоного вина. Сильне падіння, таке як Каберне Совіньйон або Шираз,-хороший вибір для новачків.
більше з вином
Найкращі австралійські вина
Відкрийте для себе Хорватію: досвід вин на Хварі
Ідеї зимових коктейлів
