Що може бути більш приємним, ніж келих білого вина, що супроводжується шматочком декаденту шоколад? Читайте далі, щоб дізнатися найкращі цукерки для білі вина.
Шоколад та біле вино - це смачні ласощі окремо, але чи приєднається до них ідеально? Трохи творчості та пристрасть до пригод допоможуть вам знайти пару, яка збуджує та задовольняє ваші смакові рецептори.
Будьте попереджені. Багато білих вин сухі і їх важко зрівняти з шоколадом. Але нехай це вас не засмучує. Маючи трохи ноу-хау, ви зможете знайти ідеальне поєднання білого вина для вашого улюбленого шоколаду. Центральне правило при створенні білого вина і шоколаду - це переконатися, що ваше вино трохи солодше вашого шоколаду. Цього можна досягти, вибравши вино, що містить більше цукру, ніж шоколад, або має більше фруктових ноток. Якщо шоколад солодший за вино, він зробить вино ще сухішим, ніж є насправді.
Крім того, оскільки шоколад покриває рот, коли ви їсте, вам потрібно мати вино, досить міцне, щоб прорізати його. Цей факт вказує на другу інструкцію для поєднання шоколаду і вина - відповідність інтенсивності смаку. Глибокий шоколад із багатим ароматом потребує такого ж глибокого насиченого вина. Так само для шоколаду з легким смаком потрібне легке вино. Крім відповідності інтенсивності аромату, ви також можете підібрати ароматичні ноти, такі як горіхи, фрукти або квіткові, в шоколаді до тих, що є у певному вині.
Давайте вивчимо деякі вишукані смакові збіги, маючи на увазі ці вказівки.
Поєднання шоколаду та білого вина
Хоча гіркий гіркий шоколад не розглядається як природне доповнення до білого вина, не варто скидати з рахунків його партнерство на блискавку Білий Зінфандель.
Якщо ви віддаєте перевагу напівсолодкий шоколад, тоді вам захочеться спробувати Мускат. Мускат витягне будь -які фруктові нотки в чорному шоколаді.
Перехід на більш солодку територію, а вершковий молочний шоколад добре поєднується зі світлим тілом Рислінг або Совіньйон Блан. Молочний шоколад також добре поєднується з мускатами та десертними винами, які є досить солодкими, щоб їх не подолала властива солодкість молочного шоколаду.
Якщо ви віддаєте перевагу вершковий, здобний аромат білий шоколад, то вам захочеться насолоджуватися цим разом з Херес, Москато д’Асті або апельсиновий мускат. Херес та Москато д’Асті підберуть вершковий шоколад, а апельсиновий мускат доповнить будь -який фруктовий відтінок.
Ще одна проста пара для білий шоколад є Шампанське, особливо солодке Демісекунда. Шампанські зазвичай припадають на більш сухі гами вин, тому краще насолоджуватися солодким шампанським, щоб насолодитися своїм шоколадом.
Не забувайте, що ви завжди можете поєднати смаки шоколаду зі смаками у вині. Наприклад а шоколад зі смаком цитрусових природно підійде до вина з цитрусовими нотками типу а Совіньйон Блан. Так само а шоколадна карамель буде ідеальним поєднанням для подібних Шардоне.
Тепер, коли ви знаєте найкращі цукерки для білого вина, настав час скуштувати. Насолоджуйтесь!
Більше порад та ідей щодо шоколаду
Найкращі шоколадні цукерки для червоних вин
Поради щодо поєднання шоколаду та вина
Меню сполучення страв та шоколаду
