На випробувальній кухні Шекнов ми кинули і нарешті вирішили багатовікову ставку: чи не так "Брускетта" або "брушетта?" Незважаючи ні на що, з бальзамічною полуницею результат чудовий рецепт брускетти.
Пов’язана історія. Міні-піца Джада де Лаурентіса з прошуітто непереборно мила і смачна
Брускетта (вимовляється як «брускехта»), італійське антипасто з смаженого на вогні хліба, натертого часником і зверху з оливковою олією екстра незайманої солі та перцю, безумовно, побачила тут свою неабияку частку альтернативних начинок Америка. Найчастіше подавали як солодку закуску або закуску, ми фліртували з солодкою стороною весни, поєднуючи свіжу, сезонну полуницю з бальзамічним оцтом, базиліком і гострим козячим сиром.
Рецепт брускетти з полуниці з бальзаміну
Складає 8
Інгредієнти:
- 1 склянка бальзамічного оцту
- 1 чайна ложка цукру
- 8 (1/2-дюймовий) скибочок французького багета
- 1 пінта полуниці, очищеної від лушпиння і нарізаної (приблизно 2 склянки)
- 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
- Щіпка кошерної солі
- 1/2 склянки козячого сиру, розділений
Напрямки:
- У невеликій каструлі доведіть оцет і цукор до кипіння. Варіть до зменшення наполовину, приблизно 15 хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути до кімнатної температури, близько години.
- У середній мисці перемішайте бальзамічну редукцію, полуницю, базилік і сіль. Охолодити, накрити кришкою, одну годину. Розігрійте бройлерів до високої температури. Викладіть скибочки багета на деко і обсмажте до підсмажування, приблизно по дві хвилини з кожної сторони. Вийняти сковорідку з бройлерів.
- Намажте одну столову ложку козячого сиру на кожен шматочок багета. Зверху покладіть бальзамічну полуницю, а за бажанням прикрасьте додатковим листям базиліка.
Більше рецептів брускетти
Рецепт брускетти з груші на грилі
Жирна брускетта, 2 способи
Рецепт овочевої брускетти на грилі
