Сезонні овочі та теплий ситний суп можуть стати ідеальною стравою для недільної вечері. Він не тільки смачний, але й простий у приготуванні, що звільняє більше вашого цінного часу на вихідні.
Краса цього осіннього овочевого супу в тому, що він представлений у кольорах та ароматах осені. Оскільки ви легко знайдете інгредієнти для цієї страви в продуктовому магазині або на фермерському ринку, приготувати його дуже легко. Ви можете замінити деякі овочі в цьому рецепті або навіть додати квасолю, якщо хочете. З іншого боку, ви можете приготувати цей суп завчасно і заморозити його до двох місяців. Подумайте про подвоєння рецепту супу, щоб ви могли насолоджуватися ним зараз і пізніше! Зробіть цю страву більш особливою, подавши її зі смачною стороною, як легкий кукурудзяний хліб у стилі кантрі.
Цей рецепт супу зігріє вас, наповнить і залишить додатковий час, який ви зможете провести разом з родиною або друзями.
Осінній овочевий суп
Падіння сімейної активності
Прогуляйтеся з родиною чи друзями! Це ідеальний час року, щоб насолодитися краєвидом сезону. З приходом зими ви, ймовірно, будете проводити більше часу у приміщенні, тому скористайтеся неквапливою прогулянкою на вулиці. Доручіть комусь взяти камеру і дозвольте кожному зробити кілька фотографій гарненького листя чи інших пейзажів. Ви навіть можете використати фотографії, щоб створити сімейну записку, яка охоплює пори року та роки.
Якщо ви віддаєте перевагу більш енергійній прогулянці, переконайтесь, що всі підготовлені з відповідним взуттям, одягом та водою (те, що на вулиці прохолодніше, не означає, що вам не потрібно залишатися гідратованим). Швидка ходьба протягом 30 хвилин і більше - чудова вправа! Це може сприяти схудненню та зменшити ризик хронічних захворювань.
Обслуговує 4 людини
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 середні морквини, нарізані середніми кубиками
- 1 велика жовта цибулина, нарізана середніми кубиками
- 2 середніх зубчики часнику, подрібнений
- 2 склянки 1/2-дюймового кубика та очищеного кабачка з горіхами (приблизно половина 2-фунтового кабачка)
- 1/4 чайної ложки меленого запашного перцю
- Щіпці кайенського перцю, більше за смаком
- Кошерна сіль
- 1 кварта курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1 (14-1/2) унція не може додавати сіль нарізаних кубиками помідорів
- 4 гілочки свіжого чебрецю
- 2 склянки злегка упакованої, крупно нарізаної капусти
- 1 склянка консервованого нуту з низьким вмістом натрію
Напрямки:
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте моркву і цибулю і варіть, періодично помішуючи, поки вони не почнуть розм’якшуватися, приблизно шість хвилин.
- Додайте часник і варіть ще одну хвилину. Додайте кабачок, запашний перець, кайенський чай і одну чайну ложку солі і перемішайте до з’єднання.
- Додати бульйон, помідори з їх соками і чебрець. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте капусту і нут і варіть без кришки, поки кабачок не стане м’яким і капуста не в’яне, ще приблизно 10 хвилин. Перед подачею викиньте гілочки чебрецю. Приправити за смаком ще сіллю і кайенським.
Рецепт люб'язно надано Вишукане приготування.
Осінь - чудова пора року з усіма її прекрасними кольорами та прохолоднішою температурою. Сезонний овочевий суп може стати ідеальною недільною вечерею!
Більш надихаючі ідеї недільної вечері
Свинячі відбивні з карамельного яблука
Запечені черепашки з кабачків зимових
Помаранчева глазурована тілапія
Свинина, глазурована чилі, із солодкою картоплею
