Коли ви думаєте про низькокалорійні страви, барбекю зазвичай не спадає на думку. По -перше, соуси, які ви купуєте, часто наповнені цукром та консервантами та мають високу калорійність. По -друге, витягнуті свинячі та жирні яловичі ребра теж не зовсім привабливі для спостерігачів за вагою. Пропуск барбекю може знадобитися для підтримки ваги, але це не весело. Ось чому ми внесли деякі коригування з низьким вмістом калорій у деякі улюблені страви з барбекю.
Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю
Тепер, як це може бути 350 калорій або менше? Легко. Ми пропустили висококалорійні булочки з високим вмістом вуглеводів для салатів, коржів та коржів для піци, а замість жирної яловичини обрали м’ясо з меншою калорійністю, наприклад креветки, тофу та курку. Тож тепер вам не доведеться пропускати "підказку"; натомість можна зануритися прямо.
1. Гострий рецепт тако з курки на барбекю та чорної квасолі
Подає 4
Інгредієнти:
- 3/4 фунта курячих грудок без кісток і шкіри
- 1/4 цибулини, подрібненої
- 2/3 склянки низькокалорійного соусу для барбекю, розділений
- 4 низькокалорійні коржі
- Шпинат
- 4 столові ложки чорної квасолі
- 4 столові ложки кукурудзи
- Соус Шрірача, для глазурі
- 4 столові ложки низькокалорійного, частково знежиреного сиру чеддер
Напрямки:
- Помістіть курячі грудки в тазик каструлі і додайте 1/2 склянки соусу для барбекю. Варіть на повільному вогні близько 6-7 годин, помішуючи кожну годину, щоб соус не підгорів.
- Як тільки курка звариться, подрібніть м’ясо двома виделками і змішайте з ним 2 столові ложки залишку соусу для барбекю.
- Щоб зібрати тако, покладіть жменю шпинату в центр кожної коржі. Зверху додайте 1/4 склянки тертої курки, 1 столову ложку чорної квасолі, 1 столову ложку кукурудзи та 1 столову ложку сиру. Зверху полити соусом Шрірача.
2. Рецепт салату з тофу з барбекю
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 (14 унцій) упаковка надзвичайно твердого тофу
- 3/4 склянки низькокалорійного соусу для барбекю, розділений
- 4 склянки шпинату або змішаної зелені
- 2 унції свіжої моцарели, дрібно нарізаної на шматочки
- 1 апельсиновий болгарський перець, подрібнений
- 4 столові ложки горошку васабі
- Кінза, для прикраси
Напрямки:
- Натисніть на тофу протягом 30 хвилин. Після натискання розріжте його на четвертинки. Помістіть чверті в скляну форму для запікання і залийте 1/2 склянки соусу для барбекю. Перемішати лопаткою для рівномірного покриття.
- Охолодіть тофу близько 1 години для маринування. Після того, як тофу маринується, розігрійте духовку до 400 градусів F. Випікайте тофу близько 20 хвилин. За допомогою лопатки розсуньте її так, щоб кожна сторона рівномірно приготувалася. Змастіть ще соусом барбекю і запікайте ще близько 20 хвилин.
- Розділіть шпинат або зелень на 4 миски. Посипте рівномірно тофу, 1/2 унції сиру моцарелла, болгарський перець і 1 столову ложку горошку васабі. Полийте салати залишком соусу для барбекю, прикрасьте кінзою і подавайте до столу.
3. Рецепт сирних спагетті зі свинини
Обслуговує 5-6
Інгредієнти:
- 1/2 фунта локшини для спагетті
- 4 склянки вареної та подрібненої свинини
- 1 склянка низькокалорійного соусу для барбекю
- 1/2 столової ложки вершкового масла
- 1/2 столової ложки борошна
- 1/2 склянки 1 -відсоткового молока
- 1-1/2 склянки частково знежиреного сиру чеддер
- 1/4 склянки частково знежиреного сиру моцарелла
- Сіль і перець
Напрямки:
- Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте спагетті і варіть до розм’якшення, приблизно 8 хвилин. Злити, промити холодною водою і відкласти.
- У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додати борошно і збивати до утворення густої пасти. Поступово влийте молоко. Зменшіть вогонь до середнього і варіть, поки суміш не стане густою і не покриє тильну сторону ложки.
- Зніміть з вогню і додайте сири, сіль і перець.
- Змішайте витягнуту свинину з соусом барбекю.
- У великій мисці змішайте сирний соус зі спагетті і перелийте його у велику порційну або запіканку. Зверху спагетті свининою.
4. Рецепт піци з креветками -барбекю
Подає 2
Інгредієнти:
Для скоринки
- 1/4 склянки теплої води
- 1 чайна ложка активних сухих дріжджів
- 1 чайна ложка меду
- 1-1/2 чайної ложки оливкової олії
- 3/4 склянки універсального борошна
- Дерева солі
Для начинок
- 1/3 склянки низькокалорійного соусу для барбекю
- 1 склянка маленьких креветок, зварених
- 3/4 склянки частково знежиреного сиру чеддер
- 1/4 склянки частково знежиреного сиру моцарелла
- 1/3 склянки подрібненого болгарського перцю
- Кінза
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F. Змастіть камінь для піци антипригарним кулінарним спреєм.
- У великій мисці змішайте дріжджі, воду і мед. Залиште суміш, поки вона не стане пінистою, приблизно 10 хвилин. Змішайте оливкову олію, сіль і борошно і перемішайте до однорідності.
- Перемістіть тісто на присипану борошном поверхню і вимісіть його до м'якості та еластичності. Розкачайте його до персонального розміру піци і покладіть на змащений каменем піцу.
- Зверху згладьте соусом барбекю. Посипте сиром моцарелла, а зверху - болгарським перцем і креветками. Полийте зверху сиром чеддер і випікайте приблизно 13-15 хвилин або поки скоринка не стане золотисто -коричневою і сир не розплавиться.
- Дістати піцу з духовки, прикрасити її кінзою і подавати до столу.
Більше низькокалорійних літніх рецептів
4 Закуски біля басейну на грилі до 150 калорій
4 Здорові літні рецепти для плоского живота
4 Низькокалорійні способи додати крихти до обіду
