Готові відсвяткувати карибсько-азіатську кухню за рецептами, приготованими шеф-кухарем Карлосом Хорхе? Шеф-кухар Хорхе, надзвичайний шеф-кухар ресторану Solu у курорті на острові Сінгер, недалеко від узбережжя Флориди, є майстром страв ф'южн, особливо ароматів, натхненних островами, з азіатським чуттям. Прочитайте секрети його кулінарного успіху та кілька його сенсаційних рецептів - простий спосіб насолодитися життям острова вдома.
Алмаз у грубій обробці
Курортний готель на острові Зінгер розташований на тихому острові недалеко від Палм -Біч, штат Флорида. Один з єдиних готелів на острові Сінгер, курорт мирно оточений
блискуче-блакитний Атлантичний океан і м’які піщані пляжі, які пропонують вкрай необхідний порятунок від типового швидкоплинного повсякденного життя.
Відкритий у 2007 році курорт на острові Зінгер має заспокійливий розкішний спа-центр, два басейни (один з водною гіркою для дітей), фітнес-центр, ресторан світового класу "Солу" під керівництвом шеф-кухаря Карлоса Хорхе,
і багато іншого для тих, хто шукає втечі з острова. Цей курортний люкс-це не тільки спокійний відпочинок, а й сімейний відпочинок з першокласним дитячим клубом. Площа
Навколишній острів Сінгер - це майданчик для віртуального мільярдера, але вам не потрібні мільярди, щоб насолоджуватися ним.
Понад 100 першокласних полів для гольфу можна легко дістатися з острова Сінгер разом з одним з найкращих майданчиків для гри в поло в країні, розкішним торговим центром (навіть лише для перегляду) та
смачні ресторани. Singer Island та The Resort at Singer Island-ідеальне місце для відпочинку на вихідні або тижневого відпочинку для розуму, живота та душі.
Про шефа Карлоса Хорхе та Солу
Відзначаючи кухню сонця та моря, Солу проводить відвідувачів на Далекий Схід та Карибські острови, не виїжджаючи за межі країни. Шеф -кухар Карлос Хорхе, випускник готелю Raleigh на Південному пляжі
де він працював з відомим шеф-кухарем Еріком Ріпертом та Mercer Kitchen and Butter у Нью-Йорку, поєднує свою пуерториканську спадщину з власною сумішшю ароматів, натхненних Азією.
Деякі фірмові страви Солу - це свіжі рибні севічі, обсмажений окунь Флориди з пряним карибським бульйоном санчочо та подорожник мофонго. Шеф -кухар Хорхе орієнтується переважно на морепродукти
досить близько до джерела, щоб він щодня міг отримувати першокласну свіжу рибу та молюсків. Інші інгредієнти для його сезонного меню надходять із місцевого магазину WestMarket West Palm Beach GreenMarket
та місцевих фермерів та постачальників ремісників.
Шеф -кухар Хорхе каже, що його меню «натхнене смаковими поєднаннями, які я виховував. Я доправляв і вишукані страви, які пам’ятаю з дитинства, особливо ярмарок у сільському стилі, який я виріс
їсть ».
Іншим натхненням для його меню є «подорожі, життя біля океану та життя на пляжі». Шеф -кухар Хорхе каже: «Я вважаю, що їжа - це мистецтво, просто інший засіб, тому всі різні
речі дають мені ідеї, які страви створити. Потрібно лише озирнутися навколо, і вас надихне ».
Зробіть свої рецепти своїми руками
Незважаючи на те, що шеф-кухар Хорхе-шеф-кухар світового рівня, він ділиться одним секретом свого успіху для початківця домашнього кулінара. «Ніколи не дотримуйтесь рецепта. Якщо ви це робите, ви повинні скуштувати, скуштувати, скуштувати, тому що уздовж
Таким чином, ви можете знайти зовсім інший пункт призначення і зробити рецепт своїм власним ».
Хоча шеф -кухар Хорхе каже, що ніколи не дотримуйтесь рецепта, ви можете відтворити деякі з його улюблених страв за наведеними нижче рецептами (при цьому зробивши його власним), але - якщо зможете - відвідайте Солу, щоб
відчути його їжу на власні очі.
