Якщо ви хочете, щоб ніч на побаченні відчувала себе справжньою нічю побачень, а не просто черговою вечерею вдома, вам потрібно підготувати сцену. Додайте трохи піци до цих овочів і на наступну ніч на побачення, подавши ці хрусткі тістечка як закуску.
Більшість побачень у ресторані починаються із закуски, тоді як більшість обідів удома не включають цю закуску до їжі. Закуски часто вважаються особливим ласощами, які не потрібні під час тижневої вечері. Подаючи закуску, ви додасте додатковий час для розмови та перетворите середню вечерю на особливу подію для двох.
Ця суміш свіжих літніх овочів з легким вершковим соусом не зіпсує апетит до основної страви, але вона досить ситна, щоб подавати її як основну страву протягом тижня, якщо вам більше подобається.
Поєднайте це з хрустким і фруктовим сортом Піно Гриджіо і, як завжди, з невеликим запаленням свічок.
Літні кабачкові тістечка з вершковим зеленим соусом чилі
Подає 2-4
Інгредієнти:
- 1-1/2 склянки панірувальної крихти панько
- 1/4 склянки борошна
- 2 склянки подрібнених кабачків
- 1 склянка тертої моркви
- 1/4 склянки нарізаного кубиками смаженого червоного перцю
- 1 зубчик свіжого пресованого часнику
- 2 яйця
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія
Вершковий зелений соус чилі:
- 1/2 склянки сметани
- 2 столові ложки нарізаного кубиками зеленого перцю чилі
- 1 столова ложка нарізаної кубиками свіжої кінзи
- 1 столова ложка соку лайма
- Посипка копченої паприки
Напрямки:
- Загорніть кабачки, моркву та смажений червоний перець у вологий паперовий рушник і відіжміть, щоб видалити якомога більше зайвої рідини. Додайте овочі у велику миску з сухарями, борошном, часником, яйцями, сіллю та перцем. Перемішати до з’єднання. Якщо він занадто сухий, додайте трохи води. Для соусу додайте всі інгредієнти в невелику миску і перемішайте до з’єднання. Відкладіть соус убік.
- Додайте стільки оливкової олії, щоб покрити дно сотейника і дайте йому прогрітися. Сформуйте кабачкову суміш у невеликі котлети і викладіть на розпечену сковороду. Варіть, поки кожна сторона не стане золотисто -коричневою. На кожну сторону піде приблизно 2-3 хвилини. Викладіть приготовані коржі на паперовий рушник, щоб вони вбрали частину зайвої олії.
- Подавайте відразу з ложкою соусу на кожен торт.
БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ АПТЕТИРАЦІЇ
- Рецепт салату з персиком і зеленню
- Рецепт вершкового авокадо
- Піцетта з моцарели, гауди та синього сиру
