Капусту, насіння чіа і навіть цвітну капусту всі називають супер їжа, але тепер кіноа (keen-wah) може стати наступною великою справою, згідно з новим дослідженням.
Це невелике білкове зерно без глютену може бути просто ключем до довгого та здорового життя, і дослідники виявляють його вплив на організм.
У дослідженні, проведеному Гарвардською державною школою здоров’я, дослідники подивилися на дієти більш ніж 350 000 людей старше 14 років виявили, що включення в раціон зернових культур, таких як кіноа, може творити чудеса для людини здоров'я.
Вони виявили, що вживання однієї миски зерна може значно зменшити ризик смерті від серцевих захворювань, захворювань дихальних шляхів і навіть раку.
Люди, які з’їдали приблизно 34 грами зерна на день або іншого цільного зерна, знизили ризик передчасної смерті на 17 відсотків.
Але дослідники, які стоять за цим дослідженням, кажуть, що це лише вершина айсберга. Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, як зерно може вплинути на наше здоров’я та довголіття.
«Наші результати повинні спонукати майбутні дослідження, особливо клінічні та експериментальні дослідження, для подальшого підтвердження сприятливий вплив цільного зерна та потенційно ефективних компонентів, таких як клітковина та інші поживні речовини, та дослідити механізми ".
Наступного разу, коли ви в супермаркеті збираєтеся купити макарони або рис, міняйте їх на кіноа. Вам не потрібно вміти вимовляти це, щоб почати. І як інакше ми можемо включити в свій раціон більше зерна, наприклад, кіноа?
- Використовуйте кіноа як замінник білого рису. Просто покладіть його в варильну плиту або приготуйте на плиті, як зазвичай з рисом.
- Додайте варену лободу в салати. Кіноа має м’який горіховий смак і є чудовим доповненням до салатів. Це також дає приємний хрускіт.
- Використовуйте кіноа в рецептах печива та здоби.
- Додайте його до картоплі фрі та каррі для додавання хрусткості та додаткового білка.
- Використовуйте його як альтернативу рису в суші. Ням!
Який ваш улюблений спосіб приготування кіноа? Поділіться своїми ідеями рецептів у розділі коментарів нижче.
Більше їжі та здоров’я
Чудовий голий експеримент: Чому 7 днів без одягу так вартували того?
Дорога дієта: це не я, це точно ти
Булочки з морквяного торта-це здорове пасхальне частування без глютену