Ще з дитинства мені завжди хотілося подорожувати світом.
Пам’ятаю, як читав Гаррі Поттер і мріє полетіти до Англії, щоб спробувати улюблений торт з ласощами, або прикинутися разом із сестрою, щоб поїсти в Парижі багет з маслом разом з Медлін та її друзями.
Моя помилка подорожі стала ще сильнішою, коли я провела останній семестр коледжу, навчаючись за кордоном у Нідерландах. Я відчув, як це могло б бути, подорожуючи світом, і, як ніколи, я відчував впевненість, що я не хочу нічого робити більше, як продовжувати досліджувати.
Детальніше:25 страв, гідних слинів, які змусять вас полюбити корейську кухню
Але як тільки мій інтерес досяг свого піку, я закінчив навчання і отримав значні виплати за студентські позики, з якими я буду мати справу, поки мені не виповниться 30 років. З тих пір я не виїжджаю з країни.
На щастя, є один спосіб, яким мені вдалося продовжувати занурюватись у шматочки інших культур - а саме, через їхню їжу.
Я живу в Лос -Анджелесі, і я постарався спробувати насолодитися кухнею якомога більшої кількості країн, поки я тут. Мені дуже пощастило, адже сюди переїхали люди з усього світу і привезли своїх
їжа культура разом з ними. Є безліч ресторанів та ринків, де я можу досліджувати нові смаки та інгредієнти, і спробувати ці нові страви стало справжньою радістю.Якщо ви не живете у великому столичному районі, як я, все ще є кілька різних способів досліджуйте страви міжнародної кухні, навіть якщо ви насправді не можете дозволити собі квиток на літак до пункту мрії тільки що.
1. Шукайте в продуктовому магазині
Іноді спробувати новий міжнародний аромат так само легко, як відвідати продуктовий магазин. Більшість великих продуктових магазинів мають міжнародний відділ або прохід - шукайте там нові інгредієнти. Почніть з малого, отримавши гострий соус або суміш спецій, які ви раніше не пробували, і додайте їх у звичний спосіб приготування (подумайте: китайська курка з п'ятьма спеціями замість звичайного лимонного перцю). Також слід перевірити біля макаронних виробів і томатного соусу на наявність імпортних італійських інгредієнтів, і якщо у вашому магазині є кошерний відділ, це може бути хорошим місцем для пошуку інгредієнтів Близького Сходу.
2. Поміняйте продуктові магазини
А ще краще пропустити стандартний продуктовий магазин і піти на ринок, який спеціалізується на кухні певного регіону. Швидкий пошук у Google має привести вас у правильному напрямку. І не хвилюйтесь, якщо ви не можете знайти супермаркет, де подають страви міжнародної кухні, які вам цікаво спробувати. Іноді навіть невеликі кутові ринки та магазини будуть запаковувати найнеобхідніше для певної кухні, якщо багато людей з цього району живуть по сусідству. Продуктові магазини теж не повинні бути цегляними. Amazon та інші інтернет -магазини можуть бути чудовими ресурсами для пошуку нових інгредієнтів, які ви хочете спробувати.
Детальніше:19 причин, чому ви повинні мати фураке у своїй коморі
3. Використовуйте старі інгредієнти по -новому
Навіть якщо ви не можете знайти нові інгредієнти, ви можете перепрофілювати свої комори, використовуючи їх по -різному. Корицю в основному використовують у хлібобулочних виробах у США, але в Марокко та більшій частині Близького Сходу її використовують для приготування прянощів та рагу. Йогурт може бути вашим найкращим сніданком, але ви також можете використовувати його як маринад для приготування супервологої та ніжної курки, як це роблять в Індії. А багатозадачність, така як кінза, може допомогти швидко додати до вашого столу аромати Мексики, Таїланду, Індії чи Середземномор’я.
4. Зробіть своє дослідження
Знання, як то кажуть, сила. Купуйте кулінарні книги, орієнтовані на кухні, які вас цікавлять, або винесіть їх із бібліотеки. Якщо ви бачите інгредієнт або страву, згадувані по телевізору чи у фільмі, і вам цікаво, подивіться їх в Інтернеті. Дізнайтеся про різні смакові профілі, які належать до певних регіонів, а потім спробуйте визначити, де вони збігаються з іншими кухнями. Навіть якщо ви не можете спробувати саму їжу, читання про неї - звідки беруться інгредієнти, як готується страва - може бути таким же ситним. Це надходить від того, хто щойно купив 768-сторінку Магнуса Нільссона Скандинавська кулінарна книга. Звісно, я не можу знайти молозиво або тупінь у місцевому супермаркеті (і навіть якби міг, я харчуюся рослинною дієтою), але читання про них у цій кулінарній книзі повністю переносить мене у великі північні країни, де вони традиційні скоби.
5. Вийдіть поїсти
Цей легкий. Якщо ви хочете відчути смак іншої країни, знайдіть поблизу ресторан, де подають цю кухню. Вам не доведеться турбуватися про те, щоб приготувати традиційну страву вдома або отримати важкодоступні інгредієнти, і часто ви можете запитати про різні продукти в меню, щоб дізнатися, які страви найбільш популярні або традиційні. У деяких місцях ви навіть можете побачити, чи є у них якісь страви, яких може не бути в меню, і ресторан із задоволенням поділиться з вами новою стравою. Просто запитаєте!
6. Зробіть одноденну подорож
Якщо ви живете в дуже маленькому місті чи сільській місцевості, відвідування ресторану, що спеціалізується на новій кухні, може бути не таким простим. Введіть одноденну подорож! Шукайте ресторан за кілька годин їзди від вас і вирушайте в дорогу. Одноденні поїздки - це чудово, тому що у вас виникає відчуття пригод, яке ви б зробили з тривалою відпусткою, не витрачаючи при цьому свої заощадження та не відриваючи від роботи. Звичайно, направлення до місця за 100 миль не підійде для обіду у будній день, але в суботу, коли у вас нічого не заплановано, це може бути ідеально спосіб відчути нову кухню, а також трохи скуштувати подорожі - поки нарешті не зможете купити ті авіаквитки, про які ви мріяли.
Детальніше:20 чудових фотографій, які змусять вас зараз жадати донер -шашлику
